Edami sajt leírás, típusú és összetételű, hasznos tulajdonságai Edami sajt
A találmány tárgyát szilárd Edam sajtok, zsírtartalma kevesebb, mint 45%. A származási hely - a holland. Ki készül nem csak ott, hanem az egész világon. Az alapot a termék tehéntej. A boltokban szoktuk látni őt egy kerek fej borított paraffin piros vagy sárga. A gyümölcshús világossárga sajt, egy kis lyukak száma.
Edam értékelik lágy íz és édes illata a vaj és a mogyoró jegyzeteket. Különösen erős ízű fokozódik, amikor a sajt készült nyers tej. A hosszú érlelési idő ad neki egy pikáns és rugalmasságát.
A neve ennek a sajt nevét a város, ahol először elő - Edam (Noord-Holland). Különösen népszerű az utazók körében, ő szerezte a 14-18. Beletelt velük a hosszú tengeri utakat, hiszen tárolni hosszú ideig anélkül, hogy elveszítené íze és nem rontja el. Magyarországon kezdte használni a 19. században.
Mivel a kalcium-abban foglalt, edami sajt erősíti a csont szervrendszer és javítja a megjelenését a személy. Nails és a fogak erősebb és a haj - erős.
gyártás
Először vett nyers vagy pasztőrözött tejet a tehenek. A tejet készült kovász, ami után felszabadul a túró. Ezt a masszát vágjuk azonos méretű darabokat és az elosztott formában. A velük, ő szorította, és a maradék szérumot ki. A préselt sajt szárítjuk, átmosni sóval és merítjük egy speciális sóoldattal mossuk. A sós ez nem kevesebb, mint 17 hét, amelyre az idő, hogy érett. Időszakában érési neki alaposan utánanézett: sózzuk, és a maradékot a kefék.
Különösen drága fajták edami fedél fekete méhviasz.
Kétféle sajtot a érettségét.
- Young. Ez egy enyhe, édes íz tovább.
- Öregedett. Ez több száraz és sós.
Mi része a edami sajt?
- A standardizált tejet;
- Élelmiszer-só;
- Termofil vagy mezofil tejsavbaktériumok - élesztő;
- Mikrobiológiai alvadási enzim tej;
- Kalcium-klorid;
- E160b - festék természetes eredetűek.
Edam sajt könnyen emészthető az emberi szervezetben. B-vitaminok az összetételét, pozitív hatással van az idegrendszerre és az izmokat. A-vitamin - segít javítani a látást. Edam hipertóniás betegeknél csökkentheti a nyomást.
Harm fogyasztásából származó sajt csak akkor következhet be abban az esetben, ha nem ellenőrzik a mennyiségű elfogyasztott étel a termék. Különösen óvatosnak kell lennie allergia.
Használati korlátozás
Nem tudja használni feleslegben kalcium a szervezetben, és a koleszterinszintet. Ártalmas ez betegségek a gyomor és a belek, pyelonephritis, és az egyéni intolerancia.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
A táblázat azt is szolgált, mint egy külön snack. Ebben az esetben neki, hogy egy tál gyümölcs: dinnye, körte, alma, sárgabarack vagy őszibarack. Lehet egy kis kekszet vagy kenyeret. Edam jó kombinálva a borokat.
Mivel a nagy olvadás, és ez hozzáadódik meleg ételek: előételek, levesek, tészták, szószok, lasagna és pizza.
Mexikóban van egy érdekes recept töltött sajtot. Edam fej töltött keverékével hús, szárított gyümölcsök, olajbogyó és kapribogyó. Akkor mártott forró húslevest és pároljuk fűszerek és szószok.
A Fülöp-szigeteken, nincs karácsonyi asztal teljes anélkül, hogy a sajt edami.
Hogyan válasszuk ki a
A festést kell sima - ez az öregedés biztos jele. Szelet, elvágva a fej kell hajlítani, nem törik. Ügyeljen arra, hogy a szélek egy darab. Ha azok tömörebb, míg pépet, a sajt megfelelően tárolták.
Tekerjük egy darab sajtot sütőpapírral és a hűtőszekrényben.
kalória 330kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 24,0 g. ( ∼ 96 kcal)
Zsír: 26,0 g. ( ∼ 234 kcal)
Szénhidrát: 0.0g. ( ∼ 0 kcal)
A energia arány (B | x | y): 29% | 70% | 0%