Ételeket a nyúl
Receptek, hogy már azonosították a második vacsorázni, jól megérdemelt, és esetleg az arra, hogy felkészítse őket az ünnepi asztalra. Gyengéd, lágy és nagyon finom nyúlhús semmit: a főzéshez és sütéshez, főzéshez húsos és egyéb ételeket.
Ebben a részben már ma főzés receptek a nyúl az ünnepélyes alkalmakkor.
Sült nyúl
Require: 1 kg nyúl, 1 evőkanál. kanál vaj és növényi (előnyösen olívaolaj) olaj, gyümölcslé és narancshéj 1 + 1 narancs, cseresznye likőr 40 ml, 125 ml húsleves, kakukkfű, só, őrölt fekete bors.
Nyúl vágjuk szeletekre, só és bors. Heat olajat, megsütjük a nyúl, add narancshéj, lé, lé, kakukkfű és a húslevest. Pörkölt 1 óra. A sütés vége, hogy szeletelt narancs.
A köret a sült, hogy nyújtson be a fehér rizs.
Nyúlcombokat almával és gyömbérrel
Require: 4 láb súlya 250 g, 3,4 piros alma, 2 izzó hagyma, sárgarépa 2, 4 evőkanál. kanál frissen gyömbér, gyömbér sört 0,5 liter, 1 evőkanál. mustár kanál, 6 szelet szalonnát sonka, 2 evőkanál. keményítő kanál (opcionális), só és bors ízlés szerint.
Alma mossuk, bélelve, és vágjuk szeletekre. Hagyma héja és kockákra vágott. Sárgarépa vágjuk kockákra.
Megosztása minden réteg egy sütőedénybe, egy serpenyőben vagy edénybe, locsolás minden réteg a gyömbér. Zöldség, hogy a nyúl lába.
Keverjük össze gyömbér sört mustár, só és bors. Öntsük át a combokat, és tedd a csík szalonna. Zárja le a forma fedővel, és főzzük közepes lángon pároljuk. Végén készítmény, akkor sűrűsödik az étel keményítő, hígítjuk egy kevés vízzel.
Nyúl, párolt egy bankot
Kezelt nyúl hasított darabokra vágjuk, 50-70 g, és megsütjük ghee rózsaszín barna. Csak megsütjük és szeletelt burgonyát.
Edények előmelegített sütőben 1-1,5 órán át.
Nyúl, párolt aszalt szilvát vagy zöldség
Marinade 1 nyúl hasított igényel 1 liter 2% -os ecet, 1 evőkanál. kanál cukor és só, bors, babérlevél, sárgarépa, hagyma és a gyökerek, szeletelt gyűrű.
Nyúl hasított mosás, hogy darabokra vágjuk darabokra, öntsük a pác, és hagyjuk egy napig.
Ezután nyúl megsütjük, és öntsünk egy kis mennyiségű forró vízzel vagy húsleves. A tetején sült húst, hogy szilva, kimagozott, vagy szeletelt nyers zöldségek (répa, cukkini, burgonya). Minden úgy főzzük alacsony lángon pároljuk.
Julien rakott nyúl
Require: 2 nyúl hátsó láb 2 közepes hagyma hagymák, gombák 300 g, 2 evőkanál. evőkanál liszt 2 csésze tej, 100 g kemény sajt, szerecsendió, só, őrölt fekete bors, 1 evőkanál. evőkanál vaj.
Külön nyúl húst a csontok, kockákra vágjuk 1 cm-es. Egy serpenyőben megolvad a vaj, és megsütjük a húst, amíg aranybarna. Hozzáadjuk a hagymát, kockára vágott, gomba, szeletelve negyed és pároljuk, amíg a víz el nem párolog a gombát. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és keverjük össze mindent jól.
Öntsük a tejet, és keverjük, add sajt, szerecsendió, só és bors ízlés szerint.
Tedd egy csomó sütőformát, és süssük a sütőben.
Süssük 250 fokos, amíg aranybarna borított.
Adj hozzá egy rakott a hő formájában.
„Rabbit volt, amikor részeg”
Require: 1 hasított nyúl súlyú 1-1,5 kg, 1 izzó hagyma, sárgarépa 1, 1-0,5 liter sör, 2 babérlevél, fekete és piros bors, só, őrölt fahéj íze, 50 g növényi olajat sütéshez.
Nyúl szövetváz mosás és darabokra vágjuk. Fry egy serpenyőben egy növényi olaj.
Hús süllyeszteni a kanna, sózzuk, bors, hozzáadjuk a fahéjat, babérlevelet, felső hagyma, répa, gyűrűkre vágjuk.
Egy serpenyőben, ahol a sült hús, forralunk, és forraljuk egy kis sört, öntsük a hús, és küldje el a sütőben 1 órán keresztül.
A díszítéshez akkor be burgonyapürével, ropogós gabona, tészta, párolt káposztával.
Require: 1 nyúl hasított, 250 ml száraz fehérbor, 80 g vajat, 2 hagyma 2 sárgarépa és a hagyma, 200 g gomba, gyógynövények, 2 tojás sárgája, citrom 1, 2 evőkanál. evőkanál lisztet, 125 g krémet.
Pác: víz, ecet, babérlevél, bors, só ízlés szerint.
Készítsük el a pác, és ejtse nyúl hasított, és hagyjuk 12 órán át.
nyúl, majd darabokra vágjuk darabokra, tedd egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és a répát, vágjuk szeletekre. Pároljuk vajban, amíg a hús enyhén pirított.
Hozzáadjuk a lisztet és pirítsuk 5 perc alatt fordult a húst.
Ezután öntsük a bort. só és bors ízlés szerint. 2 perc múlva adjunk hozzá vizet úgy, hogy teljesen befedje a húst. Forraljuk körülbelül 1 óra.
10 percig, amíg főtt hozzáadjuk a gombát. Keverjük a tojás sárgáját tejfölös öntsük a tetejére a nyúl.
A végén adjuk hozzá a citromlevet és gyógynövények.
Ez az étel a legjobb, hogy a lábak, előregyártott hideg vízzel. Add hagyma, sárgarépa, só, bors ízlés szerint, és főzzük puhára.
Pre-áztatott zselatin vízben hozzá forró szűrt fermentlé.
Vágott húsdarabokat óvatosan tegye be az előkészített tartályba, díszíteni szelet sárgarépa, gallyakból a gyógynövények, szelet főtt tojást, és óvatosan öntsük a lehűtött krémet. Tedd hűvös helyen megszilárdul.
Vagdalthúskeverék változó lehet.
nyúl szövetváz kezelt, kiszűrt.
Tépd (szív, máj, tüdő), addig forraljuk, amíg a fele, karaj, és keverjük össze a kis darab szalonnát és kenyeret tejbe áztatott.
Készül keveréket a dolgot, a nyúl. Varrni fel a tetemet és a nyakkendő.
Tedd a tetemet nagy serpenyőben enyhén sós vízben, és párolja 1 órát.
Előállítása nyúl szolgált különböző mártások.
Options darált nyúl:
1. Kis darab nyers sertéshús, borjúhús, szalonnát összekeverjük, és megnedvesítjük egy tekercs tejet.
2. Húz. apróra vágott, sült hagymával. Meg lehet keverni vagy hozta a fél-párolt szemes (rizs, hajdina, árpa).
3. A gombák sült hagymával, mint gabona és anélkül is.
4. Máj gombával, apró szalonnával és hagymával.
Töltött nyúl nem csak forralni, hanem sütni a sütőben.
Nyúl a sütőből
Require: 500 g nyúlhús, 3 hagyma, ½ csésze tejföl, 3 paradicsom, fűszernövények, só és bors ízlés szerint.
Nyúl hús darabokra vágva a la carte, só, bors és megsütjük, amíg aranybarna.
A sült fel durvára vágott hagymával.
A paradicsom leforrázott forró vízzel, héja és CHOP. Tejföl kevert paradicsom- vagy enyhén verte egy mixer, adjunk hozzá egy kis a kívánt fűszereket, sót ízlés szerint.
Pour mártás főtt nyúl, és betette a sütőbe.
Díszítsd a kész étel szeletelt paradicsomot és tálaljuk.
Rakott nyúl
Nyúl elválasztjuk a csontok és főzzük őket kb 2,5 óra, ízt babérlevél, bors és só.
A kész húst daráljuk.
Az alján a serpenyőben vagy kályhában hogy egy réteg szalonna, majd rétegek: fele darált, apróra vágott gomba, marha- és pihenni újra zsír. Adjunk hozzá egy kis húsleves és 2 babérlevél.
Pan vagy pörkölés serpenyőben, és tegyük sütőben sütni, amíg teljesen főzve.
Fried nyúl
Főtt vagy sült nyúl, füstölt szalonna, gomba vagy friss fehér gomba vágjuk vékony kockákra.
Először megsütjük a szeletekre vágott hagymát és a szalonnát. Majd ezt követően a hozzájuk csatolt gomba, nyúl. A sütés befejezése után meghintjük szárítjuk búzaliszt. Alapos keverés közben, adjunk hozzá barna húsleves, tejföl vagy paradicsomszósszal, forró mártással (mint például a „Moszkva” vagy „Dél”), só ízlés szerint. Tedd ki egy kicsit egy kis forraljuk.
A köret a sült benyújtja burgonyapüré, főtt vagy sült burgonya, minden zöldség.