Előnyök és árt a tehéntej
Előnyök és árt a tehéntej
A tehéntej kapott sokkal gyakoribb, mint a tej egyéb állatok. Jelen van az asztalon minden család szinte minden nap tiszta formában vagy az abból előállított élelmiszer (sajt, sajt, vaj, joghurt vagy kefir). Amikor tehéntej szerepelt az emberi táplálkozásban, nehéz megmondani, de sok tudós egyetért abban, hogy több mint 7000 évvel ezelőtt, az emberek nem csak használják ezt a terméket, hanem használni azt a tejtermékek gyártása, beleértve a sajtot. A mi korunkban, a tehéntej alapvető élelmiszer. Újszülöttek, akik különböző okokból nem tud fogadni az anyatejbe, tehéntej válik az alapja annak helyettese (tápszert).
Az előnyök és veszélyek a tehéntej és zajlik ma sok vita és a tudósok nem jön egy egységes vélemény.
A kompozíció a tehéntej gazdag és változatos, ez magában foglalja a fehérjék, lipidek, szénhidrátok, ásványi sókat, vitaminokat és hormonok. A teljes készlet aminosavak teljes mértékben lefedi az igényeit az emberi test, és a tejzsír az egyik legnagyobb tápláló és egészséges. nyers teljes tej Energia érték kicsi - mindössze 65 kcal, így tejtermékek táplálkozás széles körű és hatékony.
Elsősorban tehéntej - fehérjeforrás A, 100 g termék körülbelül 3.2 A legfontosabb része a fehérjének képviselt kazein a tejben sokkal kevésbé savófehérjék (albumin és globulin). Kazein tejében formájában kalcium-kazeinát, hasítás és emésztés, amely tovább tart, mint a nem kötött fehérje. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a fehérje a tej felszívódik rosszul - akkor emésztett lassan, fokozatosan biztosítja a test esszenciális aminosavakat. Miért fontos a fehérje az emberi szervezet számára lehet beszélni a végtelenségig. De mindenekelőtt az építőköveket az összes testi sejt anélkül, hogy lehetetlen a képlékeny, csere, a biztonság, és több tucat más enzimatikus folyamatokat a szervezetben.
Tej - szénhidrát forrást. szükséges, hogy a szervezet energiával. Ez tartalmazza a laktóz (tejcukor), akkor a lehasadás glükóz, ami felszívódik a véráramba a bélben.
A tehéntej tartalmazhat 2,5-6% zsír (átlagosan 3,5%), elsősorban attól függ, hogy az állat étrendjét. Ez elsősorban a telített zsírsavak. Az elmúlt években annyi minden elhangzott ártalmasságukra, hogy mindenki elfelejtette, hogy létfontosságú a szervezetben. Telített savak is energiaforrásként, hogy ez legyen részt vesznek az építőiparban sejt membránok és a hormonok szintézisét. Ahhoz, hogy a tehéntej diétás termékek zsírt eltávolítjuk, és az üzletekben található egy teljesen fölözött tej.
Ez a természetes ital mennyisége több, mint 50 különböző vitaminok, makro- és mikroelemek. szinte az összes vitamint szükséges az ember a tehéntejben, de ami a legfontosabb - ez az összes B-vitamin, beleértve a B12. Ez a vitamin csak állati termékek, beleértve a tejet. Ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek az idegrendszer, a vérképző, az immunrendszer és más rendszerű.
A tej nagyon értékelik az ásványi összetétele és ez annak ellenére, hogy a számos makro- és mikroelem, akkor elmarad sok más termék. Annak érdekében, hogy ki a napi szükséglet kalcium, meg kell inni szinte egy liter tej. Azonban a kalcium ez természetes termék azért értékes, mert jól felszívódik. Ez úgy érhető el, köszönhetően a tény, hogy a tej tartalmaz foszfort, amelyek szükségesek a teljes kalcium felszívódását. Ezek makrotápanyagokkal szervezet használ a kialakulását és növekedését a csontszövet és a fogak, akkor kell dolgozni az izmok és az idegrendszer. Amellett, hogy a kalcium és a foszfor, a tej tartalmaz kálium, magnézium, nátrium, klorid, amelyek részt vesznek az idegrendszer és a kardiovaszkuláris rendszer, a szabályozás a víz és só cseréjét, és sok más folyamatokat a szervezetben. A tej számos nyomelemet, melyek közül néhány igen ritka élelmiszerek, minimális mennyiségű eljárásban alkalmazott az emberi élet. Ez ital tartalmaz vas, réz, cink, jód, kobalt, molibdén, ón, szelén, fluor és több tucat más nyomelemek, amelyek mindegyike könnyen felszívódik a szervezetben.
Használata tehéntej
Korán, tehéntej általában jól felszívódik, elősegíti a növekedést és fejlődést, erősíti az immunrendszert, javítja a memóriát és a hangulatot. Az életkor, a képes megemészteni a tejet romlik, de a teljes megszüntetése a hagyományos élelmiszerek a diéta egy idős ember valószínűleg veszélyezteti az egészséget. Ebben az esetben, akkor ajánlott használni a tej vagy hígított sovány (fölözött). A tej egy termék, amely hagyományosan rendelt a rehabilitációs foglalkoztatottak veszélyes iparágak, és az is használják az orvosi, diétás és bébiételek. Segít anémiánál, vesebetegség, problémák az idegrendszer, gyomor-bél traktus, és a tuberkulózis. Tej mézzel - egy jól ismert ital, csökkenti a stresszt, és megkönnyíti az elalvás.
Kár, hogy a tehéntej
A tej nem gyógyír minden betegségre, és sokan nem javallott.
- Sajnos gyakran előfordul laktáz hiány. által okozott veleszületett hiánya a test egyes emberek a laktáz enzim, amely lebontja tejcukor (laktóz). Hypolactasia, így a neve ez a feltétel bekövetkezik 5-10% az európai népesség. Érdekes tény, hogy az emberek a Ázsia, Afrika és Dél-Amerika laktóz intolerancia, és ezért a tehéntej, a lakosság csaknem teljes, és eléri 80-100%. Amikor hypolactasia lehet enni laktózmentes tej, amelyből a laktózt eltávolították a feldolgozás során. Ez a probléma gyakran szembesülnek a szülők egy újszülött. Nagyon gyakran találtak a relatív laktáz hiány. Ilyen esetekben, a gyermekorvosok ajánlható a táplálkozás a gyermekek vagy laktózmentes tej képletű kiegészítés enzimkészítményeket. Gyakrabban korral termelés minden emésztő enzimek normalizálódott, és az év a gyerekek minden következmény nélkül fogyasztani tehéntej és a zabkása annak alapján. Gondok vannak az asszimiláció a tej idősebb embereknél fordulnak elő, mert a korral a laktáz enzim termelés csökken.
Laktáz hiány lehet kidolgozni, amelyek különböző mértékben nem okoz kényelmetlenséget, vagy vezet teljes intolerancia tejtermékek. Ez nyilvánul leggyakrabban formájában a következő tünetek:
- hasmenés, laza széklet; hányinger, hányás; felfúvódás, puffadás; görcsök és a fájdalom a gyomorban; gyomorégés.
Ha megpróbálta a tehéntej, és már nem allergiás reakciók, hasmenés és nem volt fehér szék, a kár a tehéntej nem fenyegeti, és te is biztonságosan használható. Ha rendszeresen iszik ez az állat, akkor jelentősen javítja az Ön egészségét, valamint a használatát tehéntej nyilvánvaló.
Nikolaeva Anastasiya Alekszandrovna