Mell főtt füstölt a házi receptek képekkel

Szalonna, némileg hasonló a szalonna - ezért használja „a ventilátort.” De ha a mellkas főzni megfelelően, akkor hidd el, akik szeretnék kipróbálni, hogy jelentősen növeli.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő hús

Főzni nagyon finom főtt füstölt csemege - meg kell választani a megfelelő húst. Sokkal jobb, hogy előnyben részesítik a nem túl zsíros szalonna. A húsos szalonna, a juicier és illatosabb kap a késztermék (a húsos része a jobb és gyorsabb áztatott fűszerek, mint a zsíros rész).

Általában sertéshús mellkasmélység eladott egy darab „szalag” darab. Tehát abban az időben a készítmény a mell kis darabokra vágva nem ajánlott, akkor jobb, ha főzni főtt füstölt csemege az egész nagy darab - így a termék lesz zamatos.

Ahhoz, házi specialitásokat kiderült, hogy nem kevesebb, ízletes, mint a boltban, fontos felhívni a figyelmet, hogy a szín a hús és a zsír réteg. A testzsír legyen világos színű, és semmi jelét nem sárguló és hús hús legyen egy sötét vörös szín.

Hús feltétlenül friss, nem hajlamos a fagyasztási folyamat. Ellenkező esetben - Füstölt megjelent „száraz”.

Recept wok tészta csirkével és fűszeres mártással - próbálja ez az étel.

Saláta végzetes szám - nem csak ízletes. hanem eredeti.

Mell főtt füstölt hagyma bőr

A recept szerint előállítását ismerteti fűszeres forralt füstölt szalonna, amelyen öröm lesz minden, még a legkényesebb ínyencek!

• szegycsont Sertés - 2,5 kg;
• hagyma héja - 3-4 marokkal;
• vöröshagyma - 1 db.;
• fokhagyma - 1-2 fejek;
• Petrezselyem - sugárnyaláb;
• Kömény - 1 tk.;
• babérlevél - 6 db.;
• bayberry / fekete bors - 10 borsó;
• füstölt kolbász (bordák vagy szárny) - 100 g;
• só - 8 evőkanál.;
• őrölt paprika, piros chili paprika - 2 tk

Előállítás Időtartam: 2 óra.

Calorie 100 g: 573 kcal.

1. Hagyma héja, öblítse több vizekben, és helyezze az alsó alkalmas a kötet egy vastag falú edény, hogy ugyanazon a helyen, és az egész fej hagyma, valamint a maghéj, egy csomó petrezselyem, borsó nagyságú fekete szegfűbors, lavrushku, valamint a római kömény:
   
2. Bacon mosás, nashpiguyte szegfűszeg fokhagyma 1 fej és a tetején feküdt a hagyma héja (kis darabokra vágva a szalonna nem szükséges - ez jobb, ha ez lesz egy nagy egy darab);
   
3. Fent a húsdarab helyzetben a füstölt kolbász vagy füstölt bordák (szárnyrészvezető) - ez ad főtt füstölt szalonna pikáns touch;
4. Öntsük a tartalmát a serpenyőben vízzel, a szint fölött a mellkas, vsypte sót. A lemezt letakarjuk, a terhelés szalonna (jar vízzel, például) és felgyújtották;
5. Forraljuk szegycsont 1,5 órán forralás után pont;
   
6. Közben, ahogy a főtt szegy, előkészíti kitöltésével: cefre egy mozsárban, és hámozott fokhagyma fej egy csipet só, chili paprika és édes paprika;
7. Főtt szalonna forró dörzsölje kész mártás, csomagolja a cheesecloth és tegye alá a sajtó kihűlni
   
8. Készétel szalonna tárolt fóliába csomagolva a hűtőbe, hogy az asztalon szolgálnak vékonyra szeletelt.
   

Recept Breast folyékony füst

Ügyeljen arra, hogy főzni szalonna főzött otthon. Ízében lenyűgözi őket úgy, hogy füstölt a boltok még levenni!

A készítmény e finomság megbirkózni akár a kezdő háziasszony, a legfontosabb dolog -, hogy kövesse a lépésről lépésre annak előállítására. Készétel szalonnát lehet osztani több részre.

Az egyik részt azonnal betápláljuk a táblázatban, és a többit lehet egy fagyasztóba helyezzük, és szükség szerint felhasználhatók (például, hozzáadjuk a borsó leves felhasználásra sütés pizzák és mtsai.).

• szegycsont Sertés - 1,5 kg;
• Halite - 150 g;
• folyékony füst - 2 evőkanál.;
• babérlevél - 3 db.;
• fekete bors / édes borsó - 5-6 db.;
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• hagyma bőr - 2 maroknyi;
• víz - 1 liter.

Elkészítési idő: 7 óra.

Calorie 100 g: 550 kcal.

1. Alaposan öblítse hagyma héja és helyezze az alsó fele széles serpenyők, hogy helyezze a ugyanazon kősó, paprika, babérlevél, és a sertés szegycsont;
2. Cover szegycsont másik fele hagyma bőrön, megtelik vízzel és folyékony füst;
3. Fedjük le a mellkas lapos tányér a terhelést, így nem jelenik meg semmi. Helyezzük az edényt a tűz, és várja a forrásban és forraljuk 10-15 percig (fedjük le a fedelet, nem éri meg!);
4. Ezt követően távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a mell közvetlenül a hagyma levest. Hogy átjárja a hús must 6-6,5 órán át;
5. Ezután távolítsa el a főtt és füstölt a mell húsleves, csatorna, és finoman dörzsölje a zúzott fokhagymát. Tekerjük a késztermékben a pergament, és hűtőben tároljuk. Serve szeletelés vékony szeletekre.

Füstölt hús mézzel otthon

Kevés ember nem szereti a füstölt, különösen, ha azok főzött szeretettel és az otthoni. Főtt szalonna kellemes méz héja és harmonizál kiválóan, például, sült burgonya, friss zöldség és savanyúság.

• hús (sternum) - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• méz - 1,5 tk.;
• hagyma héja - néhány;
• nátrium-kősó - 100 g;
• keverék paprika - 10 g;
• fűszerkeverék „A húst” - 15 g;
• Petrezselyem - egy kis csokor.

Előállítás Időtartam: 90 min.

Calorie 100 g: 545 kcal.

1. Helyezzük az összes összetevő (kivéve a keveréket a hús és fűszerek „A húst”) egy bankot egy széles alsó, töltse 2 liter vizet, és tegye a tűz, forralja fel;
2. Miután a tartalmát a serpenyőben kelések, óvatosan engedje le a szegy és forraljuk 1,5 órán át;
3. Ezután távolítsa el a húst a forró pác, lefolyó és finoman dörzsölje alaposan keverékével fűszerek;
4. További pakolás főtt szalonnát fólia és alá a sajtó egy napra (hűtőszekrényben);
5. Hűtött füstölt csemege lehet juttatni a táblázat több szempontból is. Ezt fel lehet használni, mint egy előétel vagy egy teljesen független második étel, kiegészítve kedvenc köret.

hasznos tippeket

Ha főzés közben úgy dönt, hogy használjon folyékony füst, biztos, hogy fordítson a figyelmet, hogy a készítmény feltüntetett üveget. Minden összetevő legyen természetes.

Természetes folyékony füst csodálatos tulajdonságokkal! Ez nem csak ad a késztermék fűszeres füstölt íze, hanem ahhoz, hogy növelje annak néhány tárolására.

Ha úgy dönt, hogy részben főtt főtt füstölt szegy küldeni a fagyasztóban, akkor főzés után feltétlenül áztassa 45-50 percig szobahőmérsékleten, és csak azt követően, hogy a termék alufóliába csomagolva - kell küldenie azt a fagyasztóba. Ellenkező esetben, ha nem lesz jó, hogy csökkentsék a fagyasztott terméket, leomlanak alatt a késpenge.

Nagyon finom kapott kívül a különféle saláták főtt füstölt szalonna - csak cserélni kolbász meghatározott összetevők listáján.

Kapcsolódó cikkek

• Zebra sütemény recept otthon, hogyan lehet torta zebra

• Főzés szalonna főzött otthon

• Recept Avocado sushi és füstölt lazac és uborka otthon