Főzni rizs néhány titkot
Néha a legegyszerűbb feladatokat a konyhában okoz számunkra, hogy kétséges, és függetlenül attól, hogy minden olyan egyszerű? Például főzni rizst? Kukoricadara, a víz, egy kis sót - és már kész is? Akkor miért a kínai ősidők óta nagy jelentőséget tulajdonított ennek az eljárásnak, és megtanította neki, mint egy nap, és néhány év múlva? A tény az, hogy annak ellenére, hogy az egyszerűség, a szám alkalmazunk egy külön edénybe, és köretként és töltelékként. És minden alkalommal meg kell tudni, hogyan kell főzni a rizst egy adott étel.
néhány titkot
Számos közös vonás főzés rizs. Főzni rizs finom, meg kell érteni egy kicsit az ő fajtájának. Magyarországon elosztott elsősorban két népszerű fajta basmati és hosszú. Basmati szemes hosszúkás formájú, ízű és érzékeny főzés után kell porhanyós. Kerek rizs (gyakran Kuban) főleg a porridges és pudingok. Szintén a magyar polcokon megtalálható az úgynevezett Thai rizs (vagy tej), ami több lágy főzés után jellemzően egy ragacsos massza. Mostanában egyre népszerűbb drága fajta barna (csiszolatlan), ezek főleg a diéta, és még főzés után továbbra is szilárd és kemény ízlés szerint.
Eszközök a főzéshez, és lehet szokásos pan és különleges rizs (majd víz hozzáadása nem szükséges). Egyesek főzni rizst tolstodonnoy széles pán párolás húst, ebben az esetben egy réteg szemcsék vékony és forraljuk sokkal gyorsabb. Rizs főzési idő attól függ, hogy milyen típusú, és a kívánt eredményt.
Főzni ropogós rizs
Köretként, hogy a legtöbb hús vagy hal ételek ideális omlós rizzsel. Ez a legalkalmasabb erre a célra basmati fajta. Átlagban, egy adag elég egy felnőtt egyharmada csésze (mért gramm rizs kényelmetlen, akkor a legjobb csinálni volumenindexek). Az arány a gabonafélék szabványos vízzel (1: 2).
Vegye rizs, majd 1-2-szor hideg vízzel, tedd egy kis edénybe, és töltse fel friss vízzel. Forraljuk fel, csökkenti a tűz felét, és főzzük 10 percig. Ebben az időben, egy nagy serpenyőben magas falakkal felmelegedni egy kis mennyiségű olajat és a sült ott finomra vágott hagymát. Elutasítjuk félig rizst egy szűrőedény és tegyük egy serpenyőben vajat és a hagymát. Hozzá egy kis forró víz, vagy csirkehúsleves, óvatosan összekeverjük, lezárjuk, és hagyjuk bánkódik alacsony lángon. Nyissa ki a fedelet nem ajánlott ebben az időben. 15 perc múlva a rizs lesz kész.
Főzni rizs sushi
Rice főzés titkait a föld a legjobb, persze, tudom, a kínai és a japán szakácsok. De rendes háziasszony a szakmában is képes. Ez szükségessé teszi a speciális japán sushi rizs, amelyre jellemző a megnövekedett tapadás és jelentős költség. Alternatívaként rá - a szokásos magyar kerek szemű rizs, főtt ugyanúgy.
Ábra mosóvíz és áztatott hideg vízben fél órán. Ezután helyezzük a serpenyőt a far és a megtelik vízzel egy harmadik több, mint ahány rizs (m. E. Minden egyes üveg dara 1,3 csésze vizet). Kapcsolja be a magas hő és forralunk, majd csökkentse a lángot a legkisebb és főzzük további 15 percig. Jel, hogy a rizs főtt, akkor az eltűnése a víz serpenyőben (ez felszívja az összes gabona).
Vegye ki a rizst a hő és adjon újabb tíz-húsz perc alatt betölt, majd töltse a rizs ecet. A rizs kész, akkor lehet kezdeni, hogy a földet maguk.