Főzni a sütőben egy steak a csont a köret
T-bone - egy népszerű típus steak, mert puha, tápláló és tele mérsékelt mennyiségű zsírt. Steak egy csont oldalán amelyek található valójában két különböző típusú húst: a szélesebb része az úgynevezett New York, és egy keskenyebb bemutatott filet mignon. Van néhány titkot, hogyan kell főzni egy finom steak otthoni sütőben, hogy a csont!
Csökkenti a T-bone és porterhouse meg szinte azonosak. Azonban porterhouse kivágott ágyéki része a hátsó, míg a T-Bone vágott közelebb az első rész, és kicsit kisebb dugványok.
T-bone steak vágják ki a csigolyák a gerinc ágyéki a marhahús. Mindegyik csigolyát a felére csökken a gerincoszlop mentén, és mindegyik fél a felére csökken mentén keresztirányú folyamatot. Így, minden egyes csigolyát, amit általában kap négy T-Bone, kettő mindkét oldalon. Egy kerek lyuk a tetején egy T-csont - egy csigolya foramen, amelyen keresztül a gerincvelő. Ez adhat néhány ötletet a hollétéről steak T-bone.
mert T-csont vágják a felső ágyéki tetemek, egyes szakértők szerint a húst, húst, hogy az ilyen típusú általában nagyobb gyengéd. mint más darabok, mert a húst vágjuk ki olyan terület, amely távolabb van a lába kormányzott. Azaz, ez része a legkevésbé hajlamos a izomfeszültség során az állat séta.
Recept sütő marhahús steak keksz száraz őrlésére: fűszerezett tengeri sóval és borssal
- Az első lépés az, hogy készítsen finom ételek, ésszerű választás illusztrálják. Steakek a fényképen - két éves T-csont. Fűszerezett marha - egy jó módja koncentrálni a ízét a hús miatt a víz elpárolgása. Természetes enzimeket a húst is segít puhít a húst. Érése hús történik, átlagosan 28 nap.
- Mielőtt a főzés, távolítsa el pecsenyék a hűtőszekrényből, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Véleményünk szerint az egyszerűbb -, annál jobb. Minőségi hús nem igényel különleges fűszerek, egészen a legalapvetőbb. Elvégre, ha megvette a pecsenyék, mert szeretem az ízét a hús? Ebben az esetben használja tengeri só, bors, és a növényi olaj. Ez jobb, hogy egy jó olaj a marha nem szerzett az íze égett olaj.
- A sütőt melegítse 5-10 percig, mielőtt a steak a sütőbe. Gázkészülék majd meleg gyorsabb, mint az elektromos. Nézd meg a képeket, hogy gondoskodjon a marha steak a sütőben közvetlenül alatta a hot spot. Amikor az izzó spirál elegendő és pirosra, helyezze a pörkölés pan a sütőben. Hagyja nyitva az ajtót sütők. Ez segít szabályozni a hőmérsékletet a termosztát, ha a sütőt izzó is.
- Körülbelül 5 perc múlva, ellenőrizze a steak a csont. Ha ők elvörösödött, ahogy kellene, és úgy gondolja, hogy készen állnak inverzió, távolítsa el a pörkölés pan és használja fogó segítségével fordítsa meg a húst. Ezután helyezze vissza az eredeti helyére. Továbbra is sütjük a húst, amíg nem lesz az ízlése. Egyes szakértők úgy vélik, hogy a használata az idő, mint a bíró előállítására marhahús nem tekinthető egy jó módja a főzés hús. Ehelyett használja a hőmérséklet, mint a referencia.
Tálalás előtt ne felejtsük el, hogy egy kicsit, hogy álljon fel a húst, takarjuk le fóliával. Célszerű, hogy a hús a neten - ez lehetővé teszi a hús nem „hazugság” a levet.
Mellesleg, van egy másik jó recept főzés fólia.
Segítségével fólia - egy jó módja annak, hogy főzni pecsenyék a kemencében száraz. Fóliába csomagolva. Steak sőt állítjuk elő a saját pár, amely biztosítja a nedvesség megőrzését a húst. Ha fólia, akkor adjunk hozzá egy kevés zöldséget húst, amely nem válik teljes ebéd vagy vacsora.
Ízletes marha steak a sütőben fóliával
- T-csont steak
- alumínium fólia
- só
- bors
- Zöldség (opcionális)
- olívaolaj
Főzni bélszín a sütőben
- Melegítsük elő a sütőt 170 ° C. Vágjuk a fólialap.
- Kabát a marha olívaolajjal, majd sózzuk, borsozzuk mindkét oldalán ízlés szerint. Helyezzük a húst a központban a fóliát.
- Adjunk hozzá apróra vágott nyers zöldségek tetején a steak köretként. Öntsünk egy kevés olívaolajat, vagy csak egy pár darab vajat a zöldségeket. A nedvesség a zöldségeket ideálisak, mint például az édes paprika, hagyma és a cukkini. A burgonya és a sárgarépa készítünk hosszabb ideig, és azt fel kell darabokra vágjuk.
- Fóliarögzítéséhez minden oldalról. Túl sok - eltávolítani. Belül kell egy kis idő, hogy továbbra is egy helyen páratartalomról.
- Helyezzük a húst a sütőbe, és süssük, amíg kész. steak hőmérséklete legyen 60 fok átlagban a zöldségeket kell ajánlatot. Használjon hús-hőmérőt, hogy meghatározzuk a megfelelő hőmérsékletet a húst.
Fotó: steak, sült fólia a sütő grillel felszerelt speciális recept
Készítsünk egy teljes étkezés a sütőbe grill funkcióval mindössze 30 perc alatt. Minden, ami szükséges -, hogy lezárja alufóliával szelet, paprika, hagyma, burgonya, fűszerek és a sajt. Hadd üljön előtt néhány perccel az étel étkezés.
- Szeletelt sárga, zöld, piros, narancs, bors - kis piala
- Marha kicsontozott filé, darabokra vágva - 500g
- Szeletelt hagymát - kis Pialat
- Szeletelt burgonyát - egy kis Pialat
- Worcestershire szósz - ¼ csésze mártással
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Fokhagyma fűszerezés - 2 tk
- Cheddar sajt - ¼ tálak
Főzni jó steak otthoni kemencében
- Melegítsük elő a sütőt 200-tól 230 °. Keverje össze a hozzávalókat. kivéve sajtot egy nagy tálba, és keverjük össze
- Tekerjük a készített hús zöldségekkel nagy teherbírású alumínium fólia, hajtogatott többször.
- Tedd a sütőben körülbelül 30 percig.
- Vegye ki a húst a sütőből. Adj egy kis stand. Ne felejtsük el, hogy adjunk egy köret tetejére reszelt sajt steak!
