Házi disznótoros - egy recept lépésről lépésre fotók
Ha veszem a házi kolbász sertéshús, akkor én sokat egyszerre. A legtöbb megy a fagyás után csak azt, hogy a kolbász lesz, és gyorsan felforraljuk - nagyon kényelmes, néhány főtt ott a minta. Nos, pár kolbászt feltétlenül tegye száraz. anyukám receptje, amelyet kézről nagymama, a kolbászt tett a család hosszú ideig és nagy sikerrel.
A teljes főzési idő - 3 óra 0 perc
Aktív főzési idő - 2 óra 0 perc
Költség - az átlagos költsége
Calorie 100 g - 309 kcal
Adag - 30 adag
Hogyan kell elkészíteni a házi kolbász sertéshús
A házi kolbász sertéshús nem nagy ügy. Nehézségek merülnek fel sok ember, ha látják, hogy a hatóanyag „belek”. Talán csak nem kérte keresni? Akkor kérje körül a piacon, nézd meg a nagy áruházak és az internet. Élek Litvánia, ezért én csak a magam nevében beszélhetek. Veszek szinte minden boltban, sózott, csomagolás 5 méter. Nos tűri a fagyot: ha nem használjuk, akkor alapozza meg a fagyasztóba.
Bél alaposan mossa sók néhány vizeken. Azt öntse ki a vizet, és a belső, tehát nem csak a mosás, hanem hogy ellenőrizze a minőségét, de nincsenek nagy különbségek.
Hús. Azt penge csont nélkül és a bőrt. Elég sovány. Amikor darabokra vágva próbálják csökkenteni legalább egy részét az élet. Ekkor vágtam körülbelül 200 gramm. Tehát a tiszta hús 3,8 kg.
Salo is vágott.
Mert loop take rács nagy lyukakkal. Ha a lyukakat kicsik, akkor a kolbász jobban néznek ki, mint egy kolbász (én nem szeretem ezt.)
A fokhagyma tiszta és használatra csiszolására chesnokodavilku. Nem? Az apróbb, a kést.
A csavart húst hozzáadjuk az összes fűszert és öntsük hozzá a vodkát. Utolsó öntsük mindig, mint az anyám és nagyanyám. Felmerül a kérdés: ez kötelező? Nem. De anyám azt mondta, ő lesz ízt és enyhén fertőtlenít, és bizonyos esetekben még tartósítószert, vodka és kolbász nem rontja el (nevetés)). Általában nem kell félni, és adjunk hozzá.
Minden jó, jól keverjük össze, és hozott egy 40-1 percig egy órát a hűtőben.
Remélem van egy készülék készítésére kolbász. Ha csavarja a húst egy elektromos daráló, akkor mindig kézi feltöltés.
Kés eltávolítani, távolítsa el a rácsot, és helyezze a csövet.
Lapozzunk egy kis húst, hogy úgy tűnt ki a cső körülbelül egy centiméter. Ebben az esetben a bélben könnyebb lesz húzni a csőbe. A hegy a nyakkendő menet.
Nos, ez nem a legegyszerűbb dolog, de nagyon kellemes: a hozamot. Miért nehéz? Guts néha tört, és ha teszik kolbász egyedül, akkor nincs, aki figyelemmel kíséri a kihasználtság. Például, hogy azok az anyámmal: jobb vagyok, és anyám tart egy-két alkalommal, és csavarják a tengelye körül, amikor a kolbász eléri a kívánt méretre. Az egyik csavar a bal, a következő jobb. Mi egy pár, és arányos a többit.
Próbáld twist, és feküdt a marhahús egy húsdaráló, hogy a kolbász, az, nem kap levegőt a képességeit.
Ha a kolbász hosszabb és megy a szárítás, a végek feltétlenül lekötni egy szál. Adagonként, én 6 kolbászok és kötötte csak az első és az utolsó, és a többi, ahogy mondani szokás, csak megrándult.
Miután a kolbász készen állnak, biztos, hogy felakasztják őket száradni kicsit - 5-8 órán át (általában egy éjszakán át).
Ha hagyjuk, hogy a száraz kolbász, majd 6-7 nap elteltével eszünk meg (ha hűtőszekrényben).
Amikor a szárítás kolbász semmiképpen ne érjenek egymáshoz. Szárítás kell lennie, száraz helyen, száraz időben. Ha csak lóg a konyhában, és az ablak állandó csapadék, a kolbász elkezdhetik romlik - a csapadékos időjárás nem adott neki egy normális száraz.
Én fagyasztva csak tasakokban.
Ha a szakács, a kis mennyiségű vizet, körülbelül 10-15 perc (vastagságtól függően), majd hagyjuk, hogy hazugság még néhány percig a vízben életre. Próbálja ki, akkor lehet, hogy adjunk hozzá vizet egy csipet sót.
Süssük - Sosem sütni, szeretem a főtt: lédús, gazdag íze és illata.
Ha a házi kolbász sertéshús száradni három napig, majd forraljuk, ez szép, hogy párolt káposztával. Ha keres rózsás, akkor ne süssük a sütőben fél órát, akkor el fogja veszíteni szukkulencia. Jobb, hogy csak sütjük egy serpenyőben: néhány perc alatt a magas hő, amíg arany.
Jó étvágyat!
Lehet, mint ezeket a recepteket?