Főzés szalonna főzött otthon
Május 8. vasárnap
Szinte mindenki szeret enni finom füstölt húsok és egyéb ínyencségek a húst. Általában az ilyen termékek vásárlásához a piacokon vagy szupermarketekben, de miért folyamodnak áruház opciót, ha meg lehet csinálni könnyen otthon!
Hogyan lehet füstölt csirkemell otthon?
Csirkemell és egész csirke egészére - a kedvenc típusú hús sok, köszönhetően annak a könnyedség és csodálatos íze. A füstölt csirke - az egyik legfinomabb módon főzni madarak.
Készítsünk otthon főzött szalonna nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Mi felfedi titkait és finomságok főzés fűszeres ételeket.
Főzés receptek főtt szalonna, akiket az ókori emberek. Azonban szívtak woodsmoke semlegesítésére baktériumokat. Ma az a célja, dohányzás - így az étel egy speciális és egyedi íze és illata.
A polcok sok szupermarketek és üzletek tele füstölt csirke, és elcsábítja az egyedülálló íze és illata.
De házilag füstölt csirke - ez még étvágygerjesztő étel. Ez elő elektromos smokehouse, amely lehet vásárolni a piacon, vagy a boltban.
Lehetővé teszik, hogy az egész, és az egyes részek - .. Legs, filé, mell, comb, szárny, stb Meg kell körültekintően válassza ki a „nyersanyagot”. Lásd a madár nem rontotta, ha ez a nyálka, ez lesz ragacsos, vagy összekeverik a szag nem veszi egy ilyen termék. A nőstények - ízletes a hús puhább, és még jobb, ha nagyon fiatal.
Főzés előtt öblítsük le a madár. További módszerek dohányzó főzés madarak, csak attól függ a beállításokat.
Néhány perc forraljuk csirke előre elejtette forrásban lévő sós vízben, majd pat száraz hasított.
Áztatjuk, sóoldattal (egy pohár só per csésze víz): öntsük a sós a madár helyezve egy nagy serpenyőben és félre mind a három napon. Ezután, mossa és száraz.
Áztatás pácolt baromfi (csirke kg, 3 evőkanál só, 2 evőkanál ecet, 1.3 fűtetlen forralt víz ....): Carcass töltse pác és félre nyomás alatt 12 órán át hideg helyen. Ezután obsushivayut és azt is szeretné, hogy adjunk egy kis sót, és akkor főzzük az ételt (a hús lesz tender) - egy madár van a dohányzás négy percig, majd tegye félre a végén minden a tervezetet.
Füstölt szalonnát a smokehouse
Mielőtt füstölt sertéshús, komolyan kell venni, hogy a választás a húst. Jól nézd meg, hogy - a szín a gyümölcshús legyen rózsaszín. Gondosan vizsgálja meg a zsír nem jelenthet a sárga szín. Ez azt jelenti, hogy az áru sérült. Válasszon darabos egyenletes eloszlását a zsír és a hús. Továbbá, meg kell sűrű.
Amikor ki a jó hús, meg kell gondolni készül a receptet. Kétféle dohányzás: hideg és meleg. Mindkét esetben először meg kell tennie a pácolás.
forró dohányzás
Dörzsölje a sertés fűszerekkel és csomagolja fóliával, ha nem akarja elveszíteni idő pácolás a terméket és tegye az összes éjszaka hideg helyen.
Ahhoz, hogy lé eljárás füstölt kell venni sertéshús (1 kg, mell jól megy, sertés), fokhagyma (5 fog), cukor (2 órán át. L.), babérlevél, víz (1,5 liter), pirospaprika (ha úgy tetszik) sót (3 evőkanál. l.)
Összekeverése után minden összetevő próbálja pác. Mert ha ez nem elegendő sózás, akkor a torta mix gyorsan romlik.
Mossuk sertés, távolítsa el a film készítésekor gyorsan vágjuk a darabokat.
Farshiruem fokhagymát és ízlés szerint fűszerekkel. Hajó sertéshús a fazékba, adjunk hozzá vizet, és állítsa alacsony lángon. 40 perc elteltével vegyük ki és hűtsük így sertéshús.
Öntsük fűrészpor smokehouse. Tedd a darabokat, hogy a zsír nem csepeg, fedjük le fóliával fűrészpor. Átlagban az étel fog készülni 3 órán függően dohányos. Végül, a sertés legyen könnyen rágni, és jól vágott.
hideg füstölési
Ez a módszer több időt töltenek. Hideg dohányzás nem különbözik a fent említett meleg.
Hogyan lehet a legjobban savanyú sertés dohányzásról?
Először is, dörzsölje a fokhagymát szalonnát és a borsot. Akkor mi készül a pác-só, babérlevél, bors és természetesen a víz. Vegyük a jar (3 liter), és tegye vissza a félkész töltse ki az összes pác. Tedd mindezt egy hűvös helyen 5-10 napig.
Ha nincs meg a dohányos nem számít. Vannak receptek, amelyek a folyékony füst. Ez a speciális vizes természetes fa füst. Ezek a receptek egyszerű, és nem kell speciális tudást és készségeket. Azt is hozzá néhány csepp az első vagy a második kész ételek elkészítésére és van utánzat finom íze füstölt.
5 szabályok füstölt sertéshús:
- Válassza ki a hús megfelelően. Ebből az eredményből függ. Úgy kell egy kellemes illatú, és a színe rózsaszín és fehér zsír;
- A húst meg kell apró darabokra vágjuk, és dörzsölje fűszerek;
- Mindkét dohányzás módszerek azok prioritásait. Ha úgy dönt, egy forró dohányzás időt takarít meg, de hideg alkalmazása, tárolhat sertés hosszabb, és kap egy különleges finom aromája és finom szerkezettel
- tökéletes és ízletes étel kapsz, ha főzzük a fűrészpor éger és gyümölcsfák;
- A főzési idő függ a típusától smokehouse. Továbbá ne felejtsük el, hogy a metszést darab, segít megérteni, hogy az étel kész.
Természetesen a húsok is lehet enni, nem csak a „tiszta formában”. Faj saláták ilyen típusú hatalmas készlet termék. Például, a tökéletes kombinációja a füstölt csirke, ananász, gomba, kukorica, koreai sárgarépa, spárga és krutonnal t. D.
Fontos ne felejtsük el, hogy nem lehet túlzásba vinni a szósz íze nem szakad meg. Általában, mivel a hús kombináljuk zöldség és gyümölcs. Légy kreatív és kísérletezni!