Csokoládé Caramel receptek, fajták, főzés technológiai
Mindenki tudja, hogy a desszert - nem csak édes és finom, de nagyon szép, gusztusos és esztétikus. Nem szükséges, hogy kitaláljon valamit természetfeletti elkészítéséhez elegendő édes csokoládé vagy kakaó. Ez alkalmas díszítő sütemények, cupcakes és muffinok, fánkok, torták és tekercsek, eclairs. Ami a különböző édességek, ezek 3: ezek konzisztenciája egy nagyon lágy tésztát, egy formája a máz és kellően viszkózus masszát. A cél édességek - viszont egy hétköznapi desszert kulináris alkotás, egy remekmű, hogy egy „candy” belőle. Annak ellenére, hogy sok recept, kipróbált és bevált módszerek a főzés.
édes kakaó
Chocolate Caramel, házias, kiderül finom, édes és finom. Ha nem tudja, hogyan lehet Caramel torta és zsemle, kalács, sütemények, akkor felveszi a kapcsolatot egy egyszerű és egyszerű recept kakaópor. Ami a csokoládé Caramel torta, akkor legyen a tökéletes összhang.
A megfelelő receptet csokoládé édesség segít átalakítani bármilyen tortát, így vonzó felület, sima és fényes. Chocolate Fudge gazdag, élénk színű, kellemes illatú. Fontos megjegyezni, hogy egy ilyen máz tökéletes nem csak sütemények, hanem a kekszek, sütemények.
A fő összetevője ez a recept kakaópor, amely közvetlenül érinti a minősége a végeredmény - azaz a szín, illat, íz, állag. Kívánatos, hogy egy kiváló minőségű, fekete por, amelyből hiányzik ízletesség fokozok, különböző gyógynövény.
összetevők:
- vaj - 100 g;
- Kakaópor - 5-6 evőkanál kanál;
- tej - 150 ml;
- fehér / barna cukor - 10 evőkanál.
előkészítése az algoritmus:
- Keverjük össze a kakaó bankot a megfelelő mennyiségű cukrot. Alaposan áttörjük a közönséges kanál, fontos, hogy össze vannak kapcsolva. Ügyeljünk arra, hogy csomómentes kakaópor.
- Melt vaj alatt alacsony lángon, majd hozzáadjuk a cukor keverék és öntsük a tejet. Keverjük, küldjön a tűzhelyre, és felforraljuk. Ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük a csokoládé Caramel könnyen éget.
- Amikor a keverék eléri a forráspontja, akkor csökkenteni kell a hőt a minimumra, és keverjük sűrít. Amikor a krém lesz sűrű konzisztenciájú, akkor el kell távolítani a tűzről és hűtsük le.
- Mielőtt hozott egy édes édesség, hűvös hőmérséklete 38 fok.
Ha egy csokoládé Caramel a javasolt recept, ő ragyogó, sima és fehér virágot. Ezt úgy lehet elérni, ha használja zsírtartalmú vaj, nem kevesebb, mint 82-83%.
fehér édes
Sokan kíváncsiak, hogyan lehet a csokoládé Caramel, fehér csokoládé? A válasz meglepő, mert a főzési folyamat rendkívül megfizethető és könnyen.
összetevők:
- barna cukor - 100 g;
- Vaj 82% - 65 gramm;
- Csokoládé fehér - 140 gramm;
- Keményítő - 20 g;
- tojássárgája - 2 db.;
- krém - 75 ml;
- citromhéj - 1 citrom;
- likőr - 20 ml;
- vanília - 1 csomag.
főzés technológia:
- Szakács édes egyszerű fehér csokoládét. Az első lépés az, hogy megtörje a fehér csokoládét, küldje el egy mély tálba.
- Keverjük össze a tejszínt a reszelt citromhéjat, majd adjunk hozzá semmilyen folyadékot. Ez segít, hogy fokozza az íz minőségét a máz.
- Csirke tojás sárgáját tedd egy edénybe, adjuk hozzá a barna cukrot és a vanília. Nem szükséges, hogy felrázza a turmixgép / mixer, elegendő, hogy egy fa spatula és őrölni összetevőket. Ügyeljünk arra, hogy megtanulják, homogén szerkezetű.
- Ezt követően a tejszínt reszelt kell küldeni, hogy a fedélzeten, és egy puha, meleg, nem forró. Ezt követően a tejszínt adunk a sárgáját, minden összekeveredett. Ez úgy történik, elég gyorsan, fontos, hogy elkerüljük a csomók képződését.
- A kapott elegyet gondosan meg kell adja keményítő (kukorica, burgonya). Tartsuk a tűzhelyen, amíg amíg a keverék sűrű lesz. Erre a pillanatra várt, adjunk hozzá vajat és keverjük kanállal. Hála ezeknek a manipulációknak, készen édes fehér csokoládé sima, fényes és sima.
- A kapott elegyet öntjük db fehér csokoládé, alaposan összerázzuk fel keresztül corollába. Édes kész, nyugodtan díszíteni sütemények, torták, muffinok és sütemények.
Édes étcsokoládé kelet-nyugati
A készítmény előállításához szükséges szükséges felsorolt termékek a recept.
összetevők:
- víz - ¾ csésze;
- étcsokoládé - 60 g;
- cukor - 9 evőkanál;
- citromsav oldattal - 12 csepp.
Az algoritmus:
- Ahhoz, hogy a csokoládé Caramel, meg kell önteni a cukrot egy kis serpenyőben, felöntjük forró vízzel, és keverjük össze. Feloldásához az összes kristály. Az élek a serpenyőbe, törölje le egy nedves ruhával a cukor, ami kibír.
- Kapacitás szirup küld a lemez, amire szükség van egy nagyon erős tűz. Melegítsük forráspontra, távolítsa el a hab képződik a felületen. Pan kell terjednie, forraljuk, amíg a szilárd anyag el.
- Hogyan állapítható meg, a szirup kész, vagy nem? Elegendő végre a következő: Szirup ejtési jeges vízbe öntjük, szirup elő az esetben, ha a szilárd anyag el van kialakítva.
- Két perc múlva vége a főzőfolyadék hozzá kell adni alapján citromsav. Amikor a szirup kész, meghintjük vízzel, tegyük a serpenyőt hideg vízben kihűlni percben.
- Utána felvert faspatula tíz-húsz percig, amíg egy fehér massza. Meg kell majd hozzáadjuk a reszelt étcsokoládé, az elegyet 55 °.
- Kész édes helyezzük egy tepsibe, akkor meg kell adni a formáját a formáció, vastagsága mintegy két centiméter. A felület lehet egyenlíteni spatula cool. Tálalás előtt tea feldarabolt, akkor szórjuk meg porcukorral és kókusz. Ha azt szeretnénk, akkor adjunk hozzá csokoládé keveréket dió.
Így, édes és csokoládé - ez nem csak dekoráció édesség. Ez szolgálhat egy önfenntartó desszert. Ami a technológiát az előkészítés és a receptek, akkor semmi sem lehet könnyebb, mint főzni, mint a csokoládé élvezet.
Oszd meg barátaiddal: