Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST

Elkészítési idő: körülbelül 6 óra.
Adagok: 12-14.
Konyhai eszközök és edények: Habverő, kis serpenyőben, szilikon spatula, tál, keverő, pergamenre, forma összeállítására torta, élelmiszer film.

Finom, légies desszert. amely egy olvadó szádba felfújt, könnyű keksovoy réteg és töltött csokoládé mázzal - egy leírást a kulináris remekmű Bird tejében.

Sok lehetőség előkészítésével egy finom sütemény madár tej, a különböző receptek lépésről lépésre kép, amely megtalálható az interneten. De a legbiztosabb recept a klasszikus sütemény, az úgynevezett madár tej - az egyik, hogy összhangban készült GOST.

Egy kis történelem

Mielőtt egy igazi torta madár tej, azt akarom mondani, egy kicsit róla. Az első ismerős a szovjet emberek ezzel csemege kezdődött a 70-es években az édességet, ami termel édesipari gyár Vlagyivosztokig. Ugyanakkor egy moszkvai étteremben úgynevezett „Prága” Dolgoztam majd kevéssé ismert cukrász Vladimir Gural'nik. És a hírnév kapta 1974-ben: ekkor, hogy látta a fényt torta, hogy tudjuk néven Bird tejében. A probléma kezelése érdekében, hogyan kell főzni édes és olvad a tortán ajkát. Beletelt hat hónap. Világos és tágas felfújt torta a népszerű Madár tej adja a agar-agar. Desszertek gyors népszerűségre tett szert, és 1980-ben szabadalmaztatta.

Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST

Készítsük el a torta klasszikus madár tejet egy moszkvai étteremben lehet a szokásos háztartási használatra, a recept szerint, hogy veletek vagyunk, és megvitassák. Türelem és szigorú betartását receptek - fő feltételeit annak érdekében, hogy a torta, az úgynevezett madár tej agar-agar.

összetevők

  • Csirke tojás - 4 db. 2 fehérje.
  • Vaj - 450 gr.
  • Cukor - 660 gr.
  • Vaníliás cukor - 1 tk
  • Sűrített tej -100 gramm.
  • Víz - 140 gr.
  • Agar - 2 tk
  • Citromsav -0,5 tk
  • Liszt - 280 gr.
  • Chocolate - 75g.

Ennek előkészítése torta legendák Madár tej annak meglehetősen egyszerű recept fogja tölteni körülbelül 6 óra.

Minden termék, amelyeket használni fognak a készítmény csak akkor szobahőmérsékleten! Kivétel - fehérjék felfújt.

Mielőtt elkezdjük készíteni a süteményt madár tej, egy kis serpenyőben, felöntjük vízzel, és áztatott azt 2-3 órán át agar. Mi terjedt vajjal, hogy szobahőmérsékletre melegítjük. A fehérjék krém hűtőszekrénybe tesszük.

Most mi fog készíteni egy tortát madár tej hozzáadásával agar-agar, a recept, ami megfelel a GOST.

Főzés torta felfújt Galamb tej recept fotókkal

főzés sütemény

  • Butter - 200 gr.
  • Vaníliás cukor - ½ch. l.
  • Csirke tojás - 4 db.
  • Cukor - 200 gr.
  • Búzaliszt - 280 gr.
  1. Vegyük a lágy vajat. szobahőmérsékletre melegítjük. Mixer tartalmazza az átlagsebesség, összekeverjük a cukorral.
  2. Megállás nélkül habverővel, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tojás.
  3. Kellemetlen, hogy a cukor teljesen feloldódik. Súlyt kell vásárolni fehér.
    Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST
  4. A lisztet, és keverjük össze újra. A tészta kész.
  5. Osszuk két egyenlő részre.
  6. Rajzolj egy kört a pergament a méret a forma őt egyik felét a tészta.
    Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST
  7. Küldje el az előmelegített sütőben 220-230 ° C-on 10 percig.
  8. Mi húzza ki, és hagyjuk kihűlni eltávolítása nélkül a papírról. Mi nem ugyanaz a dolog a második felében a vizsgálatot.

Krém puding torta

  • Fehérje - 2 db.
  • Cukor - 460 gr.
  • Sűrített tej - 100 gr.
  • Butter - 200 gr.
  • Agar - 2 tk
  • Citromsav - ½ teáskanál
  • Vaníliás cukor - ½ teáskanál
  • Víz - 140 ml.

Fontos! Ahhoz, hogy a fehérjék jól rázzuk fel, hogy ne legyen a sárgáját!

  1. Vegye áztatott agar-agar és alacsony lángon főzzük körülbelül egy percig. úgy, hogy teljesen feloldódik. Eltávolítása nélkül a tűzről, adjuk hozzá a cukrot. Forraljuk a szirup, folyamatos keverés közben.
    Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST
  2. Azt úgy kell tekinteni, ha kész eltávolítja a kanál után megnyúlik egy vékony szál. Vegyük le a tűzről és tegyük félre, hogy lehűl 70-80 ° C.
    Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST
  3. Sűrített tej, olaj, vaníliás cukrot keverjük össze, és egy fehér állami buja mixer szerepel az átlagsebesség.
  4. Gat hűtve fehérjék. Mixer tartalmazza a maximális sebesség, be őket egy stabil habot. Habverés közben hozzá citromsavat. Vzobyutsya fehérjék gyorsabb, ha hozzá egy kis csipet sót.
  5. Kapcsoljuk be a keverő a közepes sebességű, és töltött egy kis szivárog be fehérjékbe kész szirup agar-agar. A tömeg növelni kell a térfogata.
    Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST
  6. Adjuk hozzá a tejszínt, a olajat és keverjük újra.

Elhelyezés a torta

  1. Együtt alkotják táblák borították fóliával.
  2. Szét a süteményeket a papírt.
  3. Tedd formájában egy tortát.
    Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST
  4. Töltsük meg a felfújt, és tegye a második sütemény tetejére.
  5. Fészkel a tetején, és elküldi a legfinomabb torta nevű madár tej, a recept szerint három órán keresztül a hűtőben.

Máz a torta

  1. Törjük a csokoládét kis darabokra, és tegyük egy kis tálba. A vízfürdőben, hogy elolvadt állapotban. Vaj össze olvasztott csokoládét és vegyük le a tűzről.
  2. Torta a hűtőben. Vegye ki, és filmet képeznek. Töltsd meg cukormáz a tetején.
    Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST
  3. Adunk a máz megkeményedik. A sütemény kész!

Hogyan lehet díszíteni a kész tortát

Arra gondoltunk, hogy hogyan kell főzni egy finom sütemény és gyengéd legendás név, madár tej otthon. Továbbra is díszíteni.

Főzni egy klasszikus sütemény galamb tej GOST

Használhatja kókusz, zúzott dió. Tudod díszíteni a mintákat, olvad a fehér csokoládét. Vagy, mint az eredeti felhívni a madár.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell sütni egy tortát madár tejet. Továbbra is osszuk 12-14 darab. Élvezze tea!

Ez egy klasszikus sütemény receptje nevű madár tej fotókkal. Oldalunkon megtalálható más, egyszerűsített változatait, mint például a Bird Milk torta zselatin és Cake galamb tej búzadara és a citrom.

Kapcsolódó cikkek