Főzni sushi és hengerek otthon
Most sok honfitársunk áhított japán sushi tál. Érthető - finom íz és hasznot a szám. Sokan keresik, hogy kérjük a háztartások és próbál készíteni sushi otthon azonban azt mondja: „a legrosszabb első” nem törölték. Nem sok egyszerre lehetetlen, hogy minden rendben, így meg kell, hogy jobban megértsük, mi vagyunk a föld és hogyan kell főzni őket.
Sushi és tekercsek, és ezek előállítása - nem csak egy finom módja, hogy teszteljék a kulináris tehetségét, ez is egy lehetőség, hogy érintse meg valaki más kultúra. Mint ismeretes, annak érdekében, hogy előkészítse a földet, meg kell használni a nyers hal. Amikor a tenger, a saját halat, akkor vállalja a kockázatot, de ha fel a vásárlás jobb használni sózott vagy akár választhat receptek süteményekben.
Számos fajta sushi:
Mi szükséges készíteni a hagyományos japán fogásokat?
Japán ecetet. Elég gyakori hazánkban, ha azt szeretnénk, akkor megtalálja szinte minden szupermarketben, ahol a különleges sarok japán termékek, amelyeket az előállítás során felhasznált sushi általában kiválasztva. Ecet lehet önállóan. Ehhez szükség lesz egy almát vagy közönséges ecet - a harmadik csésze meg kell adni 2 evőkanál. kanál cukrot és 1 órán át. kanál só, minden gondosan keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Wasabi. Sok ez ismerős fűszer ugyanazon film. Wasabi kell vásárolni minden esetben használják mind a főzéshez és a hagyományos rítus sushitól. Először is, egy kis csésze tölt szójaszósz, wasabi adunk, keverjük, és főtt egy csésze Makaeu sushi előtt fogyasztott. Ezt a keveréket jól elindult az íze a rizs, és ad neki az élesség és fűszer.
Ecetes gyömbér, vagy gari. Gyömbér - egy nagyszerű eszköz a fogyás, ez tartalmaz egy csomó ásványi anyagok, vitaminok, valamint támogatja az immunrendszert csak finom. De a japán jöttek fel más felhasználási területei. A pácolt vékonyra szeletelt gyömbér, vagy ahogy más néven, égő - oly módon, hogy megtisztítsák a szájpadlás és a nyelv az ízérzékelés egyéb ételeket. Felhasználás előtt győződjön meg róla, hogy enni egy darab földet égő.
Nori - az a lap, hogy becsomagolt rizs és a tömések. Ahelyett, nori lapok esetenként a rántottát, de mi csak a népszerű sushi nori. Nori algából készült, amely már előre tömörített és susheny.
A töltés van szüksége:
Japán rizs. A készítmény ez az étel nem fér egyébként némi rizst, meg kell vásárolni a japán. Az a tény, hogy a fajok több mint ropogós rizs, és tartalmaznia kell egy kis számú gluténmentes, és szükség van rá - a rizs glutén képezhető az akarat, és elő a föld nem fog szétesni. Japán rizs és egy kisebb kör, mint a társaik. Ha nem tudja megvenni rizs szerint a kánon, akkor próbálja Krasnodar - ez is tartalmaz elegendő mennyiségű glutént.
Fish. Mi klasszikus sushi lehetséges anélkül, hogy a tenger gyümölcsei? Ezért ezt a receptet veszünk pisztráng és árnyékolás - uborka.
sushi készlet. Ez természetesen nem kötelező, de ahhoz, hogy úgy érzi, az igazi hangulatát előkészítése és elmerülhetnek egy idegen kultúra, csak kell egy készlet. A legfontosabb készlet sushi - egy speciális mat bambusz alkotnak tekercs. Ez volt az, aki Makis és főzzük igazi sushi szinte lehetetlen nélküle.
A sorozat sushi
Sushi előállítás kezdődik rizzsel. Meg kell egy különleges fajtája - a japán. Először, meg kell vízzel többször változik a víz, amíg teljesen átlátszó - ez azt jelentené, hogy képződött csiszolás során a por teljesen mosott fel.
Ezután feküdt a rizst egy serpenyőbe, és megtelnek vízzel arányban 1-1 térfogat, vagyis ha két csésze rizs, akkor kell használni ugyanazt a mennyiségű vizet. Pan szorosan lezárjuk egy fedővel, és helyezzük át a magas hő, a rajt után forró, nem kivonva hő, állni 1 percig, majd eltávolítjuk a tűz a minimum.
Rice főtt 15-20 perc, de nem kell, hogy összpontosítson az idő és a víz hiánya teljesen elpárologni. Ezután az edényt le a tűzről és hagyjuk, hogy átjárja a rizs, fedett, 10 percig.
Ezúttal lehetne költeni készül tölteléket. Ehhez csatlakoztatni 2 evőkanál. kanál japán ecet és az azonos mennyiségű cukrot, adjunk hozzá 2 óra. só, minden alaposan összekeverjük.
Rice spread széles nem mély edényt (ideális - pan) és töltse az elkészített keveréket. Ebben a szakaszban, fennáll annak a veszélye, hogy kapcsolja rizs alaktalan káosz, így hozzá a kötszert, hogy legyen óvatos, hogy szorosan figyelemmel kíséri a súlya a rizst, és semmiképpen ne keverjük, hanem egyszerűen a vizet és az ecetet egy sokkal egyenletesebb egy speciális fa spatula.
Nori kerül a sima oldala a szőnyegen. Ebben az esetben meg kell tenni nagyon óvatosan, mert egy üres lapot nagyon törékeny, és a kívánt erőt szerez csak azt követően lesz látható. Annak terjedését csíkokkal. Tedd a kezed, és risinki nem tapadnak az ujjak, időszakosan nedvesítsük vízzel.
Az élek a nori, hagyja kb centiméteres szabad hely - ez szükséges a kötéshez. Ezután a lapot alkalmazzák pontosan a közepén csík wasabi, hiszen a szósz nagyon éles, fontos, hogy ne menjen túl messzire annak mennyiségét. Pisztráng és uborka kockákra vágott, amelyek elterjedt az elején a réteget úgy, hogy a töltelék volt a központja a tekercs.
Előkészített nori hengerelt egy csőbe, arra törekedjünk, hogy minél kisebb. A kapott előmintát vágjuk több darab azonos méretű. Ahhoz, hogy a táblázat tekercsben adagolt kíséretében szójaszósz és wasabi.
