Empire sajt Egészséges táplálkozás
De nem csak a francia megőrülnek sajtot. Az olaszok hozzá előállításához szinte bármilyen ételt. Sajt nélkül nem tud bármelyike étkezés Szerbiában. És Magyarországon Magyarországon ... mindent nem függ az ország hagyományait és ízeit az egyén.
Amikor a sajt, emlékszem a vastag Roquefort az animációs sorozat „Chip és Dale mentési Rangers.” A név egy rajzfilmfigura ugyanazt a nevet, mint az egyik nagyon drága sajtok penész. Rocky, természetesen, a szeretet nem csak a „Roquefort”, hanem bármilyen más sajt, a szaga, amely elfelejti mindent. „Syyyyyr” -, és csak hallani a távozó ragadozó egér.
Minden sajtok annyira változatos ízű, hogy egy egyszerű ember az utcán könnyű eltévedni a színek, illatok és a nevek.
Válassza ki a pontos besorolása sajt nagyon nehéz, mert minden gyártó a módszerek, technikák és technológiák, valamint a különböző nevek változnak országonként. Láthatjuk a francia besorolás, amelynek alapja a módszerek sajtkészítés.
Mi tette a sajt? A fő termék a tej az állatok: kecske, szarvasmarha, juh, bivaly és mások. Például a finn Ilves készített sajt rénszarvas a tej és a legtöbb fajta mozzarella - a szokásos tej tehén, bár az olaszok hagyományosan használt a tej mozzarella fekete bivaly.
Hely vypaski állat is megvan a maga jelentése: függetlenül attól, hogy a szokásos területen vagy a hegyi alpesi réteken. Gyártási eljárás igen egyszerű - egy bizonyos módon alvadékot elválasztják tejsavó, akkor a hozzáadást podkisshee tegnapi tejet vagy joghurtot, ahol a kötő elem oltóenzim - enzim. Miután a alvadékot elválasztják tejsavó, ez alakú, sózott, szárított és tisztítani. Ezután kezdődik a expozíciós idő (öregedés) sajt, és ami függ a végeredményt.
De térjünk vissza a francia besorolás fajta sajtok:
Friss sajtok (például, mozzarella, mascarpone, ricotta, feta);
Főtt préselt sajtok (Gouda, Cantal, Mimolet, cheddar, Edam);
Főtt préselt sajtok (Beaufort, Gruyère, Comté);
Lágy sajtok obmytymi élei (Livarot sajt, Limburg, marula);
Lágy sajtok penészes kéreg (Brie, Camembert);
Kék sajt penész (Bleu de Cos, Gorgonzola, dán Blue Cheese, Roquefort);
Sajt kecske vagy juh tej (de Krotten Shavinol, Saint Maur, Shevr);
Ömlesztett sajt (eltérő szórási sajtok és sajtok aperitif).
Tovább osztályozás megkülönbözteti kemény sajt, lágy, pácolt és feldolgozott (feldolgozott). Pácolt sajtok, viszont vannak osztva a kemény és lágy. Különböznek a más típusú sajtok, érik a különleges sós, ne húzza, nagyon törékeny. Például, ez egy ilyen sajtok oszét, sajt, és más Suluguni.
Feldolgozott (feldolgozott) úgy állítjuk elő, olvadáspontja sajt tejoltó fermentált sajt, a tejet adunk nekik, túró, tejföl, vaj, fűszerek és a különböző töltőanyagok (gomba, hagyma, lazac, dió, stb). Itt érdemes megjegyezni, hogy a fermentált készült sajtok sovány tej, valamint az erjesztési folyamat zajlik a használata tejsavfermentáló. Az ilyen sajtok érési átlagosan 1-1,5 hónap. A leggyakoribb típus - savanyútejsajt Zöld Scratch.
Sok sajtok készülnek ehető penész. Mould kiterjedhet sajt szélére (például camembert és Hermelín) vagy behatolnak az egész térfogata sajt (Gorgonzola és Roquefort, vagy, ahogy gyakran nevezik, kék sajtok). Nem kell félni a szó „penész”, a sajt penész nem károsítja az egészséget.
Ami a táplálkozás sajt - egy egyedülálló termék, amely hasznos mind a gyermekek és a felnőttek. Ennek összetétele lehetővé teszi, hogy fenntartsa az egyensúlyt a szükséges elemeket a szervezetben, mert Sajt egy forrása aminosavak, hogy 27-30% áll fehérjét, körülbelül 30% zsírt eltávolítjuk, ásványi sók a kalcium és a foszfor - 400 és 700 mg. Sajt talán az egyetlen élelmiszer, amely tartalmaz minden féle aminosav, mely annyira szükséges a szervezet: lizin, metionin és triptofán. Triptofán elősegíti az alvás, és enyhíti az érzelmi stressz. Ha enni egy nap legalább 100 gramm sajt, 1/3 tud felelni a napi szükséglet a zsír. Minden elem egy „építőkocka” és energiát a szervezet elem. Energia értéke 100 gramm sajt, fajtától függően - 350-400 kcal.
Jó móka! Fehér fajta sajtok kevesebb zsírt, mint a sárga.
Sajt gazdag ásványi sók, így szükséges az emberi egészségre. Kalcium, magnézium, foszfor, cink szükséges a csontok, fogak, szalagok, izmok, hogy egyensúlyt anyagcserét, és fenntartsuk a nyomást a folyadék a szervezetben. Sajt egy forrása a vitamin, B2, B12 és E. Az előnyös tulajdonságok a tej termék különösen alkalmas az emberek folyamatosan foglalkozó fizikai munka, a gyermekek és serdülők, terhes és szoptató nők.
Jó móka! A tudósok az Egyesült Királyságban, végzett kísérletben, amely lehetővé tette, hogy bizonyítsa a pozitív hatása az alvásra sajtot. Azért választottuk a 200 önkéntes nélkül kvótát. Ennek legfőbb feltétele - enni lefekvés előtt 20 gramm sajt minden nap két hétig. Befejezése után a tanulmány, az összes válaszadó befejezte a felmérést, ezeket a panaszokat és javaslatokat, amely értékelést az alvás minőségét. Az eredmény: 72% -a résztvevők jelezték, hogy sokkal gyorsabb, az alvás és álmukban erősebbé vált. Ugyanakkor mindenki álmodott csak kellemes álmok, és a résztvevők egyike sem panaszkodott a rémálmok.
Hogyan és milyen jogon sajtot?
Kemény sajtok része, vagy a fő összetevő a sok étel az asztalunkra (a péphez adjuk, részét képezik a húsos, saláták, pizza, fondü, levesek, stb.) Kemény sajtok, mint a Gouda és ementáli, jó reggelire. Ha úgy dönt, hogy főzni igazi amerikai hamburgert vagy egy különleges gyümölcssalátát, nyugodtan vásároljon angol cheddar sajt.
A sajt készült penész elsősorban Franciaországban speciális barlangokban. Az ilyen sajtok nagyon drágák, és nem mindenki engedheti meg magának. Roquefort sajt eredetileg Franciaországból, Gorgonzola sajt - Olaszországból és Stilton - az Egyesült Királyságban -, és ezek mind annyira más és egyedi íze, hogy csak puszta foodie felfedi a titkot. A szakértők javasoljuk sajt penész betápláljuk egy telített gyümölcsborok, keksz és a zsemle. A nagyon büdös francia sajt legjobban szolgálja a fiatal és fanyar borral, mint a finom és nemes. Például Camembert készült ital fiatal vörösbor vagy Sidor. Különös íze szerezni a pizza tészta vagy hozzáadása nem hagyományos kemény sajt, kéksajt.
Vannak még speciális szabályokat, mint a sajt. Először is, a sajt nem veheti fel a kezét - úgy vélik, a jele a rossz íze van. Ha egy táblázat szolgált sajttál, akkor táplálják a kések, míg a sajt minden egyes - az övé. Másodszor, ne próbálja azonnal enni egy sajttál teljesen egyféle sajt - minden résztvevő szeretné próbálni az egész tartományban. Harmadszor, a héja kemény sajtok nem eszik. Negyedszer, a sajt hidegen - hagyjuk állni egy kicsit szobahőmérsékleten legalább egy órával tálalás előtt.
Egy jó módja annak, hogy lefogy lehet sajt étrend. Sajt diéta nevű fehérje, de meg kell értenünk, hogy a sajt fehérje eltér húsban található. Sajt fehérje jobban felszívódik, de ez nem ajánlott, hogy kapcsolja a sajt étrend állandó módja az evés.
1. lehetőség sajt diéta célja egy hétre. Effect - veszteség a 3 és 7 kg, sérelme nélkül a szervezetben. Itt egy példa a menü minden nap:
A reggeli alap: alacsony kalóriatartalmú kenyér - 2 szelet, tejföl (legfeljebb 5% zsír) - 2 kanál, tea cukor nélkül sovány tejjel;
Reggeli Two: Diétás gyümölcs jég, alma és inni cukor nélkül;
Vacsora: sajt Cottage - 125 g (helyettesíteni lehet zsírtartalmú túró nem több, mint 5%), főtt tészta - 200 g krém zsírtartalma hozzáadásával nem több, mint 5%;
Uzsonna: rizs kenyér - 2 darab, görögdinnye vagy a sárgadinnye - 1 szelet, ital cukor nélkül;
Vacsora: alacsony kalóriatartalmú kenyér - 2 db, sajt - egy háromszög joghurt (zsírtartalom 1,5%), saláta, ital cukor nélkül;
Lefekvés előtt: Gyümölcs joghurt és inni cukor nélkül.
Igyon hideg és meleg folyadék, ebben az esetben naponta kell inni legalább ½ csésze lefölözött tej és körülbelül 2 liter víz / gyógytea cukor nélkül.
Jó móka! Az emberek túró hívják túró. fermentációs folyamat ugyanaz, mint az összes típusú erjesztett tej sajt, azonban Cottage szemcsés szerkezetű. Kwasi készült sajt pasztörizált lefölözött tejből.
2. lehetőség kolbász sajt étrend. „Mi lehet jobb! - mondhatnánk. - kolbász és a sajt „Valóban, mi általában a fogyás mindenáron igyekeznek elkerülni a vásárlás kolbász, de itt van egy csábító ajánlatot, és egy jó eredmény. Kolbász sajt étrend-ja 10 napig. Effect - fogyás legfeljebb 10 kilogramm.
Itt egy példa a menü minden nap egy tíz napos diéta:
8.00 - kávé cukor nélkül (opcionális, krém);
10.00 - főtt tojás - 1 db;
12.00 - alacsony zsírtartalmú kolbász - 200 g;
16.00 - zsírtartalmú túró - 250 g;
18.00 - alacsony zsírtartalmú joghurt - 1 csésze.
Mint látható, van egy plusz ebben étrend (kivéve kolbász) - az utolsó étkezés 18.00 órakor, és hozzá vannak szokva, hogy a tárgyaláson, hogy milyen jó, hogy nem eszik 6-7 óráig. És ami a legfontosabb - ne felejtsük el, hogy igyon sok folyadékot formájában tea vagy víz.
3. lehetőség: a sajt-bor diéta. Ez az opció használható az étrendben böjt nap. Effect - 500 g vetítővel. Egy normál munkanap ilyen diétát, akkor nehéz lesz „megközelíteni”, mert minden étkezés tartalmaznia kell a bort. És ha van szokva a hétvégén, és az ünnepek alatt pihenni és enni ki, akkor ez a diéta nem az Ön számára. Ellenkező esetben meg kell feláldozni egy nap szünetet, hogy élvezze az ízét kombinációja sajtok és borok. Véleményem szerint ez nem is olyan rossz (ravasz mosollyal).
Sajt és bor böjt nap alkalmas csak azoknak, akiknek nincs ellenjavallata a tejtermékek és az alkohol. Mielőtt a diéta ajánlott, hogy konzultáljon orvosával.
Élvezze nyers étrend! Csak ne keverd össze a nyers étel ...
(Ábra anyaga: Andrjuss (1), Nayashkova Olga (2), Magone (3), Krzysztof Slusarczyk (4), Alexander Chaikin (5), shutterstock.com)
Vitt a sajtot Liverpool és az összes vonat povybegali - szaga, így ez finomság igazi történet történt az én anyós, ő lovagolt a német gyorsvonat, ülések, az egész autó teljes nézetben, a rekesz nincs jelen, akkor nem lehet elrejteni sehol, de itt olyan büdös. minden utas nagy felhajtás, a személyzet kezdett panaszkodni Express, szintén veszteséges, senki semmit nem ismeri fel, amíg kezdett bajlódni kérdésekre utasonként. Kiderült, egy ember vitt finom illatos francia sajtok, és minél hosszabb volt egy út, annál inkább szaga, de ez még mindig meleg volt a kocsiban)))
Kiderült, egy ember vitt finom illatos francia sajtok, és minél hosszabb volt egy út, annál inkább szaga, de az autó még mindig meleg volt