Főzni csirkemellet, hogy azok zamatos 1
Sokan panaszkodnak, hogy nem tudnak még főzni puha és szaftos csirkemell. A húst fordul száraz és kemény. Tehát az egyik fő előnye ennek a része a csirke - nem kövér - átalakul jelentős hátrányt. Mert azért van, mert ez a szelíd és a diéta csirkemellet csak „kiszáradnak”. De ne essen kétségbe, módja, hogy tartsa a csirkemell puha és lédús, hogy mindenki megtalálja a recept, hogy alkalmas rá.
Pick a recept
-
- Csirkemell gyógynövények fóliában
- csirkemellet
- olívaolaj
- Gyógynövények és fűszerek az Ön által választott
- Élelmiszer fólia
- Csirkemell citrus és az anyát rántott
- 4 közepes csirkemellet
- 1 liter forró vízben
- 2 evőkanál tengeri só
- 2 csésze sós mandula
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1 nagy tojás
- ¼ csésze citrom vagy narancshéj
- 1 evőkanál liszt
- 2 evőkanál szezám vagy bármely más növényi olaj
- bors
- Csirkemell citromos pácban
- 4 csirkemellet
- felére csökken
- csípős paprika, chili
- 3 apróra vágott gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál apróra vágott friss fűszernövények - rozmaring
- kakukkfű
- oregano
- Az Ön által választott
- ¼ csésze citromlé
- ¼ csésze olívaolaj
Kulináris trükkök tartani a lédússág a csirkemellet hatalmas. Íme néhány közülük: „tömítés”, majd sütés, pre-pácolás, költő, főzési mellek fóliába. Nézzük meg a legegyszerűbb és legnépszerűbb.
Csirkemell gyógynövények fóliában
Melegítsük elő a sütőt 220 ° C hőmérsékleten hőkezeljük.
Keverjük össze egy tál olívaolaj, só, bors és szárított vagy friss vágott fűszernövényeket. Azt is hozzá egy kanál teljes kiőrlésű mustár, így a csirke egy pikáns íze.
Obmazhte csirkefilé keverékével olaj és a fűszerek. Wrap a mell a fólia. Fordítson különös figyelmet arra, hogy a „csomag” a fólia szoros volt és hézagmentesen.
Süssük a csirke 30-40 percig, attól függően, hogy a súlya a filé. Lesz egy ízletes, zamatos és egészséges ételeket.
Csirkemell citrus és az anyát rántott
Ez a recept azonban egy másik érdekes kulináris technika - sózás csirkehús.
Oldjuk fel a meleg tengeri só, semmi esetre sem a forró vizet. Helyezzük a mellek sófürdőben legalább fél órát, legfeljebb 45 perc alatt. Így azok egyenletesen prosolyatsya és lesz juicier.
Hámozzuk meg és apróra vágjuk a mandulát, keverjük össze, széles tál vagy lemez nagy élek zsemlemorzsával.
Habverővel a tojást villával, add hozzá a héja és a borsot. Ne adjunk hozzá sót, mert a mandula már sózott!
A vastag falú serpenyőben, a hő az olajat. Csökkentse a hőt közepesre.
Drain mell, taszítja, és megszórjuk liszttel. Dip mellek szakaszban a tojás keveréket, majd a dió kétszersültek panírozó.
Fry csirkét forró olajban 5-7 percig mindkét oldalán. Ne takarja le az edényt fedővel, vagy költő razmoknet felhalmozott gőz és elkezdenek lehullani.
Csirkemell citromos pácban
Csirkemellet és a páclében könnyedén verte le. A pác egy tálban keverjük össze a citromlevet, olaj, fokhagyma, bors, fűszerek. Ha ön kap a levét egy friss citrom, akkor mielőtt szorítani, küldjön a citrus fél percre a mikrohullámú sütőbe. Tehát ki fog kialakulni több lé.
Mell pácolt fedél vagy fóliával, és küldje el fél óra a hűtőben.
A pácolt mellek csak gyorsan megsütjük egy száraz serpenyőben tapadásmentes bevonattal 2-3 percig mindkét oldalán, vagy sütni a grill.
Mell nem hiába tartják a legjobb és leghasznosabb része a madár, mert az nagyon kevés zsírt és annyi teljes fehérje az emberi szervezetnek szüksége van. Edények a fehér hús kapott nagyon puha és könnyű. Süssük a csirkemellet egy illatos mártással, a „felhő” vagy a fólia.
Sült csirkemell mézes mártással
összetevők:
- 4 csirkemellet;
- 40 g mézet;
- 70 g barna cukor;
- 70 ml vörösbor ecetet;
- 1 evőkanál búzaliszt;
- 1 tk szárított kakukkfű, paprika és sói;
- 50 g vaj;
- 50 ml növényi olaj.
Kapcsolatba méz barna cukor, öntsük az ecetet és a hő egy kis serpenyőben vagy serpenyőben. Forraljuk mindent, és azonnal vegyük le a tűzről étel. Keverjük össze a lisztet sóval és fűszerek, és a kapott száraz keveréket rostély fehér hús. Melt a vajat és öntsük a növényi tűzálló formában. Tedd vissza mosni és obsushennye csirke darabokat, és forgatni őket konyhai fogó vagy két villa fedezésére zsír. Bake csirkemellet 20 percig 200oC, majd öntsünk mézes mártással, és főzzük további 20 percig, időnként hidratáló képződött gyümölcslé.
Csirkemell csípős „bunda”
összetevők:
- 1 csirkemell;
- 3 vastag kör ananász, friss vagy konzervált;
- 50 g krémsajt;
- 100 g 20% -os krém;
- 1/3 teáskanál paprika, curry és őrölt fehér bors;
- 1 tk só;
- növényi olaj.
Szabad emlő, bőr nélküli, csont és porc és vágott hosszában 4 db. Taszítják a kulináris kalapács, mindkét oldalon alaposan dörzsölje curry, édes paprika és fél sót. Promazhte sütőedénybe növényi olajat és tegyük a csirke hússzeleteket. Vágjuk a „korong” ananász egy vékony lemez, és vonatkoznak rájuk a hús. Ostor a tejszínt a maradék sót és a borsot és egyenletesebben egy réteg gyümölcs. Megszórjuk mindent reszelt sajttal, és tegyük előmelegített sütőben 180oC fél órát. Cook a madár omlós rizzsel.
Csirkemell fóliában zöldséges
Elkészítéséhez szósszal Csirke. vásárolni bontott csirke. Ha a vásárolt fagyasztott - olvadás 3 órán át, majd tegyen egy kis tálban, amelyben lesz kényelmes neki, hogy mossa. Ezt követően, az vágja darabokra, eltávolítása után a bőrt, kis darabokra vágva.
Ezután távolítsa el a száraz serpenyőben, és tegyük a tűzhely felett magas hő, hő a 2 evőkanál növényi vagy olívaolaj.
Ezután tegye a csirke darabokat a serpenyőbe, és megsütjük 10-15 percig magas hő. Vegyünk egy fa spatula és megfordítani a darabokat.
Vegyünk egy sárgarépa közepes méretű, mossa és tisztítsa meg a bőrt. majd lereszeljük. Ezután fogja a közepes vöröshagyma, héja és apróra vágjuk rá. Ezt követően, hogy egy nagy paradicsom, és vágjuk kis kockákra.
A serpenyőben melegítsük 50 gramm vaj, pirított 3-5 percig hagyma és a sárgarépa közepes lángon. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Keverjük fakanállal. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet, keverjük erőteljesen, lassan adjunk hozzá egy tiszta edényben hideg vizet, amint a keverék forrni kezd, tedd sült csirke zöldség.
Zárja le a fedelet, majd alacsony hőmérsékleten egy fél órát.
Kapott étel szolgált meleg, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket. Tedd az asztalra friss kenyér, hogy nem nyalja az ujjait! Jó étvágyat!
Ha a szakács a rizst, és keverjük össze a kapott mártást, kapsz egyfajta pilaf.
Légy kreatív, és a kísérlet - akkor lesz igazi kulináris remekművek!
- hogyan lehet mártást csirke
Csirke navels, ők is a kamrák - egy étel az ínyenceknek. Lehet, hogy valaki összerezzent, hogy navels megeszik, de akik legalább egyszer próbáltam ezt a finomságot, de nem szabad megfeledkezni a szokatlan íz sokáig.
Mielőtt főzés csirke pupochke óvatosan tisztítsa meg a sárga film és alaposan mossa le hideg vízzel. Ha nem távolítja el a film teljesen, az étel íze keserű, hogy egyet fog érteni, hogy ez kellemetlen. Miután a kamrák mossuk, elkezd főzés.
Csirke zúza lehet készíteni mind az első és a második tanfolyamok. Azonban, ha soha nem próbáltam a kamrák. a legjobb, hogy oltsa el őket szójaszósz. Ez nem fog neked sok időt és energiát, de mégis, akkor értékelni fogja nemcsak az íze az étel, de az aromája.
Vegyünk egy kiló csirke pupochke. Osszuk az egyes kamrák két részre vágás őket hosszában. Öntsük az alsó gusyatnitsy kevés növényi olajjal, és helyezzük át a magas hő. Amikor az olaj izzó, dobjon egy sütőedénybe néhány koriander magot és fél perc múlva tegye a kamrákba, csökkentse a hőt. Enyhén só az edényt.
Tisztítsuk meg a öt fej hagymát és vágjuk fél gyűrű. Amikor tartott húsz perc múlva számíthat fel pupochke a tűzre, adjuk hozzá a hagymát az edénybe, és főzzük puhára, hozzátéve forralt vizet, ha szükséges. Alig néhány perc múlva eltávolítjuk a sütőedénybe a tűzről, öntsük három evőkanál szójaszósz. Ez ad héja a kamrákba. Előállítása étkezés tart átlagosan negyven perc.
Mielőtt kikapcsolja a tűzhely, hogy a tűz még néhány másodpercig, majd gyorsan eloltani. Semmilyen esetben ne nyissa ki a fedelet: az edényt kell ragaszkodni! Lehetőség van, hogy elkezd egy étkezés belül tíz-tizenöt perc után a főzés befejezése után. Sokkal jobb, ha a fájl kamrák forró, de ha valamilyen okból az étel lesz ideje kihűlni - ne aggódj, mert a hideg túl nagy. Végül vigyázni adag: egy finom étel és szolgált kell „finom”.
Pizza - ez nem csak egy kenyér tortát sütött különböző tömések és gasztronómiai remekmű. Pleasure is kapott az egyik ő fényes ünnepi megjelenés. És miután megkóstolta a szelet, akkor nem szakad magad távol ezt a csodálatos, szokatlanul illatos, ízletes ételeket.
Szitál a finom szitán, két csésze lisztet, hogy a tészta már kiderült, világos és szellős. A lisztet az asztalra, vagy a dia fedélzeten konyhában, hogy egy bemélyedés, öntsük, hogy egy pohár víz, 2 evőkanál olívaolaj és megszórjuk a fél teáskanál száraz élesztő. egy csipet sót. Dagasztjuk körülbelül 10 percig. Ezután forgassa meg a tésztát egy labdát és tegyük egy serpenyőbe, fedjük le egy törülközővel. Tedd egy meleg helyen egy óra és fél, hogy a tésztát.
Öblítsük le a 700 gramm csirke és tegye forrásban lévő sós vízben. Főzzük közepes lángon kb 20 percig. Ezután óvatosan helyezze a tál, hideg, apró darabokra vágjuk. Két hagymát vágjuk vékony fél-gyűrű vagy toll. Fry egy serpenyőben olívaolaj, amíg aranybarna. Hozzá csirke, só, bors ízlés szerint, és egy kicsit megsütjük alacsony lángon.
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C, betette egy serpenyőben pizza, sütjük kb 20 percig. Legyen óvatos, ne hevítsük túl. Húzza el a sütő, át egy lemez, enyhén sbryznbte olívaolaj és díszítsük zöldségekre.
Hogy előkészítse a csirkecomb mézes-mustáros mártással egy kemény sörtéjű kefével, mossa öt fiatal burgonyagumót eltávolítása nélkül a héjat. Vágjuk hosszában ketté. Grease egy sütőedénybe növényi olajat, tedd a burgonya az alsó és a szélek körül a peremek.
Egy kilogramm csirke láb, tegyük egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Hozd forró vízzel, és állítsa be a felforraljuk újra. Rendezzük el a lábát a burgonyát és a sót is. Készítsük el a mártást. Ahhoz, hogy ez a keverék 2 evőkanál mustár az azonos mennyiségű folyékony méz és tejszín. Pour mártással lábak és tegye előmelegített 160 ° C-os kemencében. Süssük addig, amíg teljesen főtt burgonya.
Eloltani lábak sütőtök. Ehhez egy percre dip 500g csirke láb hideg forralt vízzel. Kis tykovku héja, távolítsa el magokat és az ehetetlen középső, kockákra vágott, és rövid forrázás. Forraljuk fel a vizet egy agyagedényt, és tegye a lábát. Amint a víz forrni kezd, ismét, távolítsa el a habot, és adjunk hozzá fél az apróra vágott hagymát, öt gramm reszelt gyömbért, és főzzük a fedél alatt nyitva körülbelül egy óra.
Ha a füleket lágyítja, add sütőtök, fél teáskanál só, két evőkanál száraz fehérbor és Forraljuk fel. Majd kapcsolja le a tüzet, hogy a minimális és megszórjuk lábánál egy teáskanál édes olaj.
Használjon másik recept csirke láb. Forraljuk 800 gramm a lábak enyhén sós vízben 20 percig. Vízleeresztő és láb törölje papírtörlővel. Tedd őket egy forró serpenyőben a növényi olaj és megsütjük felett mérsékelt hő, amíg barna.
Folytatva megsütjük pároljuk, öntsük mancsok keverékével egy evőkanál ecet és három evőkanál szójaszósz. Egy fej fokhagymát finomra vágjuk vékony csíkokra és adjuk a serpenyőben egy teáskanál cukrot és két csillaggal ánizs. Folyamatos keverés közben, hagyja, hogy a szósz Főzzük néhány percig, majd vegyük le a tűzről.
Ezek a tekercsek is előállíthatók más hús (sertés, marha, stb), csak a főzési idő kell növelni 15-20 perc.
Edények csirkemell szerepelnek a menüben emberek különböző betegségek a gyomor-bélrendszer, valamint a cukorbetegek és túlsúlyosak. Ez egy nagy kalóriatartalmú étrend hús, könnyen emészthető és gyorsan elő. Csirke mell jól a különböző zöldségek, szárított gyümölcs, tejszín és gombamártással. Fehér húsételek finom, hideg és meleg.
-
- A csirkemell szárított sárgabarack és aszalt szilva:
- 500 gramm csirke filé;
- 100 g szárított sárgabarack;
- 100 g aszalt szilva;
- 200 ml 30% -os krém;
- 2 hagyma;
- curry;
- sót.
- A csirkemell szárított sárgabarack és szalonnát;
- 2 db. csirkemellet;
- 30-50 g vaj;
- 5-6 darab. szárított sárgabarack;
- 100 g szalonna;
- 2-3 evőkanál. l. tejföl vagy tejszín;
- 3 evőkanál. l. száraz fehérbor;
- 1 órán át. L. liszt;
- 1-2 gerezd fokhagyma (opcionális);
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- fekete bors;
- sót.
Mossuk és pat szárazra egy törölköző vagy szalvéta csirkemellet. Külön a húst a csontokról, és vágjuk filé apróra (kockákra vagy csíkokra).