E450 pirofoszfátok (difoszfátokra) - egészségügyi hatásai, előnyei és kár, leírás
Pirofoszfátok (dinátrium-difoszfát, a trinátrium-difoszfát, tetranátrium-difoszfát, a dikálium-difoszfát, Tetrakálium-difoszfát, kalcium-dihidrogén-difoszfát, difoszfátok, dinátrium-pirofoszfát, a trinátrium-pirofoszfát, tetranátrium-pirofoszfát, dikálium-pirofoszfát, tetrakálium-pirofoszfát, a dikalcium-pirofoszfát, kalcium-dihidrogén-pirofoszfát dimagniya, E450)
Úgynevezett pirofoszfátok sói és észterei pirofoszforsavat használni, mint egy élelmiszer-adalékanyag stabilizátor. A nemzetközi osztályozás az élelmiszer-adalékanyagok E450 pirofoszfát rendelt kódot.
Általános jellemzői pirofoszfát
Pirofoszfátok (difoszfátok) képviselnek finom fehér por vagy szemcsék, nincs szaga, de különböznek a konkrét ízét. Anyagok tulajdonságait mutatják stabilizátor, a viszkozitása megőrzése felhasznált termékek, mint a pH-szabályozó, egy nedvesség-visszatartó szerek, színező kilincsek.
Típusai pirofoszfátok (difoszfátok):
- (I) dinátrium-pirofoszfát (dinátrium-difoszfát);
- (Ii) a trinátrium-pirofoszfátot (Trinátrium-difoszfát);
- (III) a tetranátrium-pirofoszfát (tetranátrium-difoszfát);
- (Iv) dikálium-pirofoszfát (Dikálium-difoszfát);
- (V) tetrakálium-pirofoszfát (Tetrakálium-difoszfát);
- (Vi) dikalcium-pirofoszfát (Dikalcium-difoszfát);
- (Vii) dihidrogén Kalcium (kalcium-dihidrogén-difoszfát);
- (Viii) pirofoszfát dimagniya (dimagnézium difoszfát).
kár pirofoszfát
A fő veszély a termékek használatát tartalmazó E450 - előfordulása súlyos egyensúlytalanság a kalcium és foszfor az emberi szervezetben (calorizator). A felesleges foszfor-bevitel élelmiszer-adalékanyag lassítja a kalcium felszívódását, ami növeli a csontritkulás kialakulásának kockázatát. Pirofoszfátok (difoszfátok) vannak anyag növekedését befolyásoló a vér koleszterinszintjét.
Használata piro és difoszfát
Az élelmiszeripar a E450 a termelés sajtok, tejtermékek és hús, valamint a kényelmi élelmiszerek. Mivel a E450 képességét növeli az izomszövet, az élelmiszer-adalékanyag általában előállításához használt darált hús növeli a hangerőt a kész terméket. E450 is használják a gyógyászatban, gyártásához eszközök tisztítására különböző felületek, mint olyan adalékanyag fúrófolyadékok.
Az E450 Magyarországon
Magyarországon megengedett a pirofoszfát (difoszfátokra) mint élelmiszer-adalékanyag, a szabályok által meghatározott egészségügyi előírások az Orosz Föderáció.