Ecetes alma otthon
Ecetes alma - hagyományos orosz ételeket, és az egyik legnépszerűbb módja, hogy megőrizze az alma munkadarabot. Ország Tanácsok fog beszélni előállítására pácolt alma otthon.
Ez az előformázott almából áztatással alma hozzáadásával különböző fűszerek. Mert vizelés késői fajták alma a legalkalmasabbak, például Antonovka, Titovka, ánizs, Pippin. Csak meg kell venni a jól érlelt almát. Nem tudod elvenni a gyűrött, sérült, férges gyümölcs.
alma előtt átitatott kádak vagy dobok (előnyösen tölgy), megnyitva az alsó és oldalsó forrázott búzából vagy rozsból szalma. De a modern körülmények között nagyon is lehetséges, hogy készítsen ecetes alma egy üveg, például a szokásos három literes üvegben.
Mosott almát helyezünk az előkészített tartályba, változó levelek a cseresznye és ribizli. Néha más fűszer egészül ki: .. Menta, tárkony, paszternák stb almákat majd vízbe előkészített sóoldattal mossuk. A tetején az almák ki kell terjedniük főtt x / pamut betét, amelyen fel a kormányt.
Ezek csak általános irányelvek készítésére pácolt alma, most nézzük meg konkrétabb recepteket.
Ecetes alma: 1. opció
összetevők:
- 5 kg Antonovka
- 200 g cukrot
- 200 g rozsliszt
- 50 g sót
- 15 cseresznye levelek
- 15 ribizli levelek
Nedves alma lesz fahordóban. Ez alaposan mostuk, és leforrázott forró vízzel. Az alján a hordó rész megállapított ribizli, cseresznye elhagyja őket szilárdan helyezze számos alma, majd lefektette a levelek újra. Tehát váltakozva, amíg az egész hordó megtelik.
Előállításához az sóoldattal hogy 5 liter meleg vízben, ebben feloldjuk a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a rozsliszt, keverjük össze, és hagyjuk kihűlni. Töltsük sós alma, alma álcázás fedőlap levelek és tedd a tetejére fa klub, amellyel az igát.
Minden nap meg kell eltávolítani a habból alma és újratölteni a friss sóoldattal, hogy a felső réteg az alma mindig jelen volt a folyadék. 3-4 nap után a rajt után aktív erjedés, alma kell áthelyezni, hűvös helyen. Körülbelül 30 nap után az alma kész.
Pácolt alma 2 variáns
Ez a recept ecetes alma a bankok.
A készítmény van szükségünk ezen összetevők:
- 6 kg alma
- 10 liter vizet
- 200 g rozsliszt
- 2 evőkanál. l. só
Combine lisztet sóval, öntsünk forró vizet, keverjük és hűtjük, adni. A kapott oldatot átszűrjük egy dupla hajtogatott gézzel.
Vegyünk egy nagy zománcozott fazék, hozott neki frissen mosott alma, fedjük le fedővel, és tegye igája alatt. Töltsük alma lében, és tegye hűvös helyre. Mivel szükséges, hogy töltse fel a sós az edénybe kiszáradni alma tetején fekszik.
Körülbelül egy hónappal később az alma kész. Tedd őket három literes üvegekbe, töltse ki a folyadék, közel Kapronszövet fedő és tegye hűvös helyre a tároláshoz.
Pácolt alma 3 variáns
A legegyszerűbb recept közvetlenül állítjuk elő a bankok.
Vegyük a következő termékek:
- festetlen alma fajták
- 10 liter vizet
- 120 g sót
- 120 g cukrot
Víz felforraljuk, oldjuk fel a cukrot, és a sót és így jó. Alma alaposan mossuk, és bomlanak előkészített üvegekbe. Töltsük sóoldattal, borított polietilén és szüntesse meg, hűvös helyen.