Egy kicsit a mindent
A „etikett”
ETIQUETTE m. French. rang, annak érdekében, világi obyk külső szertartások és az illem; elfogadott, feltételes, lomlivaya udvariasság; ünnepség Külső obryadlivost. -tny, mert ezek a dolgok helyénvaló. -nichat, fontos és sürgős, hogy tartsa etikett, ha ez a helyzet.
/ Dal /
A szó eredete „etikett”
A szó etikett - francia eredetű. Etikett fordították címke, címke, és rituális, azaz a sorrendben az egyes ünnepségeken. A magyar nyelv egy szót írt a XVIII században, amikor a bíróság alakított élet abszolút monarchia létrehozott széles körű politikai és kulturális kapcsolatok között Magyarországon és más országokban.
A normák az etikett is békülékeny, úgy tűnik, hogy azt sugallják, egy megállapodást, amit figyelembe kell venni elfogadták az emberek viselkedésében, és hogy - nem fogadja el. Ebben a tekintetben, van egy rendkívüli sokféleségét szabályok az etikett a különböző népek által meghatározott különleges feltételek történeti fejlődésének. Dobd lerágott csontok egy másik személy, a mi szempontból -, hogy megalázzák. Svéd utazó E. Lundquist azt mondta, hogy Pápua Új-Guinea éppen az ellenkezője. Ossza meg ezt az utat, hogy az élelmiszer akkor tekinthető a legmagasabb kifejezése baráti érzéseit. Ha nézetünk, hogy köpni valaki azt, hogy jelképesen kifejezni megvetését, az amerikai indiánok köpött az orvos a beteg úgy jele a goodwill. Simogatta az arcát Olaszországban azt jelenti, hogy a beszélgetés olyan hosszú, hogy kezd nőni a szakálla, de beszédes külföldi nem érti a célzást.
Sőt, az etikett egy formája a nyilvános ellenőrzés alatt a viselkedése minden egyes ember, és sérti az etikett bizonyos szankciókat. Ezek terjedhet elítélte csodálkozás és befejezve a bírság zavaró közrendet.
Az érték a „etikett”
A „etikett” olyan formában, módon a viselkedés, udvariasság szabályait és udvariasság, elfogadott egy adott társadalomban.
A különlegessége az úgynevezett etikett kombinációja formális magatartási szabályokat előzetesen bizonyos helyzetekben a józan ész, a legjobb befektetés azok tartalmát.
A gyakorlati jelentősége az etikett, hogy lehetővé teszi az embereket, hogy gond nélkül használni egy kész formában udvariasság kommunikálni különböző embercsoportok különböző szinteken.
Alapjai etikett meglehetősen egyszerű. Ezek a következők: a kultúra a beszéd, amely nem csak a nyelvtani és stilisztikai helyességét, de a hiánya vulgáris szavak, obszcén kifejezések, szavak, paraziták és udvariasság, amely előírja, hogy a képesség, hogy köszönjön, viszlát, mondják, hogy „kérem”, „kérem”, „ha úgy tetszik „” sajnálom”, köszönöm a segítséget, szolgáltatást, szeretnék jó éjszakát, jó reggelt, jó étvágyat, az egészség és így tovább.
Nagy jelentőséggel bír az emberek közötti kommunikációt az ő megjelenése, ruházat, a képesség, hogy viselkedik megfelelően a nyilvános helyeken, a különböző helyzetekben. A kedvező benyomás jó, ízlésesen öltözött udvarias ember, aki tudja, hogyan kell viselkedni, minden körülmények között, és mindig ennek megfelelően viselkedik.
Bizonyos értelemben, a képesség, hogy tartsa a beszélgetést is kiemelt jelentőséggel bír az emberekkel való bánásmód egymással. Annak érdekében, hogy egy jó beszélgetőpartner, akkor tudni kell, hogy mit mondanak, és hogy képes legyen kifejezni gondolataikat oly módon, hogy érdekli őket, és nem néz ki, mint egy figyelmeztetés vagy erkölcsi.
Képes kezelni a negatív érzelmek sugallja jó tenyésztési és a jó modor. Szerint etikett, a legjobb módja, hogy megnyerje a bizalmat és egyéb irritáció és elégedetlenség - emberi mosollyal.
Az etikett nagyra értékelik ellátást, a képesség, hogy hallgatni a hangszóró, egy szolgáltatást szüksége van rá.
Amennyiben tabaszi etikett
Anglia és Franciaország általában az úgynevezett „klasszikus etikett országban.” Azonban etikett haza hívni őket nem. A durvaság modor, a tudatlanság, az istentisztelet brute force és stb A XV században gosodstvuyut mindkét országban. Mintegy Németországban és más országokban, akkor Európa soha nem mondják, csak egyet Olaszországban az idő kivétel. A finomítás az olasz társadalom erkölcsi kezdődik a XIV. A férfi ment feudális módon a szellem az új korszak és az átmenet kezdődött Olaszországban korábban, mint más országokban. Ha összehasonlítjuk Olaszország XV században a többi európai népek, azonnal elkapja a szemét egy magasabb szintű az oktatás, a jólét, képes díszíteni az életed. És ugyanakkor, Anglia, véget egy háború másik érintett, még hátra van a közepén a XVI századi vidéki barbárok. Németországban tombolt heves és könyörtelen háború Gussitov nemesség tudatlan, domináló csapat gyakorlat a felbontás minden vitás erővel. Franciaország volt rabszolgává és elpusztította a brit, a francia nem ismerte fel érdeme, kivéve a katonai, hogy nem csak nem tartják tiszteletben a tudomány, de még kerülik őket, és gondolat, a tudósok a legjelentéktelenebb ember.
Röviden, míg a többi európai temették versengésben és feudális rendszer visszatartotta teljes erővel, Olaszország egy új kultúra, az ország. Ez az ország megérdemli joggal nevezhetjük a szülőföldje etikett.
A koncepció az etikett
Alapítva erkölcsi normák az eredménye a hosszú idejű kapcsolat a válás lyudmi.Bez említett előírások betartása nem lehetséges politikai, gazdasági és kulturális kapcsolatok, mert az egyik nem létezhet anélkül, hogy tiszteletben egymást, anélkül, hogy bizonyos korlátozásokat.
Etikett - szó francia eredetű, jelentése viselkedése. Ez magában foglalja az udvariasság szabályait és udvariasság, társadalmilag elfogadott.
Van többféle etikett, a fő amelyek:
- udvari etikettet - szigorúan szabályozzák a rend és forma a törés alakult bíróságai uralkodók;
- diplomáciai etikett - magatartási szabályokat a diplomaták és más tisztviselők, ha foglalkoznak egymással különböző diplomáciai fogadások, látogatások, tárgyalások;
- katonai etikett - egy sor általánosan elfogadott a hadseregben szabályok, normák és viselkedés csapatok valamennyi területén tevékenységüket;
- általános polgári etikett - egy sor szabályt, a hagyományok és konvenciók által megfigyelt polgárok kezelése során egymással.
A legtöbb szabályok a diplomáciai, katonai és civil általános etikett ilyen vagy olyan módon ugyanaz. A különbség a kettő között abban rejlik, hogy a szabályok betartása az etikett diplomaták nagyobb súllyal, mivel a visszavonulás vagy e szabályok megsértésével kárt okozhat a presztízse az ország vagy annak meghatalmazott képviselői és szövődményekhez vezethetnek az államok közötti kapcsolatok.
A változások az életkörülmények az emberiség, a növekedés az oktatás és a kultúra önmagában viselkedési szabályok helyébe mások. Mi volt egykor illetlen, hogy legyen az általánosan elfogadott, és fordítva. De etikett követelmények nem abszolút: azok betartását függ a hely, az idő és a körülmények. Viselkedés érvénytelen egy helyen, és bizonyos körülmények között, megfelelő egy másik helyen és más körülmények között.
A normák az etikett, ellentétben az erkölcsi normák hagyományos, ők olyanok, mint a természet íratlan megállapodás, hogy az emberek viselkedését is elfogadható, és mi nem. Minden tenyésztett személy nem csak azt tudják, és tiszteletben tartják az alapvető szabályok az etikett, hanem megérteni, hogy szükség van bizonyos szabályok és a kapcsolatok. Manners nagymértékben tükrözik a belső emberi kultúra, az erkölcsi és szellemi tulajdonságait. Az a képesség, hogy viselkedjenek a társadalomban nagyon fontos: ez megkönnyíti a kapcsolatteremtést, elősegíti a kölcsönös megértést, létrehozni jó, stabil kapcsolatok.
Meg kell jegyezni, hogy a tapintatos és jó modorú ember viselkedik a szabályok szerint az etikett, nemcsak a hivatalos ünnepségeken, hanem otthon. Valódi udvariasság, amelynek alapja a goodwill, az okozza, cselekmény, arányérzék, diktálja mit lehet és mit nem, bizonyos körülmények között. Az ilyen ember soha nem sérti a közrendet, vagy szóval vagy tettel nem árt egy másik, nem sérti a méltóságát.
Sajnos, vannak olyan emberek, kettős viselkedési normát: az egyik - a nyilvánosság, a másik - otthon. A munka, a barátok és ismerősök, ezek udvarias, segítőkész, és a ház közel van a nem áll a szertartás, durva és nem figyelmes. Ez azt jelzi, alacsony emberi kultúra és a rossz nevelés.
Modern etikett szabályozza a viselkedését az emberek otthon, a munkahelyen, nyilvános helyeken és az utcán, egy párt és különféle hivatalos rendezvényeken - fogadások, ünnepségek, tárgyalások.
Tehát etikett - egy nagyon nagy és fontos része az emberi kultúrának, az erkölcs, az etika, a kidolgozott évszázados élet minden népek összhangban a fogalmakat a jó, az igazság, az emberiség - a területén erkölcsi kultúra és a szépség, a rend, javítása, otthon gyorsaság - a területén az anyagi kultúra.
Kulináris feldolgozó élelmiszer-ipari termékek - számos technikát a főzéshez a nyers élelmiszerek. Megkülönböztetni a hideg és meleg (termikus) kulináris feldolgozás. A főzés alatt bekövetkezik javított íz tulajdonságok, tápértékének termékek és az élelmiszer-biztonság. Ezért, a szabályok betartását a hideg és a hőkezelés, a hőmérsékletet és a feldolgozási idő nagyon higiénikus fontosságát.
Elsődleges húsfeldolgozás és húskészítmény. Fagyasztott hús kell szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Felolvasztás A húst egy meleg és meleg víz, a tűzhely vagy fűtőtest kieséséhez vezető gyümölcslé tápanyagok és extraktumok, romlása ízét. C hűtve vagy felolvasztott hús szennyezett területek kell vágni, majd alaposan leöblítjük folyó víz és száraz rácson. Ezután a leválasztott hús csontok, inak, stb eltávolítjuk. D. A húst darabokra vágjuk különböző méretű vagy készített töltelék. Vágó hús, félkész ételeket kell végrehajtani speciális lapok. Fagyasztott baromfi és felolvasztjuk levegőben normál hőmérsékleten. A nepotroshenoy madarak távolítsa el a zsigerek, vágjuk a fejét, lábait, ha szükséges, a pörkölés, majd alaposan mossuk folyó víz, obsushivayut. Eltávolítva a gyomortartalom és nyálkahártya, a máj epehólyag eltávolítjuk; nyak, láb meztelen, eltávolítjuk a bőrt.
By-termékek (máj, vese, szív és hasonlók. D.) szükség különösebben gondos kezelése kapcsán azok tárolási stabilitását. Fagyasztott belsőségek szobahőmérsékleten felengedtük, majd megtisztítjuk a maradék vér, nyálka. Máj megszabadítjuk a filmek az epehólyag. Vese eltávolítása után a filmeket többször mossuk hideg vízzel távolítsa el konkrét szagokat. Sózott hideg vízben áztatjuk, változik a víz többször is.
Fagyasztott hal kell felolvasztani, mielőtt bunching, Tokhalak filé és a hal bármilyen - szokásos hőmérsékleten, a maradék halat - hideg vízben, amíg a teljes kiolvasztás. A víz hozzáadását javasoljuk nátrium-kloridot, hogy csökkentsék a veszteséget az ásványi anyagok. A hal nem tartható felolvasztjuk. A vágás során a karok, tányért, kést szennyezett mérleg, iszap, így a további feldolgozás előtt hal (vágás darabokra, és így csontozás. D.) kezet kell mosni, és vágás közben egy tiszta konyha eszközök.
Amikor a kezdeti zöldség- biztosítania kell a maximális megőrzése a vitamin értékét. Alapos mosás után, és tisztítás a zöldségek hosszú tartani a vízben, akkor azonnal hőkezelésnek vetjük alá. Burgonya tisztítására mentes lyukak és zöld ülések, hogy ne essen bele a tápanyagot (solanin) okozására képes ételmérgezés. Ha a kár káposzta férgek kell meríteni 20-30 percig sós vízben (25 g sót 1 liter vízben). Savanyúkáposzta nem kell mosni, azaz a. K. elvesztette a legtöbb vitamin és ásványi sókat. Petrezselyem, kapor, más lombozat, mogyoróhagyma, paraj, saláta rekeszfalat öntjük, 30 percig hideg vízzel távolítsa el a talaj. Különös gonddal kell mosni zöldségek, gyümölcsök és bogyók nem hőkezelésnek vetik alá. Szárított zöldségek válogatni, hideg vízzel mossuk, 1-2 órán át, majd forralt ugyanabban a vízben. Szárított gyümölcsök kerülnek rendezésre és 2-3-szor mossuk meleg vízzel.
A hőkezelés javított kellemesség élelmiszer, emészthetőségét növekszik, akkor ez megkönnyíti az emésztést. Magas hőmérsékleten a tojások elpusztulnak férgek, kórokozók bélfertőzések és ételmérgezés. A spórák a mikrobák képesek túlélni a hőkezelést a szokásos körülmények között. A legmegbízhatóbb a termikus feldolgozási technikák, mint a forró, párolás. Meghosszabbítják a hőkezelési idő eredményezi romlása a jellegzetes ízét az élelmiszer és élelmiszer megsemmisítése biológiailag aktív anyagokat, vitaminokat.
hús főzési idő függ a faj, fajta és méretű darabokra. A húst ki van téve a különböző főtt - főtt, sült, párolt. Amikor a főzés lé megjelent, amely víz, extraktív anyagok és ásványi sók. Mindezek anyagok bejutnak oldattal és alkotnak egy húslevest. Ahhoz, hogy egy erős levest, húst mártott hideg vízben, és fokozatosan forrásig melegítjük és enyhén forrjon vége előtt a főzés. A puha és szaftos főtt hús azt leengedjük a forró vízzel, és forraljuk alacsony hő-rövidebb ideig. A forró vizet a hús fehérjék koagulálódnak, és továbbra is a húst, ez úgy kapható meg lágy és lédús, több táplálkozási értékes és kevésbé telített húslevest. Gőzölgő vezet alacsonyabb veszteség-kitermelő, ásványi és egyéb tápanyagokat. Vállalások sült, párolt, főtt húst határozzuk átszúrásával villával - ugyanabban az időben kell elosztani egy könnyű lé.
Hús és darált hal szelet súlya gyakran mikroorganizmusokkal szennyezett. Ezért termékek hús és darált halból, valamint halszeleteket kell sütni mindkét oldalán forró zsír legalább 10 percig. Sült hal termékek hamar elveszíti lédússág íze, ezért kell őket felhasználás előtt kell elkészíteni, és tárolni nem több, mint 30 perc. Amikor a gyártás zselés termékek főzött, amíg teljesen főtt (körülbelül 3-5 óra), miután a szétszerelés és őrlése a húslevest öntjük ismét melegítjük, és szétosztjuk egy tiszta, előre formák leforrázott forró vízzel, és lehűlés után lehűtjük.
A zöldség és gyümölcs a hőkezelés során lehetséges veszteségek, az élelmiszerek és biológiailag aktív anyagokat. Ahhoz, hogy megakadályozzák a C-vitamin kell betartani az alábbi szabályokat: zöldségek feküdt forrásban lévő vízben, csökkenti a minimális főzési idő, mivel megakadályozza a emésztésével zöldséget. Nem szabad túlzottan őrölni gyümölcsöt és zöldséget, és főzzük őket a szükséges minimális mennyiségű vízben egy zománcozott edény a fedél zárva van. Cook főzelékek kell használat előtt, elkerülve az újra felmelegedés. A legtöbb (95 C-vitamin elvész, ha párolt zöldség, pépesítésre, húsos. A fagyasztott zöldségek nélkül kiolvasztás, forró vízbe mártott és puhára főzzük.