Csirkemell filé párolt tej - lépésről lépésre fotoretsept
Csirkemell filé, mártott egy pillanatra a forró tejet, és hosszú ideig hűteni, meglepően lágy és lédús, kiváló ízű. Ha még egy esélyt, hogy készítsen egy házias szalonna -, hogy maga ismeri az utat a főzés minimális hőkezelés.
összetevők
- hűtött csirke filé - 3 db. (500-600 g)
- 0,6-1,0 liter tej
- kész fűszer csirke -. 1 tk
- édes paprika por -. 0,5-1 tk
- kurkuma -. 0,5-1 tk
- só - körülbelül 1 tk.
- Frissen keveréket paprika -. 0,5 tk (vagy fehér vagy fekete)
előállítási eljárás
Fillets mostuk, de a legfontosabb dolog -, amennyire csak lehetséges papírtörlővel megszárítjuk, fűszer volt könnyű fel őket.
Fűszerek és fűszerek keverednek, és nem könnyű alkalmazni -, és nehéz dörzsölje át a felületet a filé. Hajtogatott egy tálba, húzza meg a filmet, és pácolja legalább egy órát. Több - a még jobb ízű.
Mi kitaláljuk, mennyit kell a tejet, úgy, hogy fedezi a filét. És rakjuk a tejet a tűzre, akik menekülni. Forraljuk - kihagyja a mellében, távolítsa el a hőt közepesre. És 50-60 másodpercig melegítjük távolítsa el pan a tűzről.
Tedd a serpenyőbe, lefedjük, félbehajtva egy nagy törülközőt, hogy lezárja, a tetején - és még egy szőnyeg vagy takaró. Ez azt jelenti, mindent megtesz, hogy a tej lehűl a lehető leglassabban, és a maradék hőt progotovilos filé.
Fenntartjuk mindaddig, amíg hűvös, 4-5 óra - és nem kevesebb, mint 2 óra.
Vágott filé - és látni, hogy ez teljesen kész. Ez a legjobb használt, mint egy szelet feltöltési szendvicsek, de akkor bemelegítés, és szolgálhat a főétel.