Díszítése az ünnepi asztalra Töltött kacsa
Az egyik ünnepi ételek nézetünk egy kitömött kacsa. A sütőt úgy készül gyakrabban, bár vannak receptek, amelyek magukban foglalják edzés jó okkal - van még egy speciális eszköz erre a célra, az úgynevezett utyatnitsu. Lehetőségek feltétek - számtalan, a legegyszerűbb (valamilyen kása) viszonylag egzotikus (pl vágott pulyka gyümölcsökkel). Néhány a lehetőségek megbeszéljük ezt a cikket.
Általános szabályok
Nem leírni egy receptet a recept ugyanolyan kulináris akció, felsoroljuk azokat külön fejezetben, amelyek mindig jelen van, amikor készül a töltött kacsa.
- Mosás után a hasított mindig obsushivayut és dörzsölte a sót és a fűszereket minden oldalról, beleértve a belsejében.
- Bármi töltött kacsa, feltétlenül fix lyuk - szál, nyárs vagy fogpiszkálóval.
- Ahhoz, hogy nem égett a sütőben persze, vagy bőségesen olajkenését, vagy pedig a fóliát.
- Bármi komponensek nem tartalmazott töltött kacsa receptet azt ajánlja, hogy a végén a főzés öntsük a lé kivált ez - hacsak nem választotta egy eljárás sütés fóliával vagy tűzoltó.
Kacsa almával
A kombináció a baromfi almával - az egyik legnépszerűbb szakácsok minden országban. Ennek oka elsősorban az alma képes felszívja a felesleges zsírt, és a gyümölcslé lágyítja kimerülõben madár mell. Gyümölcsök kell választani a zöld, kicsit savanyú, szélsőséges esetben a savanyú-édes. Az ideális változatot tartják Antonovka. Hét darab közepes méretű alma elég fél kilogramm hasított súlyban. Gyümölcsök mossuk, megszabadulni a magokat (ha héja kaparja - úgy dönt, de jobb, ha hagyjuk, hogy az almát nem forr, amíg püré), és vágjuk szeletekre. Amint a fentiekben leírtuk állítunk elő, és töltött a szövetváz, kerül a hátsó lap, amely öntjük fél pohár vizet, és a vetülékfonal töltött alma, szárítószekrénybe helyeztük egy fél óra - két. Tálaláskor gyümölcs eltávolítható egy kanalat, és szerte a madár.
különböző töltelékkel
Ha „unalmas” tiszta alma töltött kacsa, egy recept lehet egészíteni egyéb gyümölcsök. Például, hogy adjunk hozzá egy pár négy almát narancsot és egy maroknyi felaprított dióbél és egy kis aszalt szilva. Nem túl édes, a belső hasított emellett dörzsölni fokhagymát. Minden alkatrész a töltelék előtt tölteléket keverjük össze. Körül a tetemek az is lehetséges, hogy feküdt az alma szeleteket. A töltött kacsa a sütőben megtartja ugyanazokat a körülbelül két órán át. A legvégén, amellett, hogy a standard hasított szakadó kivált lé, akkor permetezni a madár még mindig narancssárga - így válik illatos.
hajdina recept
Nagyon népszerű csemege kacsa töltött hajdina. A legegyszerűbb lehetőség - főzni kását, és öntsd rá a has. Azonban ez nem túl érdekes. Mivel már készül egy ünnepi étkezés által tönkretett egy kacsa gyomor, a máj, a szív (ha a listán szereplő bármely nem tetszik, vásároljon éppen az ellenkezője annak, amit megadva). További főtt hajdina üveg és aprított belsőségek sült hagymás félkörív növényi olajjal. Kása kevert Fried és be van ágyazva az előkészített hasított. Mielőtt elküldi a sütőt, tetejére öntjük a citromlevet. Amikor a kacsa töltött propechetsya körülbelül egy órát, öntsük rá egy pohár bort, és hagyjuk egy fél órát. By the way, ez a recept főtt baromfi kerül az asztalra az egész.
kacsahús
Most pedig, hogy egy bonyolult recept. Kapunk egy kicsit drága, de nagyon finom. Vegyes borjú- és darált sertés- (gramm háromszáz), lehetőség van is hozzá egy kicsit a sült szárnyas máj. A feltétek hajtott három tojást, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, az összes vegyes, sózott és borssal. Bird, továbbá a hagyományos kezelés, mentesnek kell lennie csontok; de a folyamat meglehetősen időigényes, így a szakácsok azt tanácsolják, hogy egyszerűen nadlomat bordák. Ilyen vetülék sütőben töltött állni egy órán át 190 °; majd a hőmérsékletet csökkentjük 170, a madár önt egy pohár bort, és balra legalább egy órán át. Mivel a belső húsát, bár formájában darált húst, hogy előkészítse a sokkal hosszabb, mint a többi receptet.
Ez a feltöltés elő több szakaszban, de a kacsa töltött vele, lenne a legjobb étel az asztalon. Taken körülbelül öt nagy burgonya (a két kilogramm hasított) és félig főtt, vágjuk nagyobb darabokra. Az izzó zúzott, Passera növényi olajban; hogyan zazolotitsya - ez Pour vágott gombát (bármely 400 gramm), és keverjük sült zöldségek öt percig együtt. Készül madár járulékosan bekent belső tejföl, burgonya keverve gombák és használt töltelékként. Sült madár 1,5-2 óra; víz szükséges, hogy kapcsolja kicsapódott gyümölcslé és vörösbor.
Mi mást lehet töltve kacsa
Miután tisztázta az alapelveket előállítására ez az étel, akkor viszont a képzelet. Baromfi töltelék lehet a különböző gyümölcs - ebben az esetben meg kell, hogy tegyen intézkedéseket, így nem lesz túl édes (például a receptben megadott szilvát). Tudod, hogy szinte bármilyen zöldséget - akkor úgy kell megválasztani, hogy készek nagyjából egy időben, különben az egyik marad félig sült, és mások is fordulnak kása. Gabona-töltelék lehet rizs vagy árpa. A legjobban együtt néhány feltöltött - gomba vagy akár sárgarépa, hagyma sült. Vannak, akik virtuózok töltött kacsa palacsintát. Általában bátran kísérletezni!