Házi ravioli azonnal növelheti ínyenc főzési készségeket. Akkor töltse őket sajt, hús vagy amit akarsz. A legjobb dolog, amit főzni ezt az ételt két nélküli nagy költségekkel és mindössze egy pár órát, de az íze úgy tűnik, hogy töltött a tűzhely egész nap! Itt van, hogyan lehet ravioli.
összetevők szerkesztése
Hogy előkészítse a tésztát szerkesztése
3 csésze (375 g) liszt
1/2 teáskanál só
1/4 csésze (50 ml / 3 ½ evőkanál) olívaolaj
1/2 csésze (120 ml / 8 evőkanál) vizet
Extra lisztet porzás
Ahhoz, hogy előkészítse a sajt kitöltésével szerkesztése
425 g ricotta sajt
142 gramm (körülbelül 1/2 csésze plusz 2 evőkanál) keverékéből három sajtok (például parmesan, Romano, arziago)
Megjegyzés: kiválaszthatja a sajt az ízlése, és a keveréket.
1/2 csésze cheddar sajt
2 tojás, enyhén felvert
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
lépések szerkesztése
A töltelék a ravioli.
- Egy kis tálban helyezzük a ricotta sajtot, és letette a kanalat.
Add sajt, tojás, só, bors.
Alaposan keverjük össze minden összetevő, amíg egyenletes tömegben.
Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük a hűtőbe 30 percre.
Tedd a tésztát derelye.
- Verte a tojásokat egy nagy tálba, és habverővel egy villával. Adjunk hozzá vizet, olajat és a sót. Keverjük.
Adjunk hozzá egy csésze lisztet egy tálba. Egy villával, keverjük össze az összes hozzávalót. Ezután ismételjük meg az eljárást a maradék lisztet. Keverjük addig, amíg van egy tésztát.
Szabadítson fel helyet az asztalon, és megszórjuk liszttel. Ezen a ponton gördül majd ki a tésztát.
Vegye ki a tésztát a tálba, hogy egy labdát és tegyük a helyére, hogy már megjelent a gördülő. Gyúrjuk a tésztát legalább 10 percig, amíg rugalmassá válik.
Roll a sodrófa a liszttel, hogy a tészta nem ragadt rá. Roll tésztát vastagsága 1/3 cm-es vagy a vastagsága két érméket.
Használja a formában sütik vagy fordított csésze teszik a köröket a tésztából (kéne 15-20 db).
Roll a maradék tésztát, és még néhány darab ravioli tészta vagy csomagolja fóliába, és hűtőben tároljuk. A tésztát tárolható hétig fagyasztott állapotban. Győződjön meg arról, hogy gondosan becsomagolva a tésztát műanyag csomagolást úgy, hogy az nem érinti közvetlenül a hideg.
Töltsük meg a ravioli.
- Távolítsuk tálat a hűtőszekrény töltelék és használata evőkanál tegye a tölteléket a közepén minden kör tésztát.
Írja bármilyen minőségben egy kis vizet, a hát alsó és ujjak, nedvesítsük meg a szélét körökben.
Hajtsuk a kört a tészta felét, hogy a félhold. Töltelék kell pontosan a közepén. Ügyeljen arra, hogy a töltelék nem esik ki. Összenyomja a szélén együtt, majd rögzítse őket egy villával. Meg kell határozottan nyomja a dugót a vizsgálat az egész tartományban. Ez hozzáad egy „kis otthon.”
Ismételjük meg az eljárást a többi szelet.
Roll kapott ravioli liszttel, így nem tapadnak össze.
Tedd a köröket a tésztából egy öntőformát ravioli.
- Osszuk a tésztát két egyenlő részre, és forgassa őket.
Helyezzük egy lapot az alakja ravioli és finoman nyomja, hogy a szélén a formák voltak tömések.
Töltse ki a teret kitölteni a kontúrokat a tesztet.
Helyezzük a tetején a második tésztalap and roll. Ez a kompakt a töltelék.
Vegye ki, és külön a kapott ravioli.
Cook a ravioli.
- Öntsük egy nagy fazék vizet, és hagyjuk forrni.
Helyezzük a ravioli vízben 5-6 percig, amíg lebegnek. Azt is ellenőrizze a készségét az íze, ha egy kicsit a szélén a ravioli.
Ha nem szeretné, hogy egyáltalán főzni ravioli, akkor befagyasztja a részét képezi (lásd tippek).
Távolítsuk el ravioli a pán segítségével egy nagy réselt kanál és helyezzük melegítjük lemezeken.
Tálaljuk. Adja hozzá kedvenc szósz, vagy egy kis sajtot a tetejére, és élvezd!
tanácsi rendelet
- Tudod, hogy bármilyen alakú ravioli - kör, négyzet, háromszög - használja a fantáziáját. Csak légy biztos, hogy jól lezárt széle a töltelék nem esnek ki.
- Győződjön meg róla, megszórjuk az összes liszt (ravioli sodrófa, a munkafelület), hogy megakadályozzák ragasztás.
- Ha azt szeretnénk, hogy fagyassza be a maradék nyersen ravioli, tegyük őket a parttól 1 cm-re egymástól, papíron vagy ruhával. Meghintjük liszttel, így nem tapadnak össze, és fagyasztható. Miután fagyasztva ravioli, tudod, hogy azok kisebb. Győződjön meg róla, hogy gondosan csomagolva ravioli, hogy megakadályozza a közvetlen hatása a hideg a terméken. Azt is csinálni a tésztát.
- Sok különböző lehetőségek kitöltésével ravioli. Az alap recept magában foglalja a ricotta, de lehet hogy a gomba, tök, spenót, sajt, stb
- Ne tekerje a tésztát vékonyabb, mint 1/3 cm, mert eltörhet a forró vizet. Ha a tészta túlságosan vékony, ismét egy labdát and roll újra.
- Azt is, hogy a ravioli egy űrlapot a gombócokat.
figyelmeztető szabály
- Minden lesz a fájdalomtól! Viseljen kötényt, hogy megvédjük a ruhákat.
- Ne tegyen túl sok töltelék, különben nem képes áttörni a tésztát, és dobja a serpenyőbe.
- Ha készül szósszal, legyen óvatos. Fedjük le fedővel, amikor főzés a szósz a fröccsenés elkerülésére.
- Forrásban lévő vízben - nagyon forró. Legyen óvatos, ha fel és kap ravioli.
- Túlfőzve ravioli összeomlik.
Amire szüksége lesz szerkesztése
Kapcsolódó cikkek
