Főzés lasagna Home - népszerű étel
Olaszország úgy született a lasagna, nevezetesen az Emilia-Romagna. Kezdetben úgy vélték, a kemencében sült egy serpenyőben fogóval. A mi korunkban, a lasagna készítünk, mint általában, a sütőben, de az is lehet sütni és multivarka. Míg a lasagna - olasz étel, főzzük a világ minden tájáról.
Mászás egy laminált lemez, amely több vizsgálati réteget, amelyek között ott vannak a töltés, mártással és sajttal. És bár ez nem a legkönnyebben elkészíthető étel, lasagne létre otthon is lehetséges.
A lényeg az, hogy a raktárból a friss termékek és a türelem, mert az idő az egész folyamat a főzés tart elég sokat.
klasszikus lasagna
Hogy előkészítse a klasszikus lasagna, kell négy fő összetevők: tészta lapok, bolognai szósz, besamel, parmezán. De ne örüljetek, mert mindez kell elkészíthetik saját ételeiket.
Természetesen a lemezek vásárolt a boltban, akkor időt takaríthat meg, és ezek a kellemes ízét. De ha szigorúan követik a receptet meg kell főzni a tésztát magad.
A tésztához lapokat meg kell tennie:
- 600 g búzaliszt durum;
- 3 tojás;
- 50 ml olívaolaj;
- 100 ml hideg lisztet.
Szitálja a lisztet kell az asztalra, hogy a kalapács a petéit, öntsük az olívaolajat, sózzuk, felöntjük a vízzel, és indítsa el gyúrni a tésztát.
Gyúrjuk a tésztát már nem ajánlott, hogy ez történt több műanyag.
Miután a tészta elérte a kívánt állagot, meg kell dobni egy labdát, és hagyjuk fél órán át a törülközőt szobahőmérsékleten. 30 perc múlva meg kell vágni a labdát három részből áll, mindegyik tekercs 1,5 mm, nem több.
Ezután vágjuk a tésztát téglalap alakú lapok, fedjük le törülközővel, és hagyjuk kiszáradni egy kicsit. Mostantól kezdve az a kérdés, hogy milyen otthon főzött lasagne - vagy inkább annak lap nem fordulhat elő.
bolognese
szükség van a következő hozzávalókat is:
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 100 gramm szalonna;
- 500 gramm marhahús;
- 150 ml vörös- vagy fehérbort;
- 1 csésze húsleves;
- paradicsom saját lében a szószt;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- oregano;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- só, bors.
Most itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a mártást lasagna. Először meg kell tisztítani a hagymát és a sárgarépát, vágjuk kockákra és megpirítjuk egy serpenyőben olívaolajat, adjuk hozzá a zeller.
Add szalonna, kockára vágott, majd apróra vágott húst, öntsünk vörösbor és várja meg, amíg el nem párolog.
Ezután adjuk hozzá paradicsompüré, paradicsom, kopott püré, öntsük oregánó, mintegy fél teáskanál bors, só és öntsük csésze húslevest. Bolognai főzés alatt a fedél simmered 1-2 órán át, keverés közben periodikusan.
tészta besamel
Mert szükség lesz:
- 50 gramm liszt;
- 50 gramm vaj;
- 700 ml tej;
- só, szerecsendió.
Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat kellene, öntsük hozzá a lisztet, keverjük össze jól. Öntsük a meleg tejet, folyamatos keverés közben, hogy a szósz egy forraljuk. Add szerecsendió és só, kapcsolja be a kályha alacsony lángon és 5 percig főzzük, nem megfeledkezve az utat. A szósz ne legyen túl vastag.
Most már rács sajtot, és megtanulják, hogyan kell főzni lasagna. Egy adott mennyiségű bolognai szósz, és besamel eltart körülbelül 250 gramm tészta lemezek és 150 g parmezán sajt.
Ha száraz lasagne lapot, vásárolt a boltban, meg kell előre forrni egy kicsit. Elég forralni a lapok 3-4 percig sós vízben néhány egy csepp olajat, majd azokat egy törülközőt, és egy kicsit száraz.
Ha saját készítésű lapok, akkor azonnal üzemkész szóló lasagna.
Szóval, hogyan kell elkészíteni a klasszikus lasagna? Forma, hogy kenje a vaj, tegye az alsó enyhén Bolognese és besamel, majd egy réteg tészta lapok, majd bolognai szósz, bechamel, reszelt sajt, ismét lapok, öntetek, sajt - 5-6 réteg.
A végén a lap fektessük itatni és besamel. Süssük lasagna a sütőben 20-30 percig kell, 180 fokon, majd csökkentse a 160 fokos tartsa a lasagna a sütőben körülbelül 20 percig is kész étel van vágva egy kicsit jobban lehűl.
Alapján ez a recept lehet egyszerűbb lasagna hússal. Ahelyett, szalonna és a felhasznált hús darált sertés- és marhahús, egyéb lépéseket ugyanaz marad.
lasagna Lavash
Amellett, hogy a hagyományos recept a lasagna, vannak különböző változatai ételeket. Az egyik legegyszerűbb tartják lasagna Lavash. Felkészülés akkor sokkal gyorsabb, de kiderült, hogy nagyon finom.
Kíváncsi vagyok, hogyan kell főzni lasagna Lavash?
Először meg kell gyűjteni a hozzávalókat szükséges egy lasagne:
- fél kiló darált csirke;
- 4 örmény Lavash;
- 100 ml 10 t% -os krém -zhirnosti;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál paradicsompüré;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 50 gramm friss bazsalikom;
- 400 gramm sajt;
- 400 ml tej;
- 2 evőkanál liszt;
- 50 gramm vaj;
- só, bors.
Most már elkezdheti a főzés. Hagyma kell tisztítani, vágott és növényi olajban megsütjük egy serpenyőben, amíg puha lesz. Ezután adjuk hozzá a darált húst, sütjük át magas lángon 5 percig, emlékezve folyamatosan keverjük.
Ezután adjuk hozzá a paradicsompüré, bors és só, mix, kapcsoló lemez az alsó hő-és 5 percig főzzük. Öntsük a tejszínt, adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikommal és fedjük le fedővel, főzzük 7 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ezután töltelék három részre osztható.
Egy másik vagy lábas vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és pirítsuk 3 percig. Alkatrészek önteni a tejet, folyamatos keverés közben, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés borsot. Amint a szósz jön egy forraljuk, és távolítsa el a hőt. Meg kell a konzisztenciát, mint tejföl.
Ez maradt lereszeljük a sajtot a reszelő, és tegye a lasagna. Először meg kell zsírozni formájában fehér mártással, majd pita, töltelék darált hús, sajt, pita újra, fehér mártás, öntetek, sajt, stb a végén, minden lefedett pita kenyeret, megszórjuk bőségesen fehér mártással, megszórjuk sajttal.
Küldése a sütőben, előmelegített 180 fok, és sütjük, amíg aranybarna.
Tudta, hogyan kell főzni lasagna hús pita, minden háziasszony lesz meglepetés vendégek a finom és tápláló.
Lasagna a multivarka
Ez az étel előállítása ugyanúgy, mint a sütőben. Először meg kell készíteni a tölteléket, azaz a bolognai szósz, besamel majd. Használhatja a lapot a boltban, de házilag is jobb, mert könnyebb, hogy egy kör alakú, hogy megkönnyítse, hogy verem egy tálba Multivarki.
Szószok ajánlott főzni a tűzhelyen, hogy ne mossa minden alkalommal multivarku. Azonban, ha a multi is.
Ekkor Bolognese kell kiválasztani az első „sütés” üzemmód, amelyben az összes hozzávalót kell felforraljuk, majd kapcsoljuk be a „edzés”, és főzzük 1-1,5 órán át, rendszeresen néz a pohár, és hozzá egy kevés vizet, ha szükséges.
De a szósz állítólag vastag, így nem kell sok vizet.
Besamel lehet főzni a „edzés”, illetve „leves”. A recept ugyanaz, mint a klasszikus lasagna.
Szószok és lapok kész dörzsölni sajt, akkor megtanulják, hogyan kell főzni lasagna a multivarka. A csésze szükséges zsír növényi olaj, hogy egy lapot lasagne, bolognai szósz a tetején, majd a besamel, sajt, a következő lapot, szószok, sajt, stb A legfelső réteg - lap lasagna, besamel bőségesen kent.
Most kell, hogy zárja be a multivarku, és válassza ki a „sütés” módban, főzzük 1 órán át, ha multivarka nem túl erős, a 1 óra és 20 perc. 10-15 percig, amíg főtt megszórjuk szüksége lasagna maradék sajttal.
Élvezze az étvágyat és sikeres kísérleteket!