Gomba gomba - leírás és képek
Nyugaton gyakorlatilag nem gyűjtenek, mert a keserű íze finom, és nem hiszem nem is ehető. Azonban a mi terület ősidők óta galóca gomba tekinthető egy nagyon értékes kereskedelmi gomba, melyet összegyűjtjük kocsik és sózott hordó.
A „galóca” származik a régi egyházi szláv szó „Gruzdev”, ami azt jelenti, „halom”.
Talán gombák úgynevezett sajátosságai miatt a növekvő csoportok, családok. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a neve „gomba” kapott eredményeként a tömörség - szomorúságra. Mivel ezek a gombák meglehetősen sűrű és súlyos, mint a többi faj ugyanazon nemzetség: mlechnikami, volnushki Ryzhikov, Lactarius flexuosus.
Gomba nő a csoportban, így ha van ilyen, akkor a következő a legvalószínűbb elrejtik a család többi tagja.
galóca sárga
Rendszertan. Osztály - Basidiomycetes, rend - Russulales, családi Russula - Russulaceae született Mlechnik - Lactarius.
Galóca sárga - Lactarius scrobiculatus. Oroszországban, a gomba széles körben népszerű. Lactarius sárga több neve is van, mint például: Volnuha, sárga Podgruzd, Lactarius kimagozott, Podskrebysh.
Leírás galóca gomba sárga
Cap gomba kalap átmérője 8-18 cm, lehet akár 25 cm vastag, húsos, eredetileg lekerekített konvex, akkor egy sokkal prosztata, infundibuláris formában préselt, szőrös szélén hengerelt le. A felület a kupak sima, úgy érezte-gyapjas, és a nedves ragasztó, nyálkás, szalmasárga vagy aranysárga-okker, gyakran van egy sötét alig kimutatható koncentrikus zónák lenyomáskor enyhén megbarnul.
Lemezek - downstream, közel a lábak anastomosing (gyenge hidak), keskeny, vékony, a gyakori, krémszínű, fehéres-szürke vagy fehér, a korral válik sárgás vagy rózsaszínes, nyomással ryzheyut.
Leg. Stipe vastag, rövid hossza 4-6 cm, és vastagsága 2,4 cm, hengeres alakú, egy elkeskenyedő alsó, egy sapkát azonos színű, néha egy kicsit könnyebb, mint ez (sárgás-fehér vagy enyhén barnás), emelt barna folt ( gödör "ospinki"). A régi tönk válik üreges. A bázist lábak lehet serdülő.
A húst a gomba vágott fehér, kor, egy kicsit sárga, állaga sűrű és rideg, éles íz. Latex vastag, bőséges, fanyar, fehér, sárga a levegőben gyorsan, de esős időben nem tudja megváltoztatni a színét. Van egy kellemes illat, némi irodalmi források leírják, mint egy gyümölcs.
Viták. Spore nyomat sárgás krémszínű vagy könnyű okker. Spórák korotkoelipticheskoy alakú, közel gömb - × 7,5-9,0 6,5-7,5 mikron.
Környezetvédelmi és elterjedése gomba Lactarius sárga
ehető galóca gomba sárga
Galóca sárga fotó:
fekete galóca
Rendszertan. Osztály - Basidiomycetes. érdekében - Russulales. Russula család - Russulaceae. futam Mlechnik - Lactarius.
Szinonimái. Nigella black költőláda, olíva-fekete gomba, Chernyshev, fekete ajkak, fekete fenyő Lactarius, lekvárok, olívaolaj-barna galóca, Roma.
Leírás a gomba
Cap 7-20 cm átmérőjű, a közepén egy süllyesztett lapos, néha shirokovoronkovidnaya tekert egy filc belső széle. Peel a nedves időjárás nyálkás vagy ragasztó, amely gyenge koncentrikus zónák, vagy nélkülük, sötét olíva színű.
A húst a gomba - fehér, sűrű, törékeny, a vágás elszürkül. Latex fehér, bőséges, ízlés - nagyon csípős.
Leg magassága 8,3 cm, átmérő 1,5-3 cm, sima, elvékonyodó alja felé, egy sapkát azonos színű, néha a tetején a könnyebb először szilárd, akkor az üreges, néha hornyok a felületen.
A lemezeket a gomba lefelé nyúló láb, a gyakori és vékony, villás elágazó.
Spore nyomtatás halvány krémszínű.
A változékonyság a gomba
A szín a kupak változik sötét olíva-sárgásfehér és sötétbarna. Cent kupakot lehet sötétebb, mint a széleken.
Ökológia és forgalmazása a gomba galóca fekete
galóca gomba fogyaszthatóságát fekete
Feltételesen ehető gombák. Használjon friss vagy frissen a második ételeket. A sózott lila lesz-bordó színű. Elkészítése előtt szükséges elvégezni, hosszú távú kezelés eltávolítására keserűség (főzet vagy macerálás).
Fekete galóca fotó:
galóca igazi
Rendszertan. Osztály - Basidiomycetes, rend - Russulales, családi Russula - Russulaceae született Mlechnik - Lactarius.
Galóca igazi - Lactarius resimus. Galóca jelenleg is nevezik nyerstej gomba. Fehér galóca (Urál, Volga), pravsky galóca (Szibéria), nedves galóca (Kazahsztán, Nyugat-Szibéria).
Tej gomba gombák gyűjtése, mint a vadászat. Meg kell korán kelni, körülbelül hat órakor. Ellenkező esetben a kockázat, hogy megtalálják vágni a lábát növekszik.
gomba keresett a nyír erdők, a galóca jelen formájában mikorrhiza - szimbiózisa micélium a gomba a gyökerek a fa.
Séta az erdőben, meg kell alaposan megvizsgálni az ütközéseket és csomók a talaj, különösen közel a tuskók és az nyírfák, mivel a kupak teljesen elrejteni alatt levelek vagy tűlevelek. Gomba nem tetszik a fény, így nő főleg a sötét nedves helyeken, egy kicsit átölelve a földre. Az egyszerűség kedvéért, akkor egy hosszú botot, és ez alapján ellenőrizze a tartalmát a tubercles.
Agaric jelen leírásban
Cap átmérője 5-20 cm, plánkonvex kezdetben, majd később szerez tölcsér-alakja serdülő becsomagolt belső széle, vastag.
Peel tejszerű fehér vagy enyhén sárga, nedves, nyálkás, van egy homályos koncentrikus zónák, gyakran tapadó részecskék alom és a talaj.
Leg 3-7 cm magas, 2-5 cm átmérőjű, sima, hengeres, fehér vagy enyhén sárgás, néha sárga foltok vagy gödrök, üreges.
Pulp gomba erős, sűrű, fehér, jellegzetes szaggal, amely emlékeztet a szaga gyümölcs. Tejszerű lé íze fanyar, fehér, a levegő lesz kén-sárga. Gomba érintés nedves még száraz időben.
A lemezeket a gomba inkább gyakori, a gyenge downstream a szár, széles, fehér, sárgás árnyalatú.
Spore nyomtatási sárgás.
galóca gomba variabilitást
A régi sárga lemez gomba, szár válik üreges. A motorháztető is foltot barna. lemezek színe változhat a sárgától a krémszínű.
Ökológia és forgalmazása a gomba
Ez akkor fordul elő vegyes és a lombhullató erdők: fenyő, nyír, hárs és aljnövényzet a nyírfa. Nyír formák mikorrhiza. Ez elterjedt az észak-magyarországi, Nyugat-Szibériában, az Urál, a Fehéroroszországból, a felső és középső Volga. Növekszik nagy csoportok. Ez nem gyakori.
galóca gomba fogyaszthatóságát igazi
Galóca valódi fotók:
Klasszikus módon lehűlni tej gomba sózás
Mielőtt sózás gombák áztatott savanyított vízben és sózott (10 g sót, és 2 g citromsavat 1 liter víz). Az áztatás végezzük 2 napig, és a vizet cseréljük reggel és este. Ezután gombák fektetik az alsó, az előkészített tartályba sapkák le, locsolás só számításából 40-50 g per 1 kg gomba. Amikor a tartály tele van gombával borított egy tiszta ruhával, tetejére helyezzük a kör, és tesz egy kis súlyt is. 2-3 nap elteltével, a gombát kondenzáljuk, és kiválasztódik juice adunk nekik egy új tétel gombák, betartásával ugyanazon szabályok. Tehát nem, amíg üledék gomba nem fog megállni. A termékek nem lőni! Gombák kell arra, hogy fedezze a keletkező sós. Ha ez nem elég, akkor adjunk hozzá sós forralt vízzel, és hogy növelje a súlyát. Megtöltött tartályokat vegye ki a hideg 35-40 napig.
Sózás gomba fotó:
galóca nyers
Rendszertan. Osztály - Basidiomycetes, rend - Russulales, családi Russula - Russulaceae született Mlechnik - Lactarius.
Leírás gomba galóca nyers
Cap gomba - nagy, átmérője 20 cm, fehér színű, néha zöldes-fehér, kerek alakú domború vagy lapos, egy fiatal gomba sík-domború. Később válik tölcsér alakú, egy becsomagolt le a szőrös szélén válik enyhén sárgás, egy alig észrevehető vizenyős területeken. Nedves időjárási felülete sapka gomba nagyon nyálkahártya.
Húsa törékeny, fehér, sűrű, vastag gyümölcslé kivonatok fehér íze csípős, különös ízt. Míg a levegőben a lé válik kén-sárga színű.
Leg gomba fehér csupasz, rövid, vastag és 5 cm hosszúságú. Az érlelés során, néha belül üreges, sárgás foltok.
ehető agaricin gomba nyers
Nyers galóca fotó:
Galóca galóca nyárfa vagy nyár
Rendszertan. Osztály - Basidiomycetes. érdekében - Russulales. Russula család - Russulaceae. futam Mlechnik - Lactarius.
Galóca nyárfa - Lactarius controversus.
Szinonimái. galóca nyárfa, fehér pillangó.
Leírás gomba galóca nyárfa
Hat az átmérője 6-30 cm, nagyon vastag és húsos, egy sík-domború alakú és enyhén nyomni a központban. Fiatal gombák kissé lehajolt bolyhos élek. Idővel az élek kiegyenesedett, és gyakran válnak hullámos. Hámozzuk meg a fehér, rózsaszín foltok, borított finom pihe, nedves időjárás nagyon ragadós.
A lemezeket gomba meglehetősen keskeny, néha kétágú, gyakori, downstream a láb, krémszínű vagy halvány rózsaszín.
Spore nyomtatási rózsaszín spórák mérete 7 × 5 mikron, hajtogatott, amiloid, vénás, majdnem kör.
Stipe 3-8 cm magas, alacsony, erős, nagyon sűrű és néha különc, gyakran elvékonyodik a bázis, fehér vagy rózsaszín, a tetején a porszerű.
A hús fehér, törékeny, vastag, kellemes gyümölcsös illata és íze is elég éles.
Latex fehér szín a levegő nem változik, a gazdag, csípős.
A változékonyság a gomba galóca nyárfa
Records kezdetben fehéres végül pedig rózsaszín és végül lett világos narancssárga. Hat fehér, rózsaszín és lila koncentrikus zónák.
Ökológia és forgalmazása a gomba
ehető gomba galóca nyárfa
Galóca nyárfa fotó:
galóca pergamen
Rendszertan. Osztály - Basidiomycetes. érdekében - Russulales. Russula család - Russulaceae. futam Mlechnik - Lactarius.
Galóca pergamen - Lactarius pergamenus.
Leírás gomba galóca pergamen
Cap 6-20 cm átmérőjű, kezdetben domború-sík alakú, akkor a funnel-. A héja sima vagy ráncos, fehér, később sárgás vagy okker foltok.
A lemezeket a gomba a lefelé nyúló láb, sárgás-fehér, nagyon gyakori.
Spore nyomtatás - fehér.
Szárhossz, magassága 6-10 cm, szűkült az alsó, sűrű, fehér, sima.
A hús fehér, keserű. Latex fehér, nagy, nagyon csípős, színezés a levegő nem változik.
Ökológia és forgalmazása a gomba
galóca gomba fogyaszthatóságát pergamen
Egyes források ítélt ehetetlen. Azonban néhány információt adni a lehetőséget arra, hogy galóca pergamen, mint feltételesen ehető után sózás gomba tej gomba bors.
Galóca pergament fotó:
galóca bors
Rendszertan. Osztály - Basidiomycetes. érdekében - Russulales. Russula család - Russulaceae. futam Mlechnik - Lactarius.
Galóca bors - Lactarius piperatus.
Leírás gomba galóca bors
Gomba sapka átmérője 4-15 cm. Eleinte, enyhén domború, depressziós központ és az élek becsomagolt le kor áldozatául megvásárlásával, több mint tölcsér alakú. A héja sima, száraz, enyhén fényes vagy matt, felnőttkorban gyakran ráncos-radiális. Felnőttkorban, fehér, gyakran tejszínnel és okker helyeken.
A lemezeket a gomba meglehetősen szűk, a gyakori, csökkenő, néha villás. Tejföl színt, majd krém, okker-fehér, gyakran esik latex fehér.
Viták méret 7-10,4 × 5,2-7,5 van még egyéb információkat. Forma hosszúkás kerek, díszes. Spore nyomat fehér.
Stipe mérete 4 × 9,5 × 1,2-3,0 cm, a bázis, gyakran kúpos, hengeres, szilárd, sima, nagyon vastag. Fehér, felnőttkorban gyakran okker vagy sárga foltok.
A húst a gomba elég törékeny, fehér, nagyon sűrű. Latex fehér, ha száraz a színe nem változik, vagy válik enyhén sárga, nyúlós, néha bőséges, nem megfagy, nagyon csípős. Csípősség, érezhető néhány másodpercen belül. Dobd FeSO4 test színű krémes rózsaszín.
Ökológia és forgalmazása a gomba
Ez inkább jól lecsapolt agyagos talaj.
galóca gomba fogyaszthatóságát bors
Miután a előáztató- és forráspontja az alkalmazott gomba a sózás. Az íze nagyon középszerű. A kaukázusi, néha Lactarius bors szárítjuk, eldörzsöljük, majd a használt égő fűszerpaprika helyett.