Hagyja, sózás paradicsom!
A legélénkebb emlékem talán az a tény, hogy ez volt a legkönnyebb készíteni, volt pácolás paradicsom - zöld, barna és szinte érett. Mi sózott őket egy műanyag hordó, 30 literes Itt ezt a receptet, és azt szeretnék megosztani veletek. Azt ajánlom! Nagyon egyszerű és finom.
összetevők:
- Paradicsom - különböző formában, különböző fokú érettség. Igaz jól érlelt paradicsom még mindig nem ajánlatos használni, akkor túl puha és nehéz lenne megszerezni.
- Az édes paprika - 2-3 db. Ha a paprika nőtt magát, akkor tegye meg a legkisebb, ami már nem volt ideje, hogy nőnek nagy.
- Hagyma - 2-3 db
- Fokhagymát. tisztított, 1-2 nagy fej
- Sárgarépa - 2-3 db, közepes méretű
- Cékla - 2-3 db.
- Zeller szár (nem találtam ezt abban az időben a főzés és használt levélnyél)
- csípős paprika
- sós
- A víz hideg
előállítás:
Készítsünk egy konténer - ez lehet egy hordó, csavaros kupakkal, széles szájú, üveggel bélelt vödröt vagy edényt fedővel, és van egy fahordóban a savanyúság? Elképzeltem műanyag tartály 13 liter.
Minden zöldség kell mosni.
Sárgarépa és céklát megtisztított és közepes méretű darabokra vágott ketté cm vastag. Vágtam a zellert, valamint közepes méretű ék.
Hagyma vágva 8 db. Bezár paprika felére csökken, és tisztítsa ki a magokat, de tudunk, és az egész Perchina, különösen, ha ez a kis bogyós bors.
Helyezi réteg zöldséget. Az alján, hogy egy zöld és barna paradicsomot, hozzáadjuk a sárgarépa, cékla, hagyma, néhány gerezd fokhagyma, zeller. Ismételjük, hogy töltse konténerek vagy amíg a zöldségek - ez olyan, mint valakit.
Csípős paprika hozzá ízlés szerint - akkor vágott, és tedd a közepén a hordó - ha szereted szellemes ízét. Tettem csípős paprika egész, a középső és a felső, és csak egy hordót.
Továbbra is csak a öntsük sós zöldségeket.
Előkészítése rendkívül egyszerű - 50-60 g só (kőzet nélkül jódozott) egy liter vízben. Én tettem egy liter, és elárasztotta. Én egy vödör 13 liter, ez elvitt körülbelül 4 liter sós. Mi eltömítheti a tartályt, és elküldte a pácolás a pincében.
Ha feküdt a zöldségeket egy vödörben vagy serpenyőben, fedjük le a zöldségeket elnyomás és zárja le a tartály fedelét.
És most is a legnehezebb -, hogy várjon, amíg a készülék készen áll. Időbe fog telni, egy másfél hónap.
Találkoztam egy csomó recept pácolás paradicsom, de nem olyan változatok. Ott lesz minden - hagymát és a sárgarépát és a céklát és a zellert, hogy eltekintve a paradicsom, természetesen ugyanaz. Mindannyian ettek és ittak is sós.
Próbáld ki, és azt ajánlom! Jó étvágyat nektek a tél!
Tatiana, köszönöm szépen a receptet! Egy csomó dolgot főzés, de olvasni az első alkalommal! Konzultálni szeretne: a káposzta is nagy darabokat? Nagyon gyakran a bankok savanyúsággal és paradicsommal állapít káposzta - finom! A csípős paprika vagyok (a már az enyém) vödör megbánni! Ilyen egy tandem, mint intenzitás. Ez snack nyári szombat vacsora a barátokkal megy a bumm! Azt lepje meg barátait! És padlizsán köszönöm! És különben is, hogy minden versenyen a recept - ideje aratás - kettő! Sok szerencsét!
Köszönöm szépen! Úgy gondolom, hogy a nagy darabokat káposzta is lehetséges! Ja, majd adjuk hozzá a zöld alma! Szeretem elképzelni, hogy miként káposzta pirosas származó svekolki, annyi száját vízzel! A szépség ez a recept, hogy itt mindenki a saját ízlése szerint lehet főzni egy remekmű. Én csak uborkát még nem lesz egy helyen, ez már egy másik történet.
Tatiana, erjedésnek paradicsomot is a recept. Állt 4 hétig, és elkezdett erjesztés, sapka duzzadt, nem tudom, jó vagy rossz, azt felforraljuk a sós és akkor tölteni, ez egy sajnálatos, hogy dobja el a terméket
Tatiana, hol tárolja őket? Szükségük van egy sötét és hideg pincében - a legjobb hely. A só teszel elég?