Csirke Tabaka egy serpenyőben - recept
Csirke Tabaka kapta nevét tiszteletére a serpenyőben, amely előkészítés alatt áll. Nehéz találni valakit, aki nem ismeri a legendás grúz étel. A hasított csirke fokhagymás, fűszerekkel alá a sajtó előtt pörkölés, lapított, majd sült. Körülbelül minden bonyolult a grúz ételek későbbiekben lesz szó.
Hogyan megsütjük a csirkét dohány?
- fokhagymát - 2-3 db.;
- koriander nyaláb;
- paradicsomlé - 380 ml;
- csípős paprika.
Az első dolog, vágjuk a csirkemellet oldalról a másikra, adja át a tetemet vissza, és nyomja ismertetnek, csirke, mint egy könyv. Ahhoz, hogy biztosan rögzítse a madár olyan helyzetbe hátán verte egy kalapáccsal törni egy csontot.
Főzés pác csirke dohány összekeverésével porított köménymag, koriander, csípős bors port, és tengeri só. csirke tegye vissza a serpenyőbe, fedőlap, és helyezzük egy rakomány sütjük 10 percig. Felborulhat a tetemet a másik oldalra, és ismételje meg ugyanezt. Eltávolítása után a terhelés, előkészíti a dohány csirkét egy serpenyőben minden oldalról egy másik 8-10 percig, ami akár a teljes készségét. Shift a csirkét egy tányérra.
Dörzsölje a fokhagymát, és tedd a serpenyőbe, amelyben a sült csirke. Töltsük a paradicsomlé, hozzáadjuk a friss koriander, chili és só, ha szükséges. Forraljuk szósz 5-6 percig közepes lángon, enyhén Hagyjuk kihűlni, és tálaljuk, és amely most.
Csirke Tabaka - grúz recept
- egész bontott csirke;
- növényi olaj - 45 ml;
- só és pirospaprika.
- gerezd fokhagyma - 8-10 db.;
- víz - 480 ml;
- Szárított koriander - 3 g;
- só és pirospaprika.
Mosott és obsushennuyu bontott csirke feleződik szerte a mell. Leleplezése csirke módjára „pillangó”, és jól lapított tenyér. Egy professzionális konyhai hasított baromfi főzött egy speciális sajtó, de mint egy hagyományos konyha a készülék valószínűleg nem létezik, miután Fűszerek és kenje tsypu olaj, meg kell elhelyezni a pan bőr oldalával felfelé, fedjük le a edényt és a fedőt, és a tetején helyet terhelés. Ugyanez ismétlés és a bőrt. Hogyan sült csirke dohány méretétől függ, általában 20-25 perc is elég. Amikor a hús főtt teljesen, akkor ez eltávolítható az edényt, és tegyük egy tányérra pihenni, és a maradék olajat egy serpenyőben használt főzni fokhagyma mártással.
A szósz cefre egy mozsárban koriander fokhagyma, só, bors és éles, kapott pasztát hozott egy serpenyőben csirkezsír sütjük 30 másodpercig, és töltse vízzel vagy csirke húsleves. Főzzük a mártást 3-4 percig, és tálaljuk a csirkét.
Előállítása dohány csirkét egy serpenyőben egy egyszerű recept
Öblítés és száraz hasított, vágott és lelapul a mell függőlegesen csirke. Tsypu dörzsölje só, bors keveréket, és az időközben melegítjük nehéz vas serpenyőben a növényi olaj és lapított fokhagyma szegfűszeg. Fektetése csirkét a serpenyőbe vissza, tedd a sajtó és megsütjük közepes lángon 15-20 percig. Ugyanez ismétlés a másik kezével.
Csirke kész arra, hogy eltolja a lemez, és gerezd fokhagyma dobja ki - adtak nekünk a teljes íz. Tálaljuk csirke dohány tkemali mártással.