Egy egyszerű recept házi sajt
Hogy mennyire hasznos a szervezet természetes sajtot. mindenki tudja. Az energia értéke meghaladja sajt hús. Miután az összes, örökli az összes hasznos tulajdonságait a tej, és még a koncentrált formában. Sajt igen gazdag fehérje (25%), ami felszívódik jobb, mint a tej - csaknem 98-99%! Természetes sajt gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nagyon hasznos, különösen a gyermekek, terhes és szoptató nők esetében. Annak érdekében, hogy fedezze a napi mértéke a kalcium, elég enni 70-100 gramm. sajt egy nap. Ez csak egy recept túró - a természetes és ízletes - Azt javaslom :)
Szerelmeseinek házi termékek:
Miért előnyös otthon
Keresse a boltokban ez természetes sajt gyakorlatilag lehetetlen. Modern gyártó a törekvés a nyereség annyira torz a megfogalmazása ez a termék, hogy a hívás sajtról van a csomagban az azonos nevű, mint a mondás tartja, „nem mer.”
Mi ez a termék lehet a baj. Először a szinte teljes hiánya a tej. A végtermék olcsóbb helyett növényi zsiradékot. Ez a sajt könnyű meghatározni az íze - ez egy kis ízelítőt a margarint. Önmagában a növényi zsír nem ártalmas. De, hogy a sajt hiányzik a tápanyagokat, amelyekre mi, sőt, és vásárolni. És eszik ugyanazt a 70 gramm ez a „sajt” alapján növényi zsír, üres kalóriák a szervezet nem kap semmit. Szintén növényi zsírok lopás sajtok „gazdag” élelmiszer-adalékanyagok, színezékek, tartósítószerek.
Enni sajtot öröm, anélkül, hogy óvatos a hamisítványok, a legjobb, ha enni házi sajt, annál is inkább, mert a recept nem bonyolult, és gyorsan elvégezhető.
főzés sajt
Ez a recept teszteltük is sokszor le. Mindig kiderül ízletes sajt :).
- Be kell természetes házi tej (meg lehet vásárolni, de a sajtot ezt a tejet fogja jelentősen kisebb), só és szabályos táblázat ecetet.
Ne aggódj a szaga ecetet, és jelenléte egyáltalán a sajtot. Ecet (mellesleg, akkor természetes. Azonban meg kell még) marad a szérumot és csak fel kell megalvad a tej.
- Öntsük egy serpenyőben (4-5 l) tej és hozza azt, hogy a forrásba, adjunk hozzá sót ízlés szerint (ha szereted a sós sajt típusú sajt -. A só nem bántam szeretem jobban, mint a friss sajt, így dobja legfeljebb 1-2 evőkanál só .. 4-literes pan) rögzítse.
- Majd venni az ecetet, és hozzá a forró tejet lassan, amíg a tej nem megfagy teljesen (szérum sárgára változik, és világos) - valahol 5-7 Art. evőkanál ecet (egy természetes - több).
- A koagulált sajt dobja a szűrőedény azáltal, hogy egy előre hajtogatott géz réteget 2, és adja a kis lefolyó.
- Tegyen sajtot cheesecloth alakja (ez lehet egy közönséges tálba, és egy sor görgők), és tegye enyhe nyomás alatt. Túrós állítólag kissé porózus. Ha elnyomás sokkal nehéz - sajt jön ki kemény és nem túl ízletes. Elnyomás nem tudja használni, csak a kezét, hogy nyomja le a tetején a sajt válik sűrűbb és tárolható. Így lesz finomabb, azonban, és lazább. Próbáld - és találja meg a saját verzióját :)
Lásd még: Hasznos és ízletes adalékanyag tea
4 liter hazai tej ből körülbeiül egy 300-400 gramm sajt. Ez tette 10 perc alatt.
Ebben a recept, tartósítószert vagy színezékeket vagy stabilizátorokat vagy más ilyen fontosak az ipari termelés az anyagok. Ebben a tekintetben, és a szavatossági ideje házias sajt elég kicsi - nem több, mint egy héttel a hűtőben.