Guts a házi kolbász, hogyan kell elkészíteni a
Add a kedvencekhez
Pig belek vásárol a hús osztályon a piacon. A számláló általában nem beállítva, így meg kell kérni az eladók közvetlenül. Bél egy középső sertés húzta körülbelül 1 kg, ez a mennyiség több, mint elég a későbbi használatra üresen. kezelési folyamat meglehetősen időigényes, de megéri. Főoldal kolbász meglepően finom és sokkal hasznosabb vásárlás. És a kiadási időt és energiát, hogy mossa meg belek csak egyszer - és ez csak szerény ára az öröm, hogy regale szeretteit gyönyörű házias ételek több hónapig.
összetevők
- Friss sertés vékonybél 1 kg
- 3 liter tisztított víz
- 9% -os ecet 2 evőkanál. l.
- só 1 h. l.
Hogyan kell elkészíteni a vastagbél házi kolbász:
Készítsünk amire szükség van egyszerre. Kivéve a hozzávalókat, szüksége van egy széles körű és nem nagyon éles késsel, egy nagy tál 5-6 liter vizet, vágódeszka és a fagyasztott kész beleket a hazai kolbász.
- Az első dolog, amire szükség van a belek alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tedd őket egy tálba, és csak mossa egy kis kéz intenzív nyomás alatt.
- Aztán késsel vagy konyhai olló bélben kell vágja szét darabokra. I vágott darab 70 cm hosszúságú, ez a szegmens csak annyi, hogy ez kényelmes, hogy kitöltse a vastagbél húst a fúvóka elektromos daráló. A kimenet a 70 cm-es hosszúságú - 4 közepes méretű kolbászok, húsfogyasztás - 350 g
- Tehát bél vágva, a tompa oldalán egy késsel kaparjuk le a nagy darab kövér. Így tiszta minden Kishi.
- Távolítsuk el a szegmensek belülről. Legyen nagyon egyszerű - sertés belek viszonylag könnyű manipuláció és nem rohan. Mossuk ők most a belsejében, majd tegye vissza a víz (ez idő tisztított) és öntsünk ecetet.
- Adjunk hozzá egy kevés sót, és hagyjuk, hogy ebben a formában egy tálban 1 órán át. Az utolsó mosás bélben van közvetlenül főzés előtt.
- Könnyen nyúlik nyúlik a fúvóka kolbász.
- Csomót kötni alsó éle kitöltés kolbász töltelék, távolítsa el a fúvókát és a nyakkendő a másik oldalon is. Házi kolbász vagy kész főzni, vagy fagyasztható.
- A fennmaradó bél szeres egy szűrőedény, hagyja, hogy a folyadék leeresztő ki, folyékony és a csomagok (3-4 hosszúságú egy csomagban), és helyezzük egy tartályban. Ebben a formában akkor küldjön egy üres jövőbeli kolbászt a fagyasztóba, és használja őket a következő alkalommal.
A kimenete egy kilogramm belek I kapcsolva - 12 hosszúságú 70 cm Ahogy korábban említettük, az egyik szegmens kapunk 4 kolbász, vagy egy egész kolbász ..
Ha vásárol belek a piacon, kérje az eladó módszertani ajánlás. Ha a sertés levágott egy „lenyűgöző” kor, fekély kell áztatni néhány órán át ecetes vízbe, hogy teljesen megszabadulni a szag. Ebben az ügyben senki sem jobb eladó nem tanácsot.