Főzni a hőálló kerámia - tűzálló kerámia cserepek - Home
főzés
Hőálló kerámia széles körben használják a főzés a kemencében és a konvekciós és mikrohullámú sütők. Sütés, braising, hosszú sóvárgás - minden tökéletesen megvalósult kerámia edényeket. Ezek úgy állíthatók elő húsok, halak, levesek, sültek, piték, torták, zöldségek és így tovább. A hőmérséklet-tartomány a főzéshez -20 és 220 ° C-on Ennek megfelelően, a kerámiák is alkalmas hűtés vagy fagyasztás élelmiszer.
Kerámia rendelkeznek kiváló szabályozók. Főtt étel meleg marad 2-3 órán át, lehűtjük, és melegítjük a meleg szobában. Leggyakrabban, kerámia edények használt tűzoltó vagy vágy ételt a sütőben. A lassú felmelegedés a falak kíméletes főzési megőrzi vitaminok és tápanyagok termékeket.
A felkészülés a forró leves, vagy zöldség-pörkölt minden termékekre vonatkozó egyidejűleg, sózzuk, fűszerek, vizet adunk hozzá, ha szükséges. Edények küldött hideg kemencébe, ahol a lassú hevítés és elhúzódó főzés. Általában eloltani zöldségraguval elég óra. Ábra eléri készségét, amikor az összes víz el nem párolog.
Amikor a hús vagy hal komponenseket tartalmaznak, és behelyeztük egy hideg formában egy bankot, vagy serpenyőben. Szórjuk fűszerek vannak lefedjük, és küldött egy hideg sütőbe. Miután egy hosszú kialszik, ha a hús vagy hal jól főzött, a fedelet el lehet távolítani. Dish meg kell tartani további 15-20 percig a sütőben, hogy egy szép sült héja. A hús juicier ha főzés előtt tál tele hideg vízzel, és körülbelül egy órán keresztül. Kerámia felszívja a nedvességet, és fokozatosan engedje el a melegítés során.
A kerámia formát úgy állítják elő gyönyörű kekszek. Mivel a lassú melegedés és lassú hűtéssel penész sütés fordul buja, nem esik le. Cook keksz egy tálba szükség szerint, ahogy az a recept.
Jellemzői a kérelem
Tűzálló kerámia edények lehet használni minden olyan recept. Azonban vannak bizonyos korlátai annak használatát. Különösen azt nem szabad használni előállítására kerámia gáz kályhák és általában a láng. Kerámia, halogénatom tányérok. üveg-kerámia, indukciós és elektromos tűzhelyek is összeegyeztethetetlen kerámia edények. Ezeket a lemezeket melegítettük túl gyorsan, és kerámia félnek a hirtelen hőmérséklet-változások.
Ha a recept ételek az előmelegítést sütő, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 100 ° C. Ellenkező esetben a kerámia tárolóedény szétrepedhet. Kerámia serpenyők és edények tökéletesen szabályozzák a nedvesség cseréjét idején a főzés. Először edények felszívja a nedvességet, majd elosztja a szám szükséges a fűtési folyamat.
Fazekas, fűtött kemencében vagy a mikrohullámú sütő felmelegszik és lehűl sokáig, így mindig használjon edényfogó kesztyűt.
Edények kell kézbesíteni közvetlenül a kerámia edény, amelyben főtt. Hála a kiváló esztétikai tulajdonságait az ételek, ez ideális szolgálja, és nem teszi lehetővé a forró gyorsan lehűl az asztalra.
A választás konyhai a konyhában, akkor hozza rá számos követelménynek. Ezek közül a tartósság, a képesség, hogy ellenálljon a nagy hőmérséklet-különbség, hő eloszlik, nem reagálnak a savakat élelmiszer, konyhai kell mosni könnyen és végül, de nem utolsósorban, meg kell szép. Megfelel ezeknek a követelményeknek edények kerámia.
vonzó megjelenés
A szépség a kerámia edények, valószínűleg az első dolog, hogy a fogások a szeme. Sok cég zománcozott kerámia bevonattal a speciális lakkal néha használják, és egy vékony réteg üveg. Kerámia tányérok gyakran festett színes tintákkal és alatt egy réteg zománc, lakk vagy üveg, válnak még fényesebb. Kerámia cserepek akkor tegye a polcra a konyhában, és ők fognak játszani nem csak praktikus, hanem egy dekoratív szerepet.
Ha lehetséges, vesz egy igazi egyrészes kerámia, ahelyett hogy olyan kerámia bevonat, mivel ez kevésbé tartós, korróziónak ellenálló, és ellenáll a kisebb hőmérséklet-különbség.
Egyenletes hőelosztást
Heat egy kerámia edény egyenletesen oszlik el a főzőlapot, ennek következtében nem kell aggódnia, hogy néhány része az élelmiszer éget, míg a másik marad nedves. Ezek edények kerámiából készült hasonló vas, de az igazi vas speciális kezelést igényelnek követően minden alkalommal, amikor használja, és kerámia - nincs.
A hőmérséklet-különbség
Kerámia edények ellenáll igen magas hőmérsékleten, ez alkalmas, mikrohullámú sütő, nyílt láng. De miután lehűtjük kerámiák, élelmiszer tárolható hűtőszekrényben, vagy akár a fagyasztóba.
Ezen túlmenően, kerámia edények - is melegen kell tartani, így főzzük pályázati és ízletes ételeket minimális kötelessége fűtés, valamint jár, mint egy termosz, miközben a meleg étel.
Az ereje kerámia edények versenyezhet, kivéve a vas. A felület a kerámia nem tartozik a korrózió, hogy ellenáll a repedés, forgácsolás, karcolás. Az igazság az, egy kivétellel - agyag kerámia, amelyet gyakran repedezett és durva bánásmód tönkreteheti.
környezeti tulajdonságok
Azok, akik aggódnak a biztonság a főzés, válasszon egy kerámia tál, mert nem reaktív, azaz a normál állapotban, nem reagál savakkal és hevítve nem bocsát ki káros anyagokat, mint például a cink, kadmium és más potenciálisan veszélyes, vegyi anyagok.
Kerámiai termékek könnyen mosható. Mivel az étel nem ragad az aljára, akkor könnyen eltávolítani az összes maradékot. Ha azonban valami ragadt a főzőlap vagy kerámia falak, akkor használjon súroló por, félelem nélkül karcolások. Kerámia edények lehet mosni a mosogatógépben. félelem nélkül megsérüljön.
sokoldalúság
Kerámiai termékek szinte univerzális - meg lehet tartani az ő termékek, mint például a polcokon és a hűtőben, főzzük benne, használt dekorációs lakberendezési, és még fel egy kerámia cserép virágot.
Kerámia lapok az országban meg a közelmúltban azonban sikerült szert népszerűségre a fogyasztók körében. Ez a tartomány, annak ellenére, hogy minden nyilvánvaló előnye, összehasonlítva a hagyományos gáz, gondolt a felülete, valamint a különleges ételeket.
Milyen ételek közül lehet választani a kerámia tányér
A gyártók a kerámia használata ajánlott csak a fém edények, amely megfelel bizonyos követelményeknek. Ez biztosítja, hogy a tűzhely fogja szolgálni, amíg csak lehetséges.
A fő követelmény ebben az esetben - ételek, akár serpenyőben vagy edénybe kell egy sima és lapos fenekű, a maximális szomszédos főzőfelület a kerámia, amely biztosítani fogja a jobb hőátadás a lemezt a serpenyőben. Ha a hőátadás alacsony, nem lesz túlmelegedés a főzőfelület, illetve, és élettartama csökken.
Bármilyen szivárgás (levegő réteg között a alsó felülete és tányérok) jelentősen csökkentik a hőátadást. Sőt, ez elég ahhoz, hogy befolyásolja hátrányosan, és megkönnyebbülés minták, valamint más egyenetlenség a felületen a serpenyőbe.
Kívánatos, hogy az alján egy edény matt vagy sötét, hogy van, egy minimális reflexió - a világos színek visszaverik a hőt jobban, mint a sötét vagy fényes felületek.
Annak megakadályozása érdekében termikus deformáció (lehajlás) ware alsó is kell optimális vastagsága, vagy sűrűsége a megtámasztó, hogy a főzőfelület alacsony lesz.
Feltétlenül amikor kiválasztja ételeket kerámia lapok, figyeljen az átmérője az alján, amely megfelelő a méret az égők. Ha az alsó kisebb vagy nagyobb, mint a főzési zóna, az ételek nem képesek egyenletesen meleg, ami nagyon fontos a minőség a főzés.
Néhány tipp
Edények alumínium vagy réz alsó nem lehet használni anélkül, hogy speciális bevonatok. Az ilyen eszközök a főzéshez felület a kerámia elfogadhatatlan. Alumínium vagy réz alsó túl lágy, ráadásul ezek a fémek hagyhatnak csúnya jelek vagy karcolások a kerámia főzőfelület, ami viszont nagyban csökkenti az élettartamot és rontja a megjelenést.
Az első használat előtt a kerámialap Mindenképpen olvassa el a gyártó ajánlásait annak ellátást, valamint, hogy melyik étel a legalkalmasabb pontosan a modell.
A választás konyhai kerámia főzőlap nem menti - meg kell a jó minőségű és megbízható, különben egy idő után kellene menni a boltba edények.