E450 pirofoszfátok (difoszfátok)
Pirofoszfátok (dinátrium-difoszfát, a trinátrium-difoszfát, tetranátrium-difoszfát, a dikálium-difoszfát, Tetrakálium-difoszfát, kalcium-dihidrogén-difoszfát, difoszfátok, pirofoszfát, dinátrium-pirofoszfát, a trinátrium-pirofoszfát, tetranátrium-pirofoszfát, dikálium-pirofoszfát, tetrakálium-pirofoszfát, a dikalcium-, kalcium-dihidrogén-pirofoszfát dimagniya, E450) - sói és észterei pirofoszforsavat H4P2O7.
Típusai pirofoszfátok (difoszfátok):
- (I) dinátrium-pirofoszfát (dinátrium-difoszfát);
- (Ii) a trinátrium-pirofoszfátot (Trinátrium-difoszfát);
- (III) a tetranátrium-pirofoszfát (tetranátrium-difoszfát);
- (Iv) dikálium-pirofoszfát (Dikálium-difoszfát);
- (V) tetrakálium-pirofoszfát (Tetrakálium-difoszfát);
- (Vi) dikalcium-pirofoszfát (Dikalcium-difoszfát);
- (Vii) dihidrogén Kalcium (kalcium-dihidrogén-difoszfát);
- (Viii) pirofoszfát dimagniya (dimagnézium difoszfát).
Élelmiszer foszfátok fokozza vízmegkötő és emulgeáló képessége izomszövet (húsfeldolgozó iparban), ezzel is növelve a hozamot a késztermék; jelentősen javítja érzékszervi jellemzőit; Színes stabilizálja és javítja az összhangot a termék lassítják az oxidációs folyamatokat.
A pirofoszfátok használják komponensek detergens, égésgátlók, inszekticidek. Pirofoszfátok antioxidáns és baktériumölő hatása. Alkalmazott konzerv hústermékek, mint adalékanyag a fúrási folyadékok, a festékek, a korróziós inhibitor. Jelen lehetnek a tejtermékek.
Foszfátok használatával vezethet egyensúly a szervezetben a foszfor és a kalcium. Túlzott használata foszfátok tele romlása a kalcium felszívódását, ami lerakódását a kalcium és foszfor a vesékben, és elősegíti a csontritkulás.
Óvatosan kell alkalmazni használni, foszfát-tartalmú termékek. Különösen veszélyeztetettek azok az emberek a diéta, hogy sok termék tartalmaz természetes foszfort.
Szerint a jellemzőit és tulajdonságait élelmiszer stabilizátorral E450 pirofoszfátok egy csoportjára utal a kémiai vegyületek, amelyek használják az élelmiszeriparban például stabilizátorok és emulgeálószerek. Ez azonban nem ér véget a hatálya alá a megkülönböztető tulajdonságait élelmiszer stabilizátor E450 pirofoszfátok. Szervesen pirofoszfátok tartozó hatóanyagok a E450 stabilizátor használják eltarthatóságát növelje a késztermék. Élelmiszer stabilizátor E450 pirofoszfátok segít, hogy az élelmiszer a kívánt konzisztenciát és szintje mellett a viszkozitás.
A jövőben, stabilizátor E450 segít fenntartani az eredeti ízét és fogyasztói tulajdonságait késztermékek. E450 stabilizátor alkalmazható, mint egy ügynök, amely a nedvesség-visszatartó képességét, és a pH-szabályozó, emulgeáló sók vagy színező rögzítőt. E450 stabilizátor vízelvonással állítjuk elő, nátrium-hidrogén-foszfát, és a nanogidrata hydroposts-rofosfata.
A Vegyi ipari termékek előállítására alkalmas eljárásokat az élelmiszer stabilizátorral E450 nátrium-pirofoszfátok alkalmazunk pirofosfota oldatot savanyítás módszer hatására sósav. Élelmiszer stabilizátor E450-pirofoszfát van sokoldalú tulajdonságokkal, melyek velejárói több féle élelmiszer-adalékanyagok. Stabilizátor E450 növelheti az eltarthatósága élelmiszer-ipari termékek, valamint fenntartani a következetesség és a viszkozitás szinten kész élelmiszerek.
Továbbá stabilizátor E450 képes befolyásolni a természetes oxidációs folyamatokat, amelyek előbb-utóbb elkezdenek fordul elő a késztermékben végrehajtására. Pirofoszfát tartozó E450 stabilizátor segít megállítani az oxidációt az élelmiszer, így ömlött eltarthatósága élelmiszer-ellátás.
Harm élelmiszer stabilizátor E450 pirofoszfátok
Bár az élelmiszer-adalékanyag szerepel a listán való használatra jóváhagyott Oroszországban, szakértők megjegyezték a nyilvánvaló kár élelmiszer stabilizátor E450 pirofoszfátok, hogy az emberi szervezetben. Ennek eredményeként a kutatás, azt találtuk, hogy a kár fő élelmiszer stabilizátorral E450 pirofoszfátok rejlik megkülönböztetésére kémiai vegyületek tulajdonságait szünet aránya a kalcium és foszfor a szervezetben.
Ennek eredményeként, a káros hatások az élelmiszer-készítményt tartalmazó élelmiszer stabilizátor E450 pirofoszfátok, rontja a szervezet azon képességét, hogy elnyelje a kalcium, ami a csontritkulás. Emellett az élelmiszer-stabilizátor E450 pirofoszfátok hatása emelése a vér koleszterin szintjét, és van egy emberi rákkeltő. Az orvosok nem hagyhatta figyelmen kívül az eredmények a legújabb tudományos vizsgálatok megállapították, hogy miért a maximálisan megengedhető fogyasztás mellett a veszélyes vegyi anyagok az élelmiszerekben naponta.
E450 adalékok pirofoszfátok egy csoportja - és sói pirofoszforsav-észterek. Az általános kémiai képlete pirofoszfát: P2 O7 4-.
Pirofoszfátok széles körben használják az élelmiszeriparban (különösen a húsfeldolgozó). A fő cél -, hogy növeljék az izomtömeget, ami viszont növeli a hozamot. Továbbá különböző pirofoszfátok javítása érzékszervi jellemzőit, a termék állaga, stabilizálja a szín és a lassú oxidatív folyamatokat. E450 adalékanyag előállításához felhasznált élelmiszeripari termékek, mint egy emulgeálószer, vagy olvasztó-só. Széles körben használják a konzerv különböző húskészítmények elkészítéséhez ömlesztett sajt. Azt is megtalálható néhány tejtermékek.
Vannak nyolcféle pirofoszfát alkalmazott az élelmiszeriparban. Amikor hivatkozva egy bizonyos típusú adalék E450 cím index felhasznált római számokkal.