Csokoládé a kezüket, hogyan kell csinálni, és hogyan kell csinálni otthon
Chocolate - egy az istenek ajándéka. Hála az ő ízlése, úgy érezzük, a mennyei boldogság. Úgy tűnik, mert ez a minőség, így csatlakozott az életünkben, ami egy része. Alkotó csokoládé divatbemutatók, fesztiválok szentelt édesség, csokoládé szökőkút. csokoládé gyártás mester chocolatier büszkén nevezik.
Azonban évszázadokon rejtve van előttünk a recept kezeli. Amikor a spanyolok kezdett készíteni csokoládé, megtiltották számukra, hogy ki a titkot. Közzétételére vonatkozó titkos halálbüntetés vezették be. Néhány bátor lelkek, akik hajlandók eladni a recept más országokban vesztették életüket. Belgák még mindig titokban tartják recept a belga csokoládé. Úgy telt csak öröklés útján.
De most valaki a lehetőséget, hogy saját csokoládé remekmű. Meg ne belga, de nem rosszabb, mint az ő ízlése.
Néhány könnyebb vásárolni a kedvenc plitochki. Mégis a hazai csokoládé rengeteg előnye van.
Csokoládé a kezüket - ez:
- A lehetőség, hogy kérjük a háztartásban
- Lehetőség, hogy meglepetés vendégek,
- A természetes és egészséges termék vegyszerek nélkül;
- Egy nagyszerű ajándék;
- Jövedelmező üzlet minimális befektetés.
Szóval, hogyan lehet a csokoládé otthon?
A fő összetevői a háztartási csokoládé: kakaómassza, kakaóvaj és a porított cukor. Az egyéb aromák és feltétek adunk a diszkréció.
A csokoládés tej is adunk tejpor. Ha megy, hogy készítsen egy fehér csokoládét, majd törölje a listából a kakaó likőr.
Minden összetevő legyen jó minőségű. A kakaóvajat csak finomítatlan. Finomított funkciók egy sárgás színű (finomítatlan - fehér) és a gazdag aromájú kakaót. Minőségi kakaólé nagyon keserű, kemény, sötét színű és világos szag csokoládét.
Különleges berendezések nem kell. Az, hogy penész, hogy a csokoládé a szép alakja. Kívánatos szilikon.
Az elmélettől a gyakorlatig.
A klasszikus recept csokoládé 60% -os saját kezűleg
1) A kakaófolyadékot - 60 gramm;
2) A kakaóvaj - 60 g;
3) Porított cukor - 80 gramm;
4) Adalékanyagok (brandy, vanília kivonat, narancs kivonatot, dió, stb) - a saját belátása szerint.
- Kakaó likőr és a kakaóvaj összeomlott apró darabokra, és elolvad a vízfürdőben.
- Ezután keverjük, hozzáadjuk a cukrot, és jól összekeverjük újra.
- Vegyük ki a vízfürdőbe, hagyjuk lehűlni 45 fok. A kihűlt egy kicsit, hogy add meg adalékanyagok.
- Ismét keverjük, és hozzáadjuk a csokoládét formában. Lehet, hogy csak cserép, vagy a számok - minden attól függ, a képzelet és a rendelkezésre álló anyagok - penészgombák.
- Tegye a csokoládét a hűtőben, amíg megkeményedik. Átlagban, a folyamat mintegy 2 órán át.
Mint látható, ez elég könnyen elkészíthető csokoládé kézzel. Ez az egyik szokatlan receptek ínyenceknek.
Tejcsokoládé keserűség „Passion”
1) 4 teáskanál porcukor;
2) 2 evőkanál sűrített tej;
3) 6 evőkanál kakaóvaj;
4) 5 evőkanál kakaó reszelt.
- Kakaóvaj és kakaólé olvadni a vízfürdőben.
- Hozzá a keverékhez a cukrot. Keverjük jól össze.
- Nem lehűtjük csokoládés keveréket, fokozatosan adjunk hozzá sűrített tej.
- Ezután keverjük össze mindent, öntsük penészgombák és tárolható. Várja meg, amíg besűrűsödött.
Ha több kell, keserűség - még több kakaó reszelt.
Lehet kísérletezni a csokoládé, mint a szíve vágyik. Tedd a chili (nagyon kevés) - és van egy éles csokoládé; kivonattal a vanília csokoládé illata; fahéj - lesz egy pikáns fűszer.
És ne feledd, hogy sok a modern cukrászati üzemek milliomosok kezdett kicsi. Például a belga gyár Godiva. Mr. Dra - az alkotó a márka, kezdett el, és eladni a csokoládé kezük otthon. Segítségére volt a családban. Hamarosan egy kis üzleti lépett egy nagy cég.
Tehát sok sikert a csokoládé üzlet!