Főzni piros hal - recept a piros hal fotó
Mit kell főzni a piros hal? Leves, halászlé, sütemény és főételek a lazac, a pisztráng és a lazac. Főzni lazac a grill és sütni a fólia.
Főzés piros hal - öröm. Meg lehet sütni, pörkölt zöldségeket, főzni a grill, ami neki levesek, leves, sütemény, sózott lazac tekercs, nagyon finom szendvicsek és snackek. Receptek a piros hal - azok számára, akik szeretnék, hogy változatossá tegyék napi menüt, és mindig szem előtt tartani egy pár második ínyenc ételeket a nyaralás asztalra.
Receptek a piros hal
Recept 1 leves piros hal
Szükség: 250 gramm lazac, 2 liter vizet, piros és zöld bors, 1 hagyma, 2 db paradicsom, 1 sárgarépa, 40 g rizs, 2 gerezd fokhagyma, 3 gallyakból metélőhagyma, kapor és a petrezselyem, 30 ml olívaolaj, babér levél, sót és más fűszerek ízlés.
Finomra vágott hagymát és fokhagymát megsütjük, amíg aranybarna, hogy olívaolajat, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és főzzük további 5 percig. Paradicsom kockákra vágott, bors - vékony szeletekre, adjuk hozzá a serpenyőbe, és főzzük a zöldségeket együtt. A mosott hal darabokra vágjuk. Forraljuk a rizst, amíg a fele, vkinte neki a halat, lassú tűzön 10 percig, adjunk hozzá párolt zöldség, só, babérlevél, bors és hagyjuk lassú tűzön egy pár percig. Öntsük a levest a tálból és díszítsük apróra vágott zöldhagymát.
Recept 2. Krémes fül Salmon
Szükség: 500 g lazacfilé, 250 ml tejszín, 50 g vajat, 3 burgonya funkciók, egy kenyérnél rozs kenyér, 1 szár fehér része póréhagyma, 1 liter hal húsleves, a gerenda kapor, 2 borsó illatos, fehér és fekete bors, só.
Húsleves fel alacsony lángon. Hagyma mosás, száraz és apróra vágjuk. Hámozott burgonyát, kenyeret kockákra vágott, lazac - apró darabokra. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vastag alsó, tedd póréhagyma és burgonya. Lassú tűzön 5-7 percig és adjuk hozzá a forró levest pöttyös paprika és a szelet rozskenyér, forralja fel, adjuk hozzá a halat és a tejszínt. Ha a fül forrni kezd, sózzuk, és vegyük le a tűzről. Merőkanál tálak. Díszítsük gallyakból kapor.
Recept 3. torta füstölt lazac krémsajttal és brokkoli
Szükség: 100 g vaj, 3 csésze hideg víz, egy csipet só, liszt. A töltelékhez: 240 g, a brokkoli, vagy karfiol, 130 g zsír túró és a lazac (pisztráng, lazac) füstölt, 1 pohár tejföl, 3 tojás, keveréke paprika.
Liszt, olaj és víz gyúrjuk a tésztát, tegyük a hűtőbe egy órát, majd forgassa ki és helyezze őket alakítani oly módon, hogy lökhárítók, tedd 20 percre a hűtőszekrénybe. Virágzat káposzta alsó 4 percig forrásban lévő vízben. Lövések tészta pergamen, szórjuk a tetejére a száraz babot és 10 percig sütjük. A töltelékhez keverjük a felvert tojásokat krémsajttal és tejfölt, sózzuk, borssal. Vegye ki a formából bab, távolítsa el a pergament, helyezze a káposzta, lazac szeletek, szósszal öntsük, és süssük 25-30 percig.
Recept 4. terrine füstölt lazac
Szükség: 240 g füstölt lazac (tőkehal, a lazac, lazac), 12 g zselatint, 1 evőkanál olívaolaj, 300 g joghurt, 50 ml forró vízzel, héja és leve egy citrom, 40 g kaviár, 8 szelet citrom, pár gallyakból kapor, petrezselyem és bazsalikom.
Zselatint hideg vizet öntünk. Joghurt keverve apróra vágott hagymát és citromhéj. A hal szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével, add, hogy a szósz joghurt és kapcsolja egy turmixgép püré. Duzzadt zselatin sajtó, oldjuk fel forró vízzel, hozzáadjuk a halászati püré és alaposan keverjük össze. Öntsük az így kapott masszát formákba és hűtőben tároljuk. Greenery karaj, szitálás olívaolajjal, szórjuk egy vékony réteg a lemez, és helyezzük egy fagyasztott pite. Díszítsük kaviár és citrom szelet.
Snack egy piros hal
Recept 5. Csónakok uborka piros hal
Meg kell: 230 g enyhén sós lazac vagy pisztráng, 30 ml olívaolaj, uborka 8, 2 paradicsom, 1 narancs, kisebb hagyma, bors, 80 ml tejszín, só és apróra vágott kapor.
Hámozott narancs vágjuk. Hagyma apróra vágjuk. Vágott uborka hosszában ketté, vegye pépet. Paradicsom és a hal kockákra vágott. Keverjük össze a hal zöldségekkel, narancs, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a olívaolaj és töltse ki a töltelék uborka. Minden hajó felett, hogy egy kanál tejföllel és díszítsük zöldségekre.
6. Recept Roll Salmon
Szükség: egy szelet a sózott lazac súlyú 900 g, 350 g krémsajt, kapor gerenda 40 ml 22% zsírtartalmú tejszínt, fehér bors friss csiszolás.
Halfilé vágni egy éles késsel egy széles penge vékony szeletekre a szálak mentén a lazac nem összeomlott. Dill apróra vágjuk. Sajtok ostor tejszín. Cover munkafelületén filmlapot és tegyük a lemez filé. Megszórjuk kaporral lazac és a tetejét a sajt, tejföl, gyengéden kisimítja és megszórjuk fehér borssal. A kapott konstrukciót tekercs tekercs, csomagolja fóliába, és tároljuk hűtőszekrényben. Tálalás előtt távolítsa el a filmet a henger és vágjuk darabokra a la carte. Díszítsük gallyakból kapor és szelet citrommal.
Főételek piros hal
7. Lazac recept a sóska mártással
Szükség: 2 szelet lazac, 70 ml 35% zsírtartalmú tejszínt, sóska gerenda, Provence gyógynövények, vaj szelet, félig fehér része póréhagyma, citrom és kapor dekoráció, só és bors.
Póréhagyma karaj, megsütjük vaj, sóska, karaj, adjuk a hagymához, és főzzük további 3 percig. Zöldség, öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük további 2 percig. Halat sóval, tekercs a fűben, és megsütjük vajat. Hal rizzsel és sóska mártással.
8. Recept Nyárs lazac almával
Szükség: 1 kg lazac filé, fele citromlé, 2 savanyú-édes alma, 40 g növényi olajat, 1 evőkanál méz, 70 ml szójaszósz, őrölt borsot, és koriander, só, bambusz nyárs.
Nyárs, ázni fél órát a vízben. Alma héja, negyedekre vágják, távolítsa el a mag. Minden darab elosztva másik 2 rész. Med hő, keverjük össze a szójaszószt és a citromlevet, adjuk hozzá a vajat. A hal szeletekre vágjuk, mint a nyársat, száraz papírtörlővel, és tegye együtt alma 15 percig a pác. Készítsünk hal és alma kell szorosan felfűzve nyárs. Ahhoz, hogy megfelelően felkészüljenek a lazac, megpirítjuk szüksége összesen 5-7 percig, gyakran fordult, a kút égett faszén.
Recept 9. Pisztráng sült fólia
Kell pisztráng súlya 700 g, 1 citrom, 30 ml növényi olaj és a vaj szelet, petrezselyem gerenda 3 édes paprika különböző színű, az egyik izzó, durva só és bors.
Mossuk ki a halakat, távolítsa el a belsőségek és a csontok, levágta a fejét, megint, öblítse le és törölje szárazra. Tûzrostély szövetváz bors és só belül és kívül. Lemon szeletekre vágva, több présel juice, csatlakoztassa olívaolajjal és obmazhte filé kapott keveréket. Morzsolódik a hagymát, megsütjük olaj, kockákra vágott, hozzáadjuk a paprikát, és egy marék apróra vágott petrezselyemmel. Puhára pároljuk. Töltsük meg a hal gyomrában töltelék. Helyezzük a pisztráng kettős fólialap, és a vágások az oldalán mellékelünk egy darab vajat. Szorosan csavarja a halat fólia és 30 percig sütjük, nyissa ki a fóliát és hagyja, hogy a pisztráng további 5-10 percig pirított. Készítsünk hal a tányéron, körettel, friss fűszernövények és citrom szelet.
10. Recept Lazac grillezett gyümölcsökkel salsa
Szükséges: 4 lazacsteak, 2 körte, kivi 3, fele citromlé, 70 g szárított áfonya, egy izzó, néhány vágott menta, méz 50 ml.
Körte és kivi héja és vágjuk kockákra. Méz habverővel citromlevet. Fruit mix hagymával és menta, adjunk hozzá egy szárított áfonya és mézes-citromos öntettel. Salsa készen áll. Hagyjuk állni 30 percig, keverés közben időről időre. Pecsenyék tekercs só, bors és száraz serpenyőben megpirítjuk grill. Díszítsük a halat a növényzet. Tálaljuk salsa.
Mint látható, szakács lazac van egy pillanat, húsa ízletes, zamatos és rendkívül hasznos, különösen, ha a sütni a grill vagy a sütőben. Élvezze a főzés és a finom hal!
Lásd még:
