Főzni sült

A sütési idő és hőmérséklet szerkesztése

Kezdeni, hagyja, hogy a hús olvadás. Ha úgy dönt, a sütéshez bárány, sertés, marha, bölény húst vagy egyéb húsok, meg kell várni, amíg felolvad. Figyelembe ki a húst a fagyasztóból, tegyük egy fazékba, és hagyjuk felengedni szobahőmérsékleten. Ha a főzés egy kis része krumpli, hús felolvasztjuk körülbelül 30-60 perc, és ha a hús egy csomó, akkor hagyja a bankban egy óra - fél. Amikor a hús a hűtőben, az általában egyre súlyosabb, és ha a hús felolvasztjuk, ez lesz puhább.

Becsült idő elviszi a sült. Általában a sütési idő függ az összeg a húst, amit használni fog pörkölés.

Azonban meg kell jegyezni, hogy az egyes sütő süt, így továbbra is szükséges lesz, hogy figyelemmel kíséri a belső hőmérséklet határozza meg, mikor a hús kész. [1]
A forró kis mennyiségű húst. 500 gramm húst körülbelül 15 percig, ha meg akarja főzni nem túl vastag krumplit. Tehát, ha van 2 kg hús, sült akkor főzzük körülbelül 60 percig.
Ahhoz, hogy előállítsuk a meleg közepes vastagságú. Minden 500 gramm húst, akkor kell 20 percig. Ha az előírtnál 2 kg hús, meg kell körülbelül 80 percet sült.
Elkészítéséhez elegendően vastag meleg. 22 perc alatt 500 gramm húst is elegendő lenne a készítmény a sült. Ha 2 kg hús pörkölés, főzzük, akkor körülbelül 90 perc.
Ha a szakács sertés sült, akkor kell 20 percet, hogy készítsen 500 gramm húst.

Melegítsük elő a sütőt a kívánt hőmérsékletet. A hőmérséklet függ a hús fajtájától, ahonnan lesz a főzés a sült. Ez az optimális hőmérséklet az összes főbb típusai a felhasznált hús a főzéshez sültek. [2].

Süssük 160 ° C-on: bárány lapocka vagy láb; sertés karaj, lapocka, fej vagy bordák; sonka (vagy anélkül csont). Borjú vagy bordák; marhahús, hátszín, bélszín, szem, marhashúsos, szegy, friss vagy sült.
Süssük 175 ° C-on: Szarvasmarha bordák (csont nélkül), vagy pörkölt bordák (csontok); sertésborda.
Süssük 215 ° C-on bélszín; sertés szűzpecsenye.

Sült szerkesztése

Fűszerezés sült. Általában egyszerűen melegen sóval és borssal. Azonban, akkor a fokhagyma, mint a fűszer, és minden gyógynövények tetszik. Ha azt szeretnénk, hogy a pácolt húst sütés, akkor a legjobb csinálni egy pár nappal azelőtt, a sült, mert időt vesz igénybe pác a hús felszívódik.

Ha meleg húst egy réteg zsír rajta, akkor szórjuk a zsír réteg tetején gyógynövények, vagy törölhető, aztán szórjuk a tetejére a húst és a fűszereket, hogy zsírt. Így a zsír ad egy szép íz húst.

Helyezzük a grill serpenyőben megsütjük. Pan kell a nagy és sekély. Helyezzük az első grill egy serpenyőben, majd feküdt a hús rajta. A rács használjuk, hogy a hús kiosztott gyümölcslé. Ha nem, akkor a hús főtt egyszerűen.

Főzzük a húst. Nem kell, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a rendelkezésre álló, közel a sütés végén, akkor kell egy hús-hőmérőt, mert hogy egy jó sült, szükséges, hogy ellenőrizzék a belső hőmérséklet a húst.

Ellenőrizze a belső hőmérséklet a sült. A sütési idő véget ér, akkor van, hogy ellenőrizze a belső hőmérséklet a sült, egy hús-hőmérőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a főtt megfelelően. Az alábbiakban felsoroljuk a hőmérséklete készségét különféle húsok. [3].

57 ° C-on készen hőmérsékleten marhahús far, karaj.
a 57 ° C és 65 ° C-on A marha borda és bélszín kész.
60 ° C-on kész hőmérséklete sonka.
60 ° C és 70 ° C-on Lamb és a marhahús láb; lapocka és a sípcsont.
65 ° C-on Akkor húzza ki a karaj és a lapocka.
70 ° C-on készen hőmérsékleten borjúfilé és a bordák.

Vegye ki a húst a sütőből. Hagyja kihűlni egy kicsit meleg, tedd egy edénybe, vagy vágódeszkát barázdákkal, hogy a felesleges nedvesség lecsepegtetjük. Cover húst fóliával vagy pergamen. Egy kis része ezután forró 10 percig, nagy adagokat igényelnek, 15 - 30 perc alatt, úgy, hogy kapcsolja juicier sült [4]

Annak kiderítésére, hogy a sült elkészült, ellenőrizze a belső hőmérséklet a hús újra. Amikor a hőmérséklet csökken, lehetséges, hogy csökkentsék a forró és tálaljuk.

A húst és tálaljuk. Enjoy!

2. módszer 2:
Sült kis lángon. szabály

Helyezzük a húst egy műanyag zacskóba. Bár ez úgy tűnik, egy kicsit furcsa, de valójában ez valóban hatékony módja annak, hogy a sült fűszerek. Győződjön meg arról, hogy a lezárt táskát. Ha fel a húst a zsákba, adjunk hozzá két evőkanál liszt, egy teáskanál kóser só (vagy szabályos só), fél teáskanál fekete bors, két teáskanál fokhagyma por. Zárja le a zsákot, és jól rázzuk össze, amíg a fűszerezés nem teljesen fedi le a húst.

Ha követ egy konkrét recept sült, akkor használja a fűszerezés benne említett. Például, ha tetszett a recept sertéssült áfonyával, meg kell ragaszkodni a receptet.

Sütjük a húst. Megsütjük a hús első, öntsünk egy evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Heat olajat, tedd a húst egy serpenyőben, és ne felejtsük el, hogy kapcsolja be a hús vált aranybarna. Fried hús ízt a sült.

Adja hozzá a zöldségeket forró. Az előnye, hogy ez a meleg, hogy lehetséges, hogy adjunk semmit. Csak add hozzá a zöldségeket a húst, mert ez ad egy forró finom íze. Általában forró főtt sárgarépa, burgonya és hagyma, de lehet hozzá más zöldségeket. Légy kreatív! A legfontosabb, hogy vágja le a zöldségeket apró darabokra, így azok jobban felkészült.

Azt is kiterjed a hús tetejére zöldséget, vagy hogy a zöldségek körül a húst, amit akar.

Döntse el, hogy mennyi folyadékot adunk hozzá, hogy a sült. Sokan szívesebben használják fél csésze marhahúsleves lassú sült, akkor adja meg a természetes ízét. Mások bor, tejszínes gombaleves, víz vagy más különböző összetevőket, például Worcester szósz vagy szójaszósz.

Fedjük le az edényt, és főzzük át alacsony lángon. Titkos meleg lassú főzés, hogy lefoglal egy csomó lé. Marhasült általában előállíthatók 8-10 óra, és hogy szükség van a forró 6 vagy 7 pM [5]

Vegye ki a húst a sütőből. Meg kell lágy és könnyen vágható. Ha úgy találja, hogy a hús még nem áll készen, vágjuk apróra, majd tegyük vissza a sütőbe, hogy ez egy kicsit később. Amikor a sült elkészült, szeleteljük, és intézkedik zöldséggel. Jó étvágyat!