Főzni mályvacukrot otthon - recept lépésről lépésre fotók
Gyakran előfordul, hogy gondolt a harmónia a formák, kezdjük, hogy belemerül a használatát a különböző édességeket. De vannak még azok hasznosságát (ésszerű mennyiségben) fajok - méz, cukorka, zselé, jól. furcsa módon - és még mályvacukrot.
Helyes marshmallows szükségszerűen készült almapüré pektintartalmú természetes növényi gélképző szer - agar. És el tudod képzelni, egész egyszerűen kezeli a levegőben lehet főzni otthon magukat.
A teljes főzési idő - 1 óra 40 perc alatt
Aktív főzési idő - 0 óra 30 perc
Költség - az átlagos költsége
Calorie 100 g - 210 kcal
Adag - 60 adag
hogyan lehet mályvacukrot otthon
Apple - 4 db. az átlagérték
Cukor - 250 g almaszósz
Tojásfehérje - 1 darab.
Vanília cukor - 20 g
Agar-agar - 8g
Víz - 160 ml
Cukor - 475 g szirupot
Porcukor - 2 evőkanál
A nagyon folyamat főzés mályvacukor elég gyorsan. Csak kell készíteni annak több fő komponensei - a szirupban és alma püré.
A szirupot első áztatott agar-agar vízben és félretesszük szobahőmérsékleten egy ideig az irányt.
Most almaszósz. Annak előkészítéséhez 4 venni az átlagos érték az alma. Véleményem egy kicsit száraz és a felére csökken, távolítsa el a vetőmag mezőbe.
Adjuk hozzá a szeleteket a tányért, és tegye süssük a sütőben 5-10 percig. Az idő függ a fajta alma - egy is elég lehet, és 5 perc alatt, míg mások több időre van szüksége - ami a legfontosabb, hogy egy lágy félúton.
Miután a alma torta, óvatosan távolítsuk el a pépet egy kanállal a héjat, és őrölni, hogy egy sima püré. Ez könnyen elvégezhető egy botmixer vagy csiszoljuk egy szűrő.
A még meleg almaszósz hozzá mindkét cukrot (egyszerű és vanília), keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.
Körülbelül egy óra múlva, amikor a cefre lehűlt teljesen, akkor folytassa a forráspont szirupot.
Serpenyőben áztatott agar tegye forró. Időről időre, keverés közben feloldjuk az agar, hogy szinte egy forraljuk, majd öntsük a cukrot. Alapos keverés simára minden forralunk.
Csökkentse a tűz közepes és főzzük szirup körülbelül 5 percig. Ő kezd buborék erőteljesen, és ha a hőmérséklet eléri a 110 fok, vegyük le a tűzről és tegyük félre egy pillanatra a - bár egy kicsit hideg.
Készítsünk előre tészta táska csillag alakú fúvókát.
Next - váltás az almaszósz tálba mennyiség (ha ostorozó a tömeg ezután egészen a mennyiségi növekedés).
Protein egy kis szünetet egy villával.
Valahol felét a felvert fehérjét add az almaszósz, és elkezd verte 3 percig súlyt kell felderül.
Ezután hozzáadjuk a maradék fehérje és tovább verték, amíg bolyhos tésztát.
Most jött a fordulat, hogy adjunk a forró szirupot. Öntsük vékony sugárban, még keveréshez.
Beat a tömeg, amíg nem válik egy vastag, jól tartsa a formáját. Lehet, hogy több, körülbelül 5 percig.
Mivel a masszát az agar-agar megszilárdul meglehetősen gyorsan, akkor mi mindent a lehető leggyorsabban.
Mi váltás mályvacukor masszát az előkészített táska egy fúvóka és extrudálása formájában cookie-kat a sütőpapír.
Hagyjuk megszáradni, ez eltarthat 5-12 óráig. Ezalatt az idő alatt, mályvacukrot borított vékony cukor héja.
Annak érdekében, hogy óvatosan távolítsuk el a pillecukor a papír sérülése nélkül (nem ragasztott), csak szórjuk
porcukor.
Aztán lehet ragasztani párban, ez elég egyszerű - a bázis még mindig elég ragadós.
Enjoy!
Lehet, mint ezeket a recepteket?
És mennyi tárolható mályvacukrot és mit? Ez, ha még több, amíg az alma sok.
Válasz: Olga, a szavatossági ideje egy magazin mályvacukor körülbelül 3 hónap, még mindig azzal a kiegészítéssel, tartósítószert. Az otthon olyan hosszú, megszárítja és olyan lesz, mint egy habcsók. A hermetikusan lezárt edények mályvacukrot feküdni valahol hónapban. De nem egy hosszú listát :)
tett vényköteles minden szuper!
Válasz: Irina, egy finom desszert. )
És akkor agar cserélni zselatin? Ha igen, milyen arányban?
Válasz: Tatiana, ezt a receptet, akkor nem kell cserélni agar-agar zselatin.
Főzőiskola
101 kártya
