Bárány bordák egy serpenyőben 3 receptek, különösen a főzés
főzés jellemzők
Ha elkezd főzni birka bordák a serpenyőben először, és nem tudom, hogyan lehet őket puha és szaftos, akkor hasznos tanácsokat a tapasztalt szakácsok.
- Hús sütésekor egy serpenyőben kockázatot kiszáradnak elég nagy. Ezért nem tanácsos használni bárányborda vetettük alá fagyasztás. Ezek nyilvánvalóan kevésbé lédús, mint a friss, mert a kiolvasztás részét elveszíti a nedvességet, különösen, ha azok felolvasztjuk vízben vagy mikrohullámú sütőben. Az egyetlen biztos módja kiolvasztani birka bordák - a hűtőszekrényben.
- régi juh- elég kemény, hogy készítsen az éle hosszú időt vesz igénybe. Ez idő alatt, akkor tényleg segíthet megtartani a nedvességet. Emiatt a sütéshez egy serpenyőben jobb választani bordák bárány és főzzük őket idővel a receptben megadott. Bárány borda kisebbek, mint egy felnőtt birka, a zsír rajtuk van egy nagyon könnyű, szinte piszkosfehér árnyalatúak.
- Bárányborda főzött sokkal gyorsabb, ha ez előtt a lé. Pácolás nem csak felgyorsítja a folyamatot a főzés, hanem, hogy ez több ízletes.
- To Get Juicy sertésborda, ezeket először sült egy aranybarna, hogy „pecsétek” a gyümölcslé belsejében. Fry legyen egy forró serpenyőben, így ha megvan sovány bárányhús, a serpenyőbe, akkor adjunk hozzá növényi olaj vagy zsír kurdjuchnyj. A víz hozzáadása után, húsleves vagy pác Bates tűz és pörkölt bordák párolt amíg főtt, ami körülbelül 1-1,5 óra, méretétől függően a bordák és a időt töltöttek a pác.
- Sós bárányborda csak akkor lehetséges, ha már barnul. Az a tény, hogy a só az a tulajdonsága, „húzza” a nedvességet a húst, és ha a bordák sóval túl korán megússza a gyilkosságot.
Tálaljuk főtt egy serpenyőben, mint a bárányborda lehet körítve, és nélküle. Ehelyett köret néha pedig friss zöldségek. Összehangolására jól bárányborda pácolt hagyma, ketchup.
Bárányborda egy serpenyőben hagymát
- báránybordát - 1 kg;
- Hagyma - 0,4 kg;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- Zira - 5 g;
- Lemon - 1 db.;
- növényi olaj - mennyi megy;
- só - ízlés;
- reszelt gyömbér - 5 g
- Báránybordát jó mosás, karaj a részei 1-2 bordák egyes. Pat szárazra papírtörlővel.
- Lemon nyomja össze a levet, lereszeljük a héját. Őröljük reszelt gyömbér.
- Egy kis tartályban, keverjük össze 2 evőkanál citromlé, 4 evőkanál növényi olaj (lehetőleg olíva), teáskanálnyi citromhéj, és azonos mennyiségű reszelt gyömbér.
- Crush speciális fokhagyma sajtó, adjunk a mártást.
- Tedd egy kis kömény. Minden keverjük.
- Gusto obmazhte kap minden borda mártással. Tedd őket egy nagy tálba, és tedd néhány órára a hűtőszekrénybe. Még jobb, ha elhagyja a bordák a páclében egy éjszakán át.
- Cut lefejtjük a pelyva íj kis kockákra.
- Melegítsük forrásig egy serpenyőben olajat. Tedd pácolt bárányborda. Kisütjük, gyakran fordult, 15 percig.
- Pour hagyma bordák, podsolite, ha azt szeretné, hogy az étel nagyobb mértékben, adjunk hozzá egy kevés borsot.
- Keverjük megsütjük bordák és a hagyma 5 percig.
- Csökkentsük a hőt, öntsünk rá egy kis vizet. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük, bordák 1-1,5 óra, méretüktől függően. Néha fel kell emelni a fedelet, viszont a bordák. Szükség esetén csapást ki egy kis vizet.
A köretként főtt ezt a receptet bordák etethető burgonyát vagy párolt zöldség. Jól illeszkednek, és borsó püré.
Bárány bordák curry mártással
- báránybordát - 1 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- Görög joghurt - 0,2 l;
- Mustár (por) - 5 g;
- curry - 10 g;
- citromlé - 40 ml;
- só - ízlés;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Készítsünk a bárányborda, a bacont vágja részek, mosás és szárazra egy konyhai törölköző.
- Hagyma héja és vágjuk vékony fél-gyűrűk.
- A joghurt Stir mustár és curry, nyomjon meg citromlével, jól keverjük össze. Ehhez azt is használja a mixer.
- Keverjük össze a mártás hagymás pácolt bárányborda azt. Meg kell páclében legalább 2 órán át.
- Vegye ki a bordák a pác, rázza ki a felesleges szósz kanalat.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Megsütjük sertésborda minden oldalon, amíg aranybarna nem lesz.
- Pour szósz bordák, amelyben pácolt. Fedjük le az edényt fedővel. Lassú tűzön fél órán alacsony lángon.
Bordák a recept kapott puha és lágy. A mártás egy szép árnyalatú, mert amit az étel úgy néz ki, étvágygerjesztő. Díszítsük jól szolgált, párolt zöldség.
Bárány borda vörösborban
- báránybordát - 1,2 kg;
- vörösbor - 0,3 l;
- Hagyma - 0,3 kg;
- friss koriander - 30 g;
- Friss petrezselyem - 30 g;
- keveréke szárított gyógynövények - ízlés;
- só és bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Lamb szegy a bordák szakadék. Öblítsük le őket, és pat száraz. Rub keveréke bors és szárított gyógynövények. Alsó be vörösbor, 2 órás. Ekkor ez jobb, hogy a bordák a hűtőben, így nem romlott.
- Helyezze az edényt a tűzhelyre olajjal. Amikor az olaj kezd forrni, tedd bordák, kivonva a pác. Fry közepes lángon, amíg barna.
- Míg sült bárányborda késsel friss fűszernövények és add hozzá a bort, amely pácolt bordák.
- Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát félgyűrűt. Hozzáadás bárányborda és pirítsuk 10 percig vele.
- SALT a húst és öntsük a pác.
- Fedjük le az edényt. Csökkentsük a hőt, párolja bordák egy óra vagy fél, attól függően, hogy sokkal fiatalabb a húst, amit használ.
Dish főtt ezt a receptet, így kiderül, ízletes és gusztusos, hogy ő nem szégyellte, hogy a vendégek.
Készítsük el a bárányborda egy serpenyőben, puha és szaftos - nem túl nehéz feladat, ha tudja, néhány finomságok és megtalálja a megfelelő receptet. A vendégek és a háztartás tagjainak minden bizonnyal értékelni fogják az erőfeszítéseket értékelik.