Fish and chips (hal és chips) - fish and chips angol - receptek domovesta
Ma van egy menü kedvenc brit perekuson - fish and chips. Tény, hogy ez a nemzeti étel nem elég a nevét, ez nem csak a fish and chips nem. Ha lefordítják a szokásos konyhai nyelvet, akkor főzni a halat tésztát és a sült krumpli.
Az étel nagyon egyszerű, és van úgy, hogy gyors ételek, és a Brit-szigeteken nagyon népszerű. Az Egyesült Királyság és Írország, közétkeztetésben létesítményekből étkezés fish and chips. Az angol, ez ugyanaz, mint az amerikaiak hot dog, és a magyar étel.
A hagyomány a főzés és az eladási hal rántva hasábburgonya megjelent Angliában a 19. században. Szó szerint az emberek élelmiszer. A két világháború, amikor feszült volt az étel, a fish and chips hűvös mentettek Anglia az Egyesült Királyságban.
A fotó speciálisan átalakított gép a főzéshez és eladási fish and chips a 30-40 év a huszadik század. Ezek a gépek a második világháború alatt szolgált a mobil egység teljesítmény a polgárok elől a német bombázása a vidéken.
Elég történelem, vessünk főzni hal tészta és a sült krumpli angolul.
Mint általában, a készítmény cikkek a „Receptek Domovesta” Én felülvizsgálata egy tucat publikáció ez az étel, én választottam a legegyszerűbb és legolcsóbb recept. De ez nem jelenti azt, hogy mi fog készíteni néhány félig sült fish and chips. Csak ez, a választott módszer legközelebb a hagyományos elkészítési ez az étel.
Először is, a hozzávalókat. Azt kell, hogy mondjam - nem kell egzotikus ételek, mint a mogyoróvaj vagy szósz vorchestershirskogo hogy készítésére fish and chips ajánlott néhány vezető kulináris tévéműsorokat. Egy egyszerű oka van - a hagyományos ételek elkészítése ezen összetevők egyszerűen nem kell alkalmazni.
Ahhoz, hogy előkészítse a hal és a chips van szükség, a leggyakoribb, legnépszerűbb termékek, amelyek még a szovjet hiány volt a kereskedelmi forgalomban kapható: olcsó hal, fehér hús, burgonya, növényi olaj, liszt, tojás és a sör. Először is, meg fogom írni, hogy szoktam, majd jelentkezzen kapcsolatos részleteket a csere.
500 g
növényi olaj
200 g
sör
300 g
Egg - 1 db.
Só ízlés szerint
Ware és tartozékok:
Fryer, vagy serpenyőben vagy serpenyőben, vagy más fém eszközök, anélkül hogy mély zománc tapadásmentes bevonattal
papírszalvéták
Tiszta konyharuhával
Fish ez az étel lesz megfeleljen minden fehér szilárd állagú, húsos elég ahhoz, hogy filézett - tőkehal, sávos tőkehal, a foltos tőkehal, a sáfrány tőkehal, sügér, lepényhal. Az első a leggyakoribb a közönséges tőkehal és sávos. Cod még előnyösebb. Először is, ez általában a zsák klasszikus fish and chips, másrészt a tőkehal nagyobbak, és így a húsos filé, harmadrészt pedig valamivel drágább, mint a sárga tőkehal. Tehát, ha úgy dönt, hogy a tőkehal, nos, én már a fagyasztóba, és friss sávos filé én tettem.
Célszerű, hogy nem vesz egy kész halfilé, általában kíméletlenül Ham vizet.
Növényi olaj - bármely finomított főzés. Ez tökéletes a leggyakoribb napraforgó.
Sör - ez lehet bármilyen, de lehetőleg sötét, akkor Guinness, és lehet több költségvetési lehetőség - a Fekete Kecske a Velikopopovitsy.
Egyéb termékek a leggyakoribb.
Az első lépés az, kivonat a filé. A tőkehalat nem kell bajlódnia különösen, általában értékesítik nagy hasított és vágott húst belőle éppen olyan nehéz, mint a BÁRÁNYGERINC. Pollack lehet marás valamint a makréla. Ahogyan Pollock általában értékesítik anélkül, hogy a fejét, vágja el a filét kezdenek farok.
Peel burgonyát. Vágjuk vastag, körülbelül másfél centiméter szelet.
Mossuk szelet keményítő hideg vízben
Szárított egy törülközőt felszív a vizet.
Tesszük mély készre sütjük. Ez az egyszerű - minden tiszta fém edények magassága körülbelül 7 cm vagy több öntsünk olajat réteg 4-5 cm, és a felfűtés körülbelül 180 Celsius fok. Célszerű erre a célra, hogy egy kis olajsütő. Ez költségek körülbelül olyan jó, egy fém serpenyőben, de van egy súlyos előnye - egy mechanizmust állandó hőmérséklet fenntartására.
Fried burgonya szeleteket körülbelül 5 percig, mielőtt fogfehérítés. A szájban, azokat majdnem kész. Tedd a burgonyát a papírtörlő, hogy összegyűjti a felesleges olajat.
Ez az étel, hagyományosan sült krumpli két lépésben, így a burgonyát, amíg félre. És hogy a tésztába. A lisztet, felöntjük a sörrel
Keverjük. Osszuk a tojást.
Általában a tojás nem kötelező, de vele együtt a tészta fogja jobban a filé, és ízletesebb. Sót, majd ismét jól magát. A hal vágjuk nagyobb darabokra, a lényeg az, hogy a darab belépett a bankot egy sütőzsírt. Kicsontozott filé a lisztet egy kis só hozzáadása. Ez a só felszívja halhús.
Poppy darab hal tésztában.
És óvatosan kihagyhatják sült.
Tehát minden darab halat sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Minden egyszerű - minél több egy darab hal, annál tovább sütjük, és még inkább, hogy ropogós héja is.
És akkor az azonos mély zsír sült burgonyával másodszor. Most, amíg aranybarna nem lesz. Dupla pörkölő mi két cél elérésére - teljes főtt vastag szeletekre, és szép ropogós héja. Csak feküdt ki a szeleteket papírtörlőt összegyűjti a felesleges olajat, és megszórjuk sóval.
Fish and chips, készek vagyunk, hogy továbbra is, hogy a szósz. Finomra egy kovászos uborka. Shinkuem néhány toll íj. Ehelyett, akkor a zöld hagymát izzó.
Néhány recept javasoljuk etetés fish and chips zsákokat a sajtó. Mint ez a leghagyományosabb módon szolgálja. Ne másoljon mindent. A zacskó papírból fish and chips eladott az utcán a válság idején és a háború, a megtakarítás sima papírra. Az újság nem hozzá a szépség, az étel, és a tinta - íz. Étvágygerjesztő ételek újságpapírgyártásban csak egy nosztalgikus idős brit. Mi is a korszak hiány tartották rossz formában burkolt termékek az újságban.
Igen, most Angliában valahol csomagolt fish and chips újságban. De ezzel - a pergamenre vagy főzés, hajtogatott zsák, tedd a frissen főtt, meleg, burgonya, hal, és ez a táska csomagolva több réteg újságpapírt. Ez egyrészt több gól - termékek nem Mara tinta, kizárja annak lehetőségét, piszkos kéz és ruházat zsír, és ami a legfontosabb, ez a fajta újság termosz burgonya és hal sokáig forró marad a hideg éghajlat Albion.
Tehát, ha jön egy piknik, akkor használja ezt a módszert a csomagolás, és a fish and chips nincs ideje lehűlni. Nos, a ház minden fektetni egy nagy tál, forgalomba a csésze a szószt a közepén. És mosogatási menteni, és a vendégek lesz kényelmesebb.
Nos, a félelem a kár rántott ételek, itt van néhány statisztikát.
A 100 gramm tartalmazó élelmiszerek zsír:
Hal és chips - 9, 42 g
Szokásos pizza - 11 g
Big Mac burgonyával - 12,1 g
Hamburger burgonyával katrofelem - 14,5 g
Összehasonlítás kalória:
Fish and chips - 595 kalória
A szokásos pizza - 871 kalória
Big Mac burgonyával - 888 kalória
Hamburger katrofelem krumpli - 892 kalória
Tehát ne félj, angol szakács hal rántva hasábburgonyával, és enni élvezet!
Kapcsolódó hírek: