fűszer zsálya
Sage (Salvia officinalis) a Lamiaceae (Lamiaceae), nemes zsálya, zsálya zsálya királyi gyógyszertár, Siauliai, Shalva - az egyik illatos fűszerek.
Alkalmazása főzés zsálya fűszerek
Az itt használt fiatal fűszerek zsályalevelek friss és száraz. Sage - az egyik leginkább illatos fűszereket. képes háttérbe szorítani az összes többi, bár tökéletesen ötvözi a rozmaring (és szükség esetén cserélje ki), fokhagyma. fekete és piros paprika. kakukkfű. Az aroma a zsálya fanyar, enyhén keserű íze.
Sage nagyon népszerű mediterrán konyha. Friss zsálya jön saláta. Spice zsálya tökéletesen kombinálható hús, hal, baromfi, vadhús, gomba, gabonafélék. Sage ízesített tömések a piték (hús, sajt, zöldség, hagyma, tojás, burgonya), gombócok és a ravioli, hozzáadjuk töltelékek, sajtok, kolbász.
A zsálya jó első fogás (vagy oszlopos levelek után eltávolítjuk a rendelkezésre álló, vagy felvehet egy kicsit száraz talaj), párolt vele, süt, süt, hogy egy grill, szakács, süt ... Sage nagyszerű pácolás, konzerválása, sózás, pácolás. Zsályalevél- fog egy érdekes kis növényi olaj.
Sage is elkészítéséhez használt alkoholos italok, gyümölcsitalok, likőrök, sör, bor, ez hozzáadódik gyümölcsitalok, lekvár, tea. Spice zsálya lehetséges édes- és sütőipari termékeket.
Néhány fajta salvia adhat ételek gyümölcsös illatú.
Sage jön egy keverék fűszerek: Gyógynövények Provence. Olasz fűszerek. csokor garni. Tartsuk szárazon zsálya javaslatokat lezárt üvegedénybe egész levelek és őrölt használat előtt.
A gyógyászatban zsálya fűszerek
Az ókorban, a zsálya elsősorban gyógynövény.
Sage használjuk gyulladásgátló szerként, azt egy összehúzó hatása és vérzéscsillapító. Sage csökkenti az izzadást és a szoptatás.
Sage kezelésére megfázás és torokfájás.
Készítmények a zsálya használt nőgyógyászat, fogászat, a betegségek kezelésére, az emésztőrendszer és az idegrendszer.
Leírás fűszerek zsálya
Sage (Salvia officinalis) a Lamiaceae (Lamiaceae), zsálya nemes, zsálya royal, zsálya Pharmacy, Shavlo, Shalva, zsálya (Eng.), Sauge (fr.), Salbei (It.), Salvia (it.) - tenyésztett humán jellegű (több száz) évelő növény.
Homeland zsálya - a Földközi-tenger, ahol azt az egész világon elterjedt. Sage szereti a könnyű, laza termékeny talaj.
Szára négyszögletes zsálya, nőnek fel, hogy 1 méter, a levelek borítják ezüstös haj, a virágok nagyok és illatos, gyümölcs - dió.
Amikor gyűjtése fűszer zsálya, a levelek meg kell tisztítani. Szárított zsálya egy sötét, jól szellőző helyen, esztergálás rendszeresen.
zsálya levelek tartalmaznak illóolajok (0,5-1%), amely tartalmazza sav, alkaloidok, flavonoidok, tanninok, illékony, vitaminokat és ásványi anyagokat.
History zsálya fűszerek
Sage jelent meg a Földközi-tenger, a középkortól elterjedt egész Európában és Ázsiában, és idején Discovery elérte az Újvilágba.
A generikus név Salvia zsálya latin jelenti üdvösségre, a gyógyulásra.
Salvia tulajdonított szent (használt különböző vallási rituálék), magic (helység privorotnye fű) tulajdonságait. Az ókori bölcs orvosok segítettek a nők nemzés.
A középkorban zsálya vált széles körben használják nemcsak orvosi, hanem a főzés, valamint volt a díszítés a kertekben.
Történetek zsályás fűszer