Fülek sertés koreai titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Sertés. Talán, sertés egyik kedvenc, amikor kiválasztják a hús, sok háziasszonyok elkészítéséhez különböző ételeket. Szűzpecsenye, bordák, sonka, vissza - több százezer receptek ezek a darabok, népszerű és szeretett. Tapasztalt szeretője nem kikerüljék és családi kutyának ételeket más részein sertés: a nyelv, a lábak, a máj és az arcát.
De nem mindenki tud felmutatni a képesség, hogy készítsen egy tál sertéshús.
De próbálta már valaha disznó füle? Igen, igen, ez a fül. Nem? Hiába. Ez azért van, mert ők kiváló eredeti előétel, ami érthető szerelmeseinek fűszeres ételek - sertésfülek koreai.
Sertés fül Koreai - általános elvek
Sertésfülek koreai készíteni elég egyszerű: a fülek alaposan mossuk, hideg vízben áztatjuk: expozíciós idő függ a méret, a szennyezettség mértékétől és a kor a sertések és rendszerint 2 és 5-6 órán át. Továbbá, szükség esetén füle oskablivayut kés főtt után pácolt hozzáadásával számos ázsiai és fűszerolajak.
Marinade ízesítésére általában használt szabványos koreai sárgarépa, chili paprika por, fokhagyma, paprika, koriander, ecet. Lehet kísérletezni, és hogy egy recept valami más, új.
Alapvetően kész sertésfülek használt, mint egy finom előétel erős alkoholtartalmú italok vagy hab. Gyakran az összetevőt adunk saláta, meleg ételek. Például, a saláta ecetes fülek, borsó, tojás, hordós uborka, burgonya ennyire finom és illatos, hogy próbálja ki egyszer, akkor eldönthetjük, hogy főzni a szokatlan táplálékot újra. És az ismert és kedvelt meleg ételek, mint a julienne vagy sima makaróni rakott sertéshús fülek koreai pontosan szikrázik új íz színek, felkeltve étvágya jellegzetes szúrós szaga.
Emellett sertésfülek koreai lesz egy kiváló kiegészítője a köret a bab, burgonya és a rizs.
1. Fülek sertéshúst koreai
• egy pár sertésfülek;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• csipet cukor;
• fűszer koreai sárgarépa - 30 g;
• égő bors - 1 tk ;.
• almaecet - 30 ml;
• Növényi olaj - 80 ml.
1. Ears töltse hideg vízben 60 percig.
2. Otmochennye fül tisztítani. Fülek törlődik gyorsabb és könnyebb, ha kelt a legvastagabb része egy kis bemetszést késsel. Wash. Ha a füle szőr, sörte, hogy távolítsa el őket, hogy ellenálljanak a füle fölött egy kis láng.
3. Nettó kis fehér fülek szóló, egy fémtartály és főzzük vízben 2 órán át (lehet tenni levél 2 lavrushki, bors főzés közben).
4. 25 perc múlva vége főzés víz enyhén sózzuk.
5. Kész kihúzható fülek és hűvös.
6. Hűtött fülek vékony csíkokra vágjuk.
7. Mi váltás előállított termék egy mély tálba, öntsük szójaszósz, cukor elalvásért és koreai fűszer egy kis erős paprika.
8 préseljük át sajtó gerezd fokhagyma, jól keverjük össze.
9. Öntsük az alma ecetet, keverjük újra, hagyja 24 órán keresztül.
10. Huszonnégy órával melegítsük az olajat a serpenyőben, és szakadó snack mix alaposan és sürgesse további 24 órán át a hűtőszekrényben.
11. szolgált az asztalnál, mint egy külön táplálékot vagy hideg.
2. Fülek sertéshúst koreai zöldségekkel
• koriander por - 10 g;
• levél lavrushki;
• egy pár íj fejek;
• 3 evőkanál. kanál olaj a sütéshez;
• 3 sárgarépa;
• Egy kis paprika, éles és illatos por;
• friss petrezselyem - 7 szárak;
• 2 fül disznó;
• Juice egy citrom;
• Durva só - 20 g;
• 50 ml szójaszósz;
• néhány gerezd fokhagymát.
1. Ears jól tisztítható, mosott, kalcinált fennmaradó szőrszálakat felett a gázégőt.
2. Cook a fülek vízben Lavrushka kaliforniai paprika, egy kicsit több mint egy óra.
3. Főtt füle kihűlni.
4. Közben megtisztítjuk a hagymát és vágjuk csíkokra, mély olajban aranybarnára sütjük.
5. Sárgarépa is tisztítani, mosni, obsushivayut, foszlány a reszelő, és megsütjük négy perccel a hagymát.
6. Tegye a sült zöldségek egy mély tál tépett füle és a zúzott fokhagymát, a citromlevet, szósz, bors.
7. Minden jó mix, hagyjuk 8 órán át.
8. A pácolt zöldségek füle elterjedt a la carte étel, díszítsük petrezselyemmel fűszerezzük.
3. Sertés Ears koreai saláta
• 4 db sertés fül
• sárgarépa - 2 db.;
• egy kevés olaj a sütéshez;
• fél csésze szezámolaj;
• csípős bors port - 30 g;
• Az őrölt paprika - fél csomag;
• Sós - 35 g;
• csipet cukor;
• Ecetsav 70% -s - 30 ml;
• koriander - 20 g;
• néhány gerezd fokhagyma;
• csipet nátrium-glutamát;
• friss koriander - 1 csokor.
1. Tiszta fülek főzze vízben 2 órán át.
2. Míg a fülek főzött, takarított shinkuem sárgarépát a reszelő koreai sárgarépa, adjunk hozzá egy kevés sót, egy kicsit, öntsük az ecetet, és keverjük.
3. Olaj serpenyőben felmelegített öntsük pirospaprika, paprika, keverjük és melegítjük alacsony lángon. Ha hab jelenik meg, kapcsolja ki a fűtést, és hűtsük le.
4. Főtt lehűtjük füle vágott csíkokra, és keverjük össze őket egy mély tál sárgarépát és a zúzott fokhagymát.
5. Öntsük fülek cukor, koriander, adjunk hozzá egy kevés ecetet, jól keverjük össze.
6. olajat öntött borssal, paprikával, és a szezámolaj.
7. öntsünk egy kis glutamát és apróra vágott koriandert, keverjük össze, és hagyjuk, hogy átjárja fél napig.
8. tálaljuk az asztalra, tedd a salátástál.
4. Fülek sertés koreai sietve
• egy pár sertésfülek;
• 30 ml növényi olaj és ugyanaz a szójaszósz;
• Sós - 20 g;
. • Szárított fokhagyma por, koriander - 1 H kanál;
• Fekete szegfűbors por - 10 g;
• leve fél citrom;
• fűszerezés koreai sárgarépa - padlódobozok.
1. Jól mosott és hámozott fülek forraljuk 2 órán át.
2. Főtt lehűtjük fülek vékony csíkokra vágjuk, beletesszük egy mély tálba.
3. Pour koreai fűszeres, fokhagyma és a szárított szegfűbors por, nyomjuk össze a levet fél citrom (helyett lé vehet almaecetet vagy bor), szósszal öntsük, keverjük, és így sört 2 óra.
4. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és töltse ki a fülüket, egy jó mix.
5. Mi elterjedt a la carte ételeket, tedd öntvény tetejére petrezselyem és zöldhagyma toll.
5. Fülek sertéshúst koreai fűszerekkel
• sertés fül - 5 db.;
• erős paprika, koriander por, szegfűszeg száraz - 20 g;
• A szegfűbors - 5 borsó;
• 2 levél lavrushki;
• 120 ml étolaj;
• 30 ml 9% -os ecet;
• 20 ml szójaszósz;
• csipet cukor;
• fűszerkeverék - 20 g;
• néhány gerezd fokhagymát.
1. Tiszta sertésfülek tegye a serpenyőbe, főzzük 2 órán át.
2. 20 percen belül, amíg készen áll, hogy dobja a bankban lavrushki levelek, szegfűbors és szegfűszeg.
3. A vékony részét a lehűtött fülek csíkokra vágva.
4. Tedd a füle egy mély tálba, adjunk hozzá egy kevés cukrot, öntsük az ecetet, fűszereket, keverjük, amíg a cukor feloldódik.
5. Egy serpenyőben vajat késsel fel zúzott fokhagymát, egy kis megsütjük, távolítsa el a fokhagymát és az olajat öntenek a füle.
6. Tálaljuk a salátástál, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
6. A fülek koreai sertés sült sárgarépa
• 3 sertés fülébe;
• 3 nagy sárgarépa;
• hagyma;
• 2 levél lavrushki;
• 1 teáskanál keserű és édes paprika .;
• A szegfűbors - 6 borsó;
• A koriander - 20g;
• egy kevés olaj a sütéshez;
• 9% -os ecet-én - 3 h kanál ;.
• néhány gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. kanál szójaszósz;
• Koreai fűszer - padlódobozok.
1. Tiszta és megmosta a fülét fel egy fazék vizet babérlevél és kaliforniai paprika, főzzük egy óra alatt.
2. Sárgarépa dörzsölje a koreai reszelő, hagyma vékony csíkokra vágjuk.
3. Tegyük a sárgarépa, hagyma, főtt fülek, csíkokra vágva, a serpenyőben lévő olaj és megsütjük 1 perc magas hő.
4. váltsanak másik mély tálba, adjuk hozzá fűszereket, koriander, apróra vágott fokhagymát, sózzuk meg egy kicsit, öntsük a szójaszósz, ecet, és tedd a hűtőbe néhány órára.
5. Tálaláskor a salátástál, mint egy falat sör.
7. Ears sertés koreai káposzta
• 200-250 gramm egy koca fülébe;
• felében fej vörös káposzta;
• csipet száraz koriander;
• babérlevél;
• teáskanál kurkuma;
• fél teáskanál szezámmag;
• paprika;
• nagy hagyma;
• 120 ml napraforgóolaj;
• 3-4 óra. L. ecet;
• 3 snidling;
• só és fűszerek;
1. elkészített fül forraljuk után shinkuem vékony szalag.
2. paprika, hagyma és a sárgarépa, és törölje a szelet. Paprikát vékony csíkokra, hagyma felét gyűrűk, sárgarépa, három a koreai reszelő.
3. káposzta apróra shinkuem, elterjedt egy nagy tálba, és beütötte a kezét.
4. Öntsük a káposzta korábban főtt zöldségeket és átengedjük chesnokodavku fokhagymát. Keverjük össze.
5. Adjuk hozzá a sertéshúst füle.
6. Készítsük el a pác: a merítőkanál mix olaj, ecet és minden fűszer. Bemelegítés a keveréket alacsony lángon 40-50 másodpercig.
7. Töltse meg a pác zöldségek füle, egy jó mix.
8. ragaszkodnak sertésfülek egy fél órát, szolgálják, megszórva szezámmag.
Sertés fül koreai - Tippek
• A legkényelmesebb módja, hogy kaparja a tarló egy speciális késsel tisztítására zöldségeket. Vannak, akik inkább tisztítsa ki a tarló új rendes borotvát.
• Ha aggódik, hogy nem elég törlődik füle, csak tartsa őket láng fölött.