Dolma örmény - lépésről lépésre recept fotók
Dolma vagy dolma - annyira finom és otthoni attribútuma a nemzeti konyha, a Balkán, a Kaukázus és a Kaukázuson túli, mi van ez az étel évszázadokon nem enyhülnek heves vita. Bolgárok, görögök, örmények, grúzok, törökök ragaszkodnak ahhoz, hogy az emberek már az első töltelék csomagolva szőlőlevél és főtt étel páratlan egy helyi kapcsolatot. Különösen változatos lehetőségeket főzés dolma Örményországban - azok évente fesztiválokon tűnik, több mint hatvan.
Tekintsük a leggyakoribb, és ugyanabban az időben, kellő diéta receptek képekkel főzés dolma szőlőlevél örmény, jelöli a tápértéke az edény és a főbb eltérések összetételét.
Örmény dolma szőlőlevél - recept fotókkal
A leggyakoribb töltet is hasonló Golubtsova - van darált hús rizzsel. Azonban a szőlő „káposzta” szükségképpen keverve egy csomó gyógynövények. Convolution töltött levelek főtt, párolt, párolt vagy sült amíg meg nem puhul, és szolgált a fokhagyma joghurtos öntettel. Attól függően, hogy a összetételét és előállítását darált komponense többé-kevésbé magas kalóriatartalmú étkezés.
Vegyünk egy mérsékelten kalória változatai hús- és vegetáriánus dolma.
Példa Egy - „építve hagyomány.”
- kg sovány marhahús;
- 100 gramm (körülbelül fél csésze) rizs;
- paradicsom átlagértékét;
- édes paprika;
- szőlő levelek, friss vagy ecetes - szükségük van körülbelül egy font, azaz 40-50 darab;
- Hús tisztítani az inak. Mossa rizs. Zöldségek és gyógynövények tisztítható és mosható. Az izzók negyedekre vágják, paradicsom, leforrázott, héjmentesnek, bors és petrezselyem durvára vágott. Friss szőlő levelei öntsünk forró vízben 10 percig, ecetes - öblítse.
- Egy húsdaráló, egy nagy rács hagyja zöldségek, hús, fűszerek. Keverjük össze a darált húst, sózzuk, bors, paprika, bazsalikom. Adjuk hozzá a mosott a nyers rizst és gyúrjuk újra jól.
- Az erősebb szőlőlevél levélnyél. Különösen nagy „pálmák” elhalasztották - ezek jól jön az a serpenyő alján. Terjedt ki a maradék szőlő „csomagolást” fel a vénákban. Minden levél fokozatosan, egy teáskanál, tedd tölteléket szolgáló. Tekerjük a levelek keskeny hosszú levél borítékok - szoros, de nem túl szoros, mivel a rizs duzzadni a főzés során.
- Alján a bankot vystelit függőben lévő nagy levelei. A tetejükön feküdt tömött soraiban elő dolma. Tedd a tetején a lemez, amely elvégzi a szerepe a gombbal terhelés és így a levelek. Öntsünk forró vizet a teljes szerkezetet, hogy a víz csak akkor tartozik a fedőlap Dolma. Lassú tűzön 40 percig.
- Míg a termék megérik, főzzük fokhagymás savanyú-tej-fill - keverék 0,5 liter írót vagy joghurt két apróra vágott fokhagymát.
A kész Dolma spread lemezeken (tíz „boríték” adagonként), etetés meleg víz a fokhagymát joghurtelegy. Kalória 100 g étel nem haladja meg a 180 darabot.
Második példa - „Le a húst! "
- szőlő levelek, friss vagy ecetes;
- fél csésze rizs;
- Három izzók közepes méretű;
- toll hagyma, kapor. petrezselyem, menta,
- Hagyma, tiszta, mosás és vágjuk apró kockákra. Öblítsük, száraz és vágjuk a petrezselymet. Rice is alaposan öblítse le.
- A jól fűtött serpenyőben növényi olaj a kisütéshez vágott hagymát, amíg áttetsző, majd hozzáadjuk a rizst és a vágott zöld, sózzuk, borssal, citromlé, öntsünk csésze forrásban lévő vízzel, és teljesen elpárolognak a folyadékot.
- Friss szőlő levelei öntsünk forró vizet, és hagyjuk állni 10 percig. Kovászos - öblítsük le. Távolítsuk el szárak, feküdt erezett levelek akár terjeszteni őket kis részletekben rizs-növényi keveréket, tekercs megnyúlt borítékok.
- A serpenyő alján egy tányér rajta tömött soraiban bomlik elő dolma, fedjük le egy másik lemezt. Öntsünk forró vizet úgy, hogy lefedje a felső réteg a szőlő borítékok, fedél és addig forraljuk, amíg főtt rizst - 20 perc.
Serve vegetáriánus dolma hidegnek kell lennie. Kalóriatartalma ilyen élelmiszer nem haladja meg a 150 egység per száz gramm.
Dolma és diéta
A mérsékelt mennyiségű étel lehet jelen az étrendben fogyás - elsősorban például a mediterrán étrend. A Dukan diéta.
dolma fesztivál röviden - egy csomó alkatrészek
A napenergia Örményország nem hiányzik sem a szőlőlevél, vagy a föld gyümölcseit a többi. A variáció a dolma, mint egy „wrapper” használta a levelek a füge, birs és még tök virágok és töltelékek a hagyományos szőlő héjában meg:
- Gabona - kombinációja a lencse, vörös bab, borsó, búza gabona tölti pasuts-dolma, különleges ételeket a hozzászólásokat.
- Fish. Örményországban legfőképpen - a pisztráng.
- csirke tojás.
- Sajt, beleértve a kecskét.
- Hús rák.
- Csirke és csirkemáj.
- Gyümölcsök - alma, birsalma. cseresznye. szőlő.
- Gomba - semleges ízlés gomba, az első helyen.
- Más típusú hús - bárány, sertés, sertés zsír és zsír farkú. Kalória ellenére, hogy persze, hűvös lő fel.
- Paradicsomlét kérek. mártással és a tészta - azok bekerülnek a töltelék, valamint a használat a készítményben a kitöltés eloltani Dolma.
- Csokor fűszerek, amelynek élén a koriander, bazsalikom, oregánó, tárkony, szegfűbors és fahéj.
- Szárított gyümölcs - mazsola, szárított sárgabarack, aszalt szilva.
- Nuts - dió és fenyő.
Az első eljárás az otthon, a betakarított levelek. Töltelék egy hagyományos összetételű: hús, rizs és rengeteg vágott fűszernövényeket. Látható részletesen előkészítése és összecsukható Fine szőlő borítékok, valamint azok helyét a serpenyőben.
Dolma örmény - egy fűszeres étel egy nemzeti jellegét és gazdag készítmény. Tele van a biológiailag hasznos összetevőket, és ugyanabban az időben, egészen gazdag kalória. Ezért, étrendi fogyókúra Dolma táblázatban lehet jelen csak mérsékelt mennyiségben.