Élő csokoládé a kezüket
Mindenki tudja, hogy milyen szörnyű minőségű modern ipari csokoládé - enyhén szólva, nem jég. Jó, mint drága ... És még mindig ott van az „extra” kiegészítőkre.
Nemrég fedezték fel egy házi készítésű csokoládé Living. A pénz olcsóbb, mint a csempe minőségű csokoládé. Ezen kívül a készítmény mindig átlátszó, meglepetések nélkül, hogy nem kevésbé fontos gyermekélelmezésben. A főzési folyamat egyszerű, és nem több, mint 15-20 perc. + 20 min. önteni a fagyasztóba (vagy 2 órát hűtőszekrényben).
Az internet természetesen tele van különböző receptek házi készítésű csokoládé ... De szeretnék megosztani a receptet verzió, frissített az Internet-alapú receptek.
Ideális syroezhek.
Élő keserű csokoládé
Készítsünk pontos konyhai mérleg ...
összetevők:
A kakaóvaj hidegen sajtolt - 50-60 g;
Kakaópor, nyers adalékok nélkül - 25 c (4-5 evőkanál ..);
(Összesen kapott: venni 1 rész por, 2 rész olaj)
Méz - 1-3 Art. l.
Adott esetben adalék anyagokat:
Vanília kivonatot (vagy vanília);
Fahéj őrölt (vagy bors, gyömbér, szegfűszeg, kardamom.);
Facsavarok szilárd / punkció;
Müzli Laza;
Szárított mazsola (. Vagy goji, sárgabarack, aszalt szilva);
bogyók;
gyümölcsök;
kandírozott gyümölcs;
Narancs héját;
Tengeri só jódozott;
(Lovers párlatok -
Alkohol: Brandy, brandy, likőr ... - 1-2 teáskanál); ..
És egyéb adalékanyagok -. Liking.
előállítás:
1. A serpenyőben felforraljuk a vizet, és eltávolítjuk a tűz (tűz, vagy minimumra csökkentsék, ha nem érdekel, megőrizve a hasznosságát a felhasznált termékek) ad podostyt víz: alsó csúcsában kisujj a vízben, és lassan számoljon 10. Ha kiderült - a víz hőmérséklete optimális (körülbelül 40-42 °.), hogy mentse az összes hasznos anyagok a felhasznált termékek.
Ezután, egy vízfürdőben egy vékony falú edény (jobb olvasztott vaj), és olvasszuk a kis darab a kakaóvaj.
Amikor az olaj teljesen megolvadt hozzá kakaóport és alaposan zavarja egy villával, amíg sima, homogén masszát anélkül csomók.
Ezt követően adjuk hozzá a mézet, és ismét beavatkozni.
(I fan keserű csokoládé, így maga helyezett 1 teáskanál méz, a gyermek és a férje - .. 2 evőkanál.).
A következetesség a csokoládé kéne, mint nem sok joghurtot.
Ha ki van sűrű, adjunk hozzá egy kevés olajat.
Ha túlzottan folyékonnyá vált, adjunk hozzá egy kis por.
Klasszikus változata Alive keverék Keserű csokoládé kész!
Főzés közben az ujját, fúj száraz tömeg.
Amennyiben Ön nem a finom, adjunk hozzá több mézet.
2. Ebben a szakaszban, ha szükséges, majd keverés közben hozzáadunk csokoládé bármely folyadék, por, és megszerezte adalékanyagok és alaposan keverjük össze.
3. Egy teáskanál kell önteni a csokoládé formák csokoládé (vagy jég), szilikon jobb - könnyebb kivonat.
Miután könnyedén át shake konzervdoboz, csokoládét egyenletesen úgy, hogy ki van töltve.
Ha a főzés csokoládé egész dió vagy nagy darab szárított gyümölcs / gyümölcs / bogyók ... Először töltse ki a penész a felére. Miután minden egyes lyukba adjunk penészgombák, például, 1 egész anya (4 bogyók vagy gránát.). Miután önteni egy csokoládémasszába színültig penészgombák. (Akkor azonnal töltse ki a formák és csokoládé masszát színültig, majd adjunk hozzá, például mazsola, mazsola után csak fulladjon csokoládé, ezért úgy tűnik, nem illik.) És egy kicsit shake formák, így a csokoládét egyenletesen megtöltött.
Ha nincs penész ...
Vegyünk nem egy mély tál, azt takarja a pergamenre, öntsük a csokoládé masszát a pergament, és simítsa kanállal.
Csokoládé adalékokkal nagy ... Keverjük össze az összes jelentős adalék a csokoládé masszát öntsük csokoládé masszát adalékokkal pergamen és kisimítja a kanalat.
4. Most küldünk a szerszámokat a csokoládé masszát a fagyasztóba 20 percre. (Vagy hűtőszekrényben 2 órán át).
Miután, el kell távolítani a csokoládé a formából és csokoládé készül egy tányéron pergamen - véletlenszerűen törni a nagy darab.
A tárolási, készen Living csokoládé csomagolja fóliába, és küldje be a hűtőszekrénybe.
Rajongói tejcsokoládé.
összetevők:
Kakaó Mosley hidegen sajtolt - 50-60 g;
Kakaópor - 25 g (4-5 evőkanál ..);
Méz - 1-3 Art. l.;
Tejpor - 1 evőkanál. l. (15 c).
Adott esetben adalék anyagokat:
(. Lásd fent) - ízlés szerint.
előállítás:
A klasszikus változat során keveréke a keserű csokoládé (Lásd fent.). Csak adjunk hozzá tejet (vagy tej, amelynek zsírtartalma legalább 3,2% - 0,5 v * vagy sűrített tej -... 1-3 evőkanál, de majd óvatosan édesítőszerekkel, hogy nem működött priterno édes!). Összhang a végső tömege vastag joghurt nem lehet menteni, erre kakaóport Tegyen egy kicsit kevesebb (vagy elhelyezünk egy kicsit több kakaóvaj).
* A sűrített tej gyengéden (!), Akkor ne vigyük túlzásba, különben a csokoládé megkeményedik. Az említett mennyiség - a 2 evőkanál. l. sűrített tej is elég.
Ha azt szeretnénk, hogy még több sűrített tej meggazdagodni tej íze - és még több olajat a fagy (vagy hogy sűrített tej + tejpor).
A következetesség a csokoládé kéne, mint nem sok joghurtot.
Ha ki van sűrű, adjunk hozzá egy kevés olajat.
Ha túlzottan folyékonnyá vált, adjunk hozzá egy kis por.
Főzés közben az ujját, fúj száraz tömeg.
Amennyiben Ön nem a finom, adjunk hozzá több mézet.
----
Fehér csokoládé szerelmeseinek.
összetevők:
A kakaóvaj hidegen sajtolt - 50-60 g;
Méz - 1-3 Art. l.;
Tejpor - 0,5 tk ..
előállítás:
1. A serpenyőben felforraljuk a vizet, és eltávolítjuk a tűz (tűz, vagy minimumra csökkentsék, ha nem érdekel, megőrizve a hasznosságát a felhasznált termékek) ad podostyt víz: alsó csúcsában kisujj a vízben, és lassan számoljon 10. Ha kiderült - a víz hőmérséklete optimális (körülbelül 40-42 °.), hogy mentse az összes hasznos anyagok a felhasznált termékek.
Ezután, egy vízfürdőben egy vékony falú edény (jobb olvasztott vaj), és olvasszuk a kis darab a kakaóvaj.
Külön-külön keverjük össze a porított tej egy sóval.
Amikor a vaj teljesen elolvadt hozzá a mézet, és rendesen zavarja egy villával.
Most olaj fokozatosan szitál tejpor és a sót, és a keverést, amíg sima, homogén masszát anélkül csomók.
A következetesség a csokoládé kéne, mint nem sok joghurtot.
Ha ki van sűrű, adjunk hozzá egy kevés olajat.
Ha túlzottan folyékonnyá vált, adjunk hozzá még egy kis tejport.
A klasszikus változata Living keverék fehér csokoládét készen áll!
Főzés közben az ujját, fúj száraz tömeg.
Amennyiben Ön nem a finom, adjunk hozzá több mézet.
2. Adjuk hozzá a keveréket a csokoládé és a vanília kivonatot mix.
Továbbá, ebben a fázisban, ha szükséges, majd keverés közben hozzáadunk csokoládé bármely folyadék, por, és megszerezte adalékanyagok és alaposan keverjük össze.
3. Egy teáskanál kell önteni a csokoládé formák csokoládé (vagy jég), szilikon jobb - könnyebb kivonat.
Miután könnyedén át shake konzervdoboz, csokoládét egyenletesen úgy, hogy ki van töltve.
Ha a főzés csokoládé egész dió vagy nagy darab szárított gyümölcs / gyümölcs / bogyók ... (Lásd fent.).
4. Most küldünk a szerszámokat a csokoládé masszát a fagyasztóba 20 percre. (Vagy hűtőszekrényben 2 órán át).
Miután, el kell távolítani a csokoládé a formából és csokoládé készül egy tányéron pergamen - véletlenszerűen törni a nagy darab.
A tárolási, készen Living csokoládé csomagolja fóliába, és küldje be a hűtőszekrénybe.
----
. Mivel a csokoládé természetes, ellentétben a termelés, ez olvad gyorsan szobahőmérsékleten - kell figyelembe venni szolgálja a vendégek.
Ez csokoládét, az úgynevezett „Alive”, az az oka, hogy itt a legkisebb hőkezelés, és az összes hozzávalót megtartják hasznosságát + egyszerű összetétele a természetes összetevőket.
Cserélhető Termékek:
- Ha azt szeretnénk, még zamorochitsya a „live” csokoládé, akkor cserélje kakaó (szentjánoskenyér) por (beillesztés) kakaóbab (vagy szentjánoskenyér-hüvely). A főzés során, egyszerűen törje össze őket kofemolke.Kakao por lehet helyettesíteni a kakaólé. Ebben az esetben, 50 g kakaó vaj vegye 100g kakaólé.
- kakaóvaj allergiások is helyettesíthető kókuszolaj, a hidegen sajtolt.
- Ha nem találja a kakaóvaj és a kókuszolaj, lehetséges, hogy cserélje ki őket vajjal (én is próbáltam főzni csokoládé kombinációja olvasztott vaj + vaj).
- Lehetőség van használni kakaóvaj + kókuszolaj arányban 1: 1.
- Allergia kakaóport lehet helyettesíteni szentjánoskenyér por. - egyaránt használható kakaóport + szentjánoskenyér por, egyszerűen keverjük össze egyenlő arányban 1: 1 ...
- Méz lehet helyébe a barna / fehér cukor pre-zúzott a por egy kávédaráló (vagy szirup: Stevia, szőlő, cseresznye, karamellizált.).
- tej (vagy sűrített tej) lehet helyettesíteni a krémet (vagy porított tej, tápszert).
- Akkor össze a sűrített tej tejporral (vagy tápszert).
- Vanília kivonat (vagy vanília) helyettesíteni lehet vanillin.
Mellesleg, csokoládé nem pörkölt szentjánoskenyér por ízlés szerint, és illata egy kicsit, mint hematogen, de ha ez hígítjuk kakaópor egyenlő arányban 1: 1 (vagy ízlés szerint), ez nem érezhető. A pörkölt szentjánoskenyér por illata és íze hematogen nem.
Kakaópor, kakaóvaj jobb hozzá nem egyszerre, hanem apránként-chu, állandó keverés mellett, amíg az összhang, nem vastag joghurt.
Tehát, megpróbáltam felvenni a sok csokoládé illóolajok: narancs, menta, gyömbér, szegfűszeg, bergamot ... képviseletéről szóló térfogatának kész keverék csokoládé - 1 csepp az egyik eff. olaj, elég.
* Minden megvásárolhatók a bioboltokban vagy online áruház, például itt:
http: //nacto.ru/
vagy
http: //royal-forest.org/
----
Csatlakozás az előállítási eljárás a csokoládé, a gyermekek