Főzni zselé otthon lépésről lépésre recept fotók
Üdvözöljük a lépésről lépésre recept fotókkal, ahol megtanulhatja, hogyan kell főzni a kocsonya otthon. Minden titkok és részletes utasításokat az Ön számára egyértelmű, ésszerűen feszes zselé, nagyon szép, kiadós és ízletes, a hús és öntsük a garancia.
Nem az, hogy az álom minden háziasszony? Álmok valóra válnak! Először azt a folyamatot lépésről lépésre, és végül összefoglalja a titkait kiváló kocsonya.
Bár ez az étel nagyon gazdag kalóriát és zsírt, megszavazzuk valamit, hogy kényeztesse magát a nyaralás egy ésszerű összeget. Különösen, hogy a zselatin ételeket megvan a maga előnye, és azt fogja mondani róluk a közeljövőben.
Gyors navigáció a cikket:
Ahogy készíteni
8-12 adag, szükségünk van:
- Hoof sertés - 1 kg
- Csirkecomb - 5-8 db
- Lehetőség van használni minden csirkehúst csont- vagy bélszín, és adjunk hozzá sertéshús szerszámszár (részét közvetlenül a fölött a pata) - 500 g
- Hagyma fehér hagyma - 2 db. (Átlagos)
- Sárgarépa - 1 db. (Nagy)
- Fokhagyma - 4-5 gerezd (kicsi)
- A szár zeller - 2 db. (Nem kötelező)
- Babérlevél - 2 db.
- A fekete bors - 5-8 db.
- Sol - 2 tk + ízét.
- Torma (vagy mustár) - A bejelentés
Szeretne még több izom?
Gyűjtsön hatalmas serpenyőben (8 liter), és szaporodnak a komponenseket 1,5-2.
Elkészítési idő - mintegy 7-7,5 órán át. Az idő előtti és főzés után - 45-60 perc.
Tökéletes igazítás - ázni sertés pata vízben, forgalomba hűtőszekrényben - 3-8 órán át (például egy éjszakán át).
Áztatás, vagy sem, meg kell alaposan mossa a paták - folyóvízzel, kaparás a felületi réteg egy késsel.
Egy nagy fazékba, ahol majd főzzük a húst. Kompakt megállapított mosott pata és csirkecomb és töltse fel vízzel - úgy, hogy fedezi a húst.
Amint a leves forrni kezd, az első - beolvad teljesen (!) - kötelező!
A húst megmossuk, tedd egy serpenyőbe, és töltse újra egy újabb adag vizet.
A víz mennyisége = 2,5 Kabát a húst a tetején ujj (4-5 cm, nem több!).
Ismét fel a lemezt, így forraljuk, csökkenti a hő-és így a levest egy kicsit forraljuk fedél - 5 óra.
Ezután hozzáadjuk a hámozott zöldségek (egész sárgarépa és hagyma) és zeller. Tovább főzzük a húst zöldség cég 40-45 perc. Dob bors, babérlevél, só (2 óra. Kanalak). Főzzük 15-20 percig. A víz nem töltjük fel! Összesen - 1 óra múlva a zöldség.
A lépésről lépésre recept fotókkal tudatosan adja meg az időt könyvjelző összetevőket. Hozzáadása fűszer, hogy a végén, akkor biztosítani ellen keserűség babérlevél, bors adhat túlfőzve.
Kocsonya húslevest főzni. Vegyük le a tűzről, távolítsuk el a pata, hagyma, babérlevél. Elhalasztja a feldolgozása főtt sárgarépa és a csirke: ők azok, akik része lesz Brawn szilárd összetevőket.
A nagyon gazdag húsleves átszűrjük egy nagyon finom szitán. Még jobb - egy papírtörlővel vagy több réteg gézen. Így megkapjuk a tökéletes kompozíciót átlátszó zselés csoda megszilárdulása után a penész.
Adjuk hozzá a szűrt fermentlevet fokhagymát, megereszkedett keresztül a sajtó, és a minta folyadék-só. Dosalivat nélkül fanatizmus, ha túl unalmas.
A lehűtött húst a csontok szét a kezét (ügyelve arra, hogy ne féregtelenítve hryaschiki és kisebb töredékek csontokat!). Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre.
Forming zselés részeket. Nagyon szép szállás lehetőség, hogy mindig lenyűgözi vendégeit. Alkalmas mély tálak, kis tál vagy széles csésze - ami a legfontosabb, hogy a megnövelt a csúcsra.
Rétegek kocsonya adagonként:
Kör sárgarépa - szeletelt hús - Pour a levest 1-2 ujjak fölött a húst.
Tedd megszilárdulni - egy hűtőszekrény, amely úgy 3 óra és a másik adag türelem tálaljuk tormával vagy mustárral.
Ha aggódunk, de ha zselé megköt:
Tedd be a hűtőbe 1-2 evőkanál. leveseskanál - egy kis piala. Ha lefagy, adjuk hozzá a zselatint nem szükséges. Ellenőrzéseket kell végezni, ha van más hús, vagy a víz aránya, vagy vizet adunk a levest kifutott.
Hogyan juthat a zselés ki dobozok? Néhány másodperc alatt az alján minden dip forró vízbe tálak és felborulhat a tányéron. Kis felhajtás, de mi is látványos eredménnyel!
7 fő titkok a sikerhez
A választás a húst - az erős kocsonyás húslevest.
Mindig szükség van a sertés vagy a marha pata. Feltéve, hogy a zselatin - kocsonya alapon. Ezek nélkül az állomány nem valószínű, hogy elaludt jól - kell hozzá zselatin.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő pata? Sima, élénk színű, nem foltok a fagytól. Szippantás, mielőtt vásárolni! Kellemes édes illata a friss hús - a legjobb útmutató.
Egy érdekes alternatíva a tisztán patás kocsonya - adjunk a sípcsont pata, figyelembe, 2-szer kisebb, mint a pata. De figyelembe vesszük, hogy majd a csuklót Brawn még kövérebb.
A választás a húst - a kocsonya.
Amit csak akarsz, azzal a lehetőséggel, rágni. Szeretjük a csirke, puha és tökéletes felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Egy jó lehetőség - pulyka vagy marha bélszín. Sertés (pata) + egy másik fajta hús - elég gazdag ételeket.
Mely zöldségek és fűszerek kezelhető?
Classics a műfaj: a hagymát és a sárgarépát - mindig, zeller és a petrezselyem gyökér - igény szerint. Zöldség nem vágják a főzés során. Ezek könnyen hozzá 1 óra végére az emésztést a hús. Fűszerek - ízlés szerint. Hagyományosan használják borsó fekete bors, babérlevél, szegfűszeg, kapor magot.
Mennyi ideig kell főzni? Mi a teendő, ha hegesztett?
Átlagban, zselés főzzük 6-12 óra. Vegye ki a húst és külön, mi kerül a kész kocsonya. Szűrjük le a levest is, mint már mondtam fent lépésről lépésre recept (nagyon finom szitán vagy gézen).
Hogyan lehet a legjobban szétszedni a húst?
Hogy készítsen egy szép és átlátható zselés otthon, a legjobb választás - szétszerelni a hús kezek apró hosszúkás darabokra - a szálak mentén. Maga a folyamat lehet egy nagyon szép családi hagyomány, amely részt vesz az egész család, vagy legalábbis kíváncsi malyshnya. Egy másik lehetőség, hogy felkap - karaj vagy daráljuk.
Hogyan kell alkalmazni a zselé?
Pour lemezeken, téglalap sudochki vagy egy nagy tartály fenekének egy relief (például, cake pan). Vagy ahogy azt korábban bemutattuk - porció alkotó egy tálba. Dekoráció - szelet sárgarépa és a tojás, kapor és petrezselyem, borsó, csíkokra doktori kolbász.
A történet befejezése látványos grúz recept - előétel sertéshús lábak kocsonya.
- Áztassuk 6 db. A láb a vízben (hűtőszekrénybe helyezzük egy éjszakán át). Kapunk reggel mossa és kaparja. Cook - Amint azt a fenti recept, legalább 5 órán át. Egy órával vége előtt a hajó a húsleves 2 vöröshagyma, 2 közepes sárgarépa, petrezselyem gyökér.
- Főtt lábak így jó. Mi faragni őket egy különleges módon: vágja az egyik oldalán, és szépen húzza ki a csontot. Célunk - alkotnak egy cső a bőr és a hús.
- Ezeket a csöveket fektettünk egy sorban egy kényelmes formában. Töltsük a cső nem csak szűrt fermentlé és keverjük össze a húslevest + leve 2 citrom + apróra vágott petrezselyem vagy koriander. Dish megfagy a hideg 3-4 órán keresztül. Tálaláskor adjunk hozzá citrom szeleteket és gallyakból zöld.
Reméljük lépésről lépésre recept fotókkal megtalálta hasznos trükköt, hogyan kell főzni egy zselés otthon ragyogóan - bármilyen hús, valóban átlátható, könnyű tartani alakját nélkül zselatin. Jó étvágyat és csodálat kedvenc társait!
- Hogyan szaftos sült sertés fóliába a sütőben.
- Mint a rózsaszín lazac sütjük a sütőben - lédús és gyorsan.
- Saláta tőkehalmáj - 6 finom receptek lépésről lépésre képek + új ötleteket.
- Saláta „Anastasia” - lédús recept szabadság és a mindennapi.
- Saláta ananász és a csirke - nagyon finom és egyszerű recept fotókkal.
- Hogyan kell sütni a csirkét a sütőbe egészét, hogy volt egy szaftos - recept fotókkal.
Anya készít egy finom lekvár, ha úgy gondolja, hogy a szavak mások, mert nem eszik meg - nos, én nem szeretem az összhang. Tudom, hogy csak a szakácsok sertéshús - fogalmaz szár, több hús és bőr. Nemrégiben, az anya azt mondja, meg kell, hogy zselé nem olvad. Ügyeljen arra, hogy mutasd meg neki a cikket, hogy túl hideg ötleteket feed javasolt.
Egy hasonló recept Főzök ezt az ételt nagyanyám. Ebben az esetben soha nem volt gond a megszilárduló kocsonya, és kiderül, nagyon finom. Ó, mennyire szerette őt, mint a gyermek enni ... Még mindig emlékszem, hogy ő tanított meg, hogy kaparja és a karom, hogy húzza ki a legtöbb gyenge tűz egy régi gáztűzhely ...
Én, valamint a csirke kocsonya feltétlenül tesz egy nagy marha lábszár és egy kis sovány csülök. Yum, ha három különböző felhasznált hús. Egy vajon a Brawn hasznos nekünk valami más, mint élvezi az ízét. Emésztés húst ad zselatint, amelyet úgy állítunk elő emésztésével kollagén. A kollagén maga nagyon gazdag aminosavakban. De ez szinte nem szívódik fel a gyomor enzim ne vegye meg. Zselatin emésztés sokkal jobb. Kiderült, hogy kocsonya - szuper protein termék. A két szelet, sőt anélkül, hogy a zsír nem árthat, de kaparja a zsír a felület nem jelent problémát. A fehérje enni, és kap öröm! Különösen akkor, ha ugyanaz a rajongók, mint a család