Főzés torta helyesen
- Tojás 5-6 db.
- Liszt 1 csésze körülbelül 170 gramm
- Granulált cukor 1 csésze körülbelül 180 gramm
- Vanilia cukor (opcionális) 1 teáskanál
- Fahéj (opcionális) 1 teáskanál
Szerettem volna egy egyszerű sütés, és úgy döntöttem, hogy süteményt sütni. Ezt fel lehet használni, mint egy alapot torták és sütemények, mert puhább és szellős piskóták, valószínűleg nem. És akkor lehet enni egy süteményt csak élvezi az egyszerű, de nagyon kellemes íze van. Készítsünk torta nem nehéz, a legfontosabb dolog -, hogy tudja a műveletsornak és nem rohan.
Kapcsolja be a sütőt 180 fokra (ez csak bemelegíteni Mire befejeztük a készítmény a teszt).
Külön a sárgáját a fehérek összes tojást. Óvatosan megtörni a shell 2 részre, vigyázva, hogy ne sértse meg a sárgáját. Most lassan tolódik, az egyik a másik kagyló, amely lehetővé teszi a fehérje áramoljon a tálba, és a tojássárgája maradt a shell.
TIPP: törje össze a tojásokat egyesével, mint egy kis tálban, majd öntsük egy fehérjét egy nagy tálba. Szóval ne add, hogy bekerüljön a sárgája fehérje, sárgája, ha véletlenül megsérül, ha törik egy tojást. A tény az, hogy még egy apró csepp sárgája kerül fehérjék, amelyek nem adnak nekik egy felvert buja habzik.
Kapunk két tál fehér és sárgáját külön-külön. Sokkal jobb, hogy egy nagy tartály, ami sokkal kényelmesebb, hogy felkap a tésztát, és hozzáadjuk a lisztet, ne ébressze. Minden hozzávalót a főzés során mennyiségi növekedést, így nagy kapacitású kényelmes.
Egy tálban a sárgáját, adjuk hozzá a fele cukorral és a vanília hegyén egy kést (vagy 1 teáskanál vaníliás cukor).
Mash a tojások sárgáját a cukorral, amíg, amíg nem lesz fehér és kissé növeli a hangerőt. Így kényelmesen használni a keverőt, de nem a szokásos villával vagy habverővel. Tegyük félre egy tálba a sárgáját félre, most nézzük fehérjéket.
Most nem nélkülözheti a segítségével egy mixer.
TIPP: Ha használt keverő csiszolására sárgáját, gondosan mossa ki a habverő. Emlékezz, mit mondott a csepp tojássárgája a fehérek? Itt minden esetben lehetetlen, hogy elérje a tojássárgája fehérjéket. Corollas kell tökéletesen tiszta és száraz.
Kezdje korbácsolás fehérjék kis sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet a legnagyobb. Minden sebesség „lépés” után legalább egy percre. Protein tömege fokozatosan kifehéredik, és növeli a hangerőt.
Ha a felület a protein tömeg kezd, hogy egyértelmű nyoma a párta, fokozatosan megszórjuk a maradék cukorral, és tovább verték.
TIPP: A hozzávalókat írtam „1 csésze cukor”, de az én ízlésemnek ez egy kicsit sok. Szeretem, amikor a sütés nem túl édes. Személy szerint úgy gondolom, egy kicsit kevesebb cukrot (160-170 gramm), az elég. De ha van egy édesszájú, nyugodtan, hogy egy teli pohár.
Beat fehérjék olyan mértékben, hogy ha dönthető tál nem tudnak menekülni, vagy kiesik. Ne rohanjon, habverővel alaposan. Nem elég felvert tojásfehérjével nem adnak elő tészta jól emelkedik a sütőbe.
Egyharmada a fehérje tömegét hozzáadjuk a tojások sárgáját. Más fehérjék, amíg félre, adjuk hozzá őket a végén a főzés teszt.
Nagyon óvatosan alulról felfelé kanál keverjük fehérje tömege és a tojás sárgája, amíg egyenletes. Szánjon időt a mix nagyon enyhén emelkedő tömeg rétegenként alulról felfelé. Ha keverjük túl erősen, a hangerő és fluffiness enyhül.
A tojássárgája tömegének megkeverni átszitált lisztet. Liszt szitál feltétlenül, hiszen az oxigénnel és a tészta lesz a levegő, szelíd és homogén.
TIPS: Ebben a lépésben lehet a liszthez hozzáadott fahéj, kakaópor, reszelt citrushéjból vagy egyéb aromák. A fotót a hozzávalókat megmutattam fahéj, de a folyamat előkészítése a süteményt I kontár, elfelejtettem hozzá :) megfelelően főzött keksz nagy emelkedés a sütőben, de ha kétségei vannak, akkor add hozzá a tésztát 1 teáskanál sütőpor, majd a torta nem tud segíteni, de emelkedik.
Tegye a tésztát egy tálba a maradék fehérjéket. Minden összetevő a folyamat előkészítése a vizsgálat megnövekedett volumene jelentősen, így kényelmes a használata nagy kapacitásával korbácsolás és gyúrás.
Ismét már jól ismert finom mozgások alulról felfelé keverjük a tésztát a fehérje tömegét. Szánjon rá időt, ez a legfontosabb lépés, vigyázzon, hogy ne tapossák fehérjéket. Az így kapott tésztát legyen könnyű, puha és rugalmas.
Tegye a tésztát egy sütőedénybe. Régebben egy split átmérőjű öntőformában a 26 cm-es egy tapadásmentes bevonattal.
TIPP: A jó, a nyomtatvány aljára kell kenni, és meghintjük zsemlemorzsával vagy liszttel, de lehet egyengetni sütőpapírral, de nem tette meg, azt a tésztát a formában, és az igazság nem éget. A falak formában olajozott vagy meghatározott papír nem szükséges, különben a sütemény emelkedni fog sütés közben csak a központban. A kész tésztát sütni azonnal, ne hagyja, hogy még egy rövid ideig, máskülönben a torta nem emelkedik.
Süssük a keksz 30-35 percig (attól függően, a sütő).
TIPP: először állítsa be a magasabb hőmérséklet (180-190 ° C), majd 15 perc múlva csökkentsük 170 piskóta nem ég, és lassan „járt”. Semmilyen esetben ne nyissa ki a sütő ajtaját, amíg a végén a sütés, hogy „hogyan is van tészta”, különösen az első 15-20 perc, különben a tészta elhervadt. Ne csapja le a sütő ajtaját nem kinyílik a sütő erősen nem kap egy éles hőmérséklet kontrasztot. Általában nem tesznek semmilyen hirtelen mozgások. Biscuit - finom étel, hogy szereti a türelem és a pontosság.
Ready torta tetején egy enyhén piros, kellemes narancs-arany színű. Ha óvatosan nyomja meg a kész tortát, a horpadás kiegyenlítődik. Nyissa ki a sütőből, és hagyjuk állni egy kekszet, hogy nem csak kapni, és nem csillapítja. 5 perc elteltével, távolítsa el a süteményt a sütőből és helyezzük egy rács formájában a hűvös, 20 perc után torta lehet távolítani a formában, és tegye egy edénybe, hogy teljes hűtés.
Piskóta elő. Ha azt szeretnénk, hogy áztassa a szivacsot, és gyűjtsük össze a torta, várjon 8-12 óra, különben a torta lesz nehéz vágni egyenletesen és egységesen megtermékenyíteni - ő csak razmoknet és összeomlik. Ha sütni a tea vagy kávé, ez éppen elég ahhoz, hogy lehűtse a torta teljesen. Ez a levegő édes étel szó elolvad a szájban. Élvezze. )