Csirke szójaszósz mogyoróval. Egy kis kung pao csirke recept igazítani Kínából. Csodálatos ország - Kína. Teljesen más, takarják a bolygónkat. Ha azonban a negyede a világ népességének.
Nevetséges azt feltételezni, hogy a kínai, otthon olyan sokan, minden ugyanaz. Vannak különböző dialektusok, a különböző kultúrák, különböző emberek, különböző élelmiszer - minden más. Még a nyelv, mely még ma is a kínai, csak egy közös nyelvjárás, és a csirke rizzsel készül nagyon különböző módokon. Kínai konyha - keveréke a nagyszámú nemzeti gasztronómiai hagyományok és a regionális konyha. A konyhák különböző régióinak Kína - nagyon különböző, de mégis egy wok - Kínai serpenyőbe.
Legutóbb a lányom jött vissza a pekingi, ahol élt majdnem 2 hónapig. Ő jött és azt mondta, teljesen elképesztő dolgokat. Most már világos, hogy mi van Kínában stabil sztereotípiák és téveszmék. Először is, ítélve a fotók, Peking - egy nagyon európai város. Az infrastruktúra, utak, metró csak egy hatalmas és nagyon szép. Hatalmas áruházak, drága autók. Másodszor, miután az összes, a Lexus és a Ferrari kombinálható sok kerékpárral - egy osztály.
Persze, ismerve a szeretet szokatlan étel, Julia hozott egy csomó dolgot. mi sokat eszik édességet. Kiváló csokoládé, karamell, földimogyoró-, szárított gyümölcs, édesség - még a splash!
Tea. Ez is valami. A legtöbb teát, hogy jut el hozzánk, nem illenek a koncepció tea.
Az első kísérlet, hogy „Ku Din” - szokatlanul keserű, fekete tea. Vagy inkább nem is tea, hengerelt és erjesztett levelei magyal. A megfelelő adagolás és főzési módszer - lehetetlen elszakadni. Rosebuds - van valami, hogy ki lehet egészíteni a jeges teát.
És a mogyorót. Ahogy én látom, mogyoró - alapján a konyhában. Ő és ételek, és csak úgy, valamint a mogyoróvaj. Állandó szójaszósz nem moslék, hogy eladjuk. A szójaszósz - egy vastag, sötét, hihetetlenül ízletes. Ez drága, de általában nem fog egy kicsit, így nem sajnálom az ő szeretett.
Ma, úgy döntöttek, hogy készítsen egy tál - csirke szójaszósz mogyoróval, csirke kínai. Szigorúan véve, van egy kínai étel - egy remekmű „szecsuáni konyhát” - csirke „kung pao csirkét” (.. Whale 宫保鸡丁, angol kung pao csirkét), de ma mi sokkal könnyebb. Julia köszönöm a felfedezés új távlatokat kulináris, lenyűgözte, igen.
Csirke szójaszósz
a recept
Csirke szójaszósz - csirke kínai
összetevők
- 1 db csirke
- 0,5 csésze Peanuts
- 1 db Pepper "chili"
- 1 db édes paprika
- 1 db Hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 4-5 db zöld hagyma (a toll)
- 0,5 csésze növényi olaj
- 4-5 evőkanál szójaszósz
- ízlés liszt, barna cukor, gyömbér, keverjük össze usyanmyan
Eljárás előállítására reggeli - csirke szójaszósz mogyoróval
- Csirke szójaszósz mogyoróval, kung pao csirkét - a klasszikus szecsuani ételeket. A csirkét apró darabokra, hogy tud enni pálcikával, mogyoró, olajban, kis hüvelyben „chili”. Ez egy kis fűszeres étel, a jellegzetes íz. A felfedezés ez az étel is jóvá az egyik magas rangú hivatalnokok a Qing-dinasztia - Dean Baochzhen. Csirke szójaszósz mogyoróval, mint egy tál többször a változásra, akkor végezze el a beállításokat. Mi az eredeti, nem ismerek senkit. Megtalálható „kung pao csirkét” gombával, sárgarépával, teszi hozzá a póréhagyma, stb Érdekes szó eredete „kung pao csirkét” - szó szerint, „aki hozza fel a trónörökös.” Az étel neve „csirke szójaszósz mogyoróval,” általában hangok előtagot ... vényköteles kung pao csirkét ".
Összetevők: csirke, mogyoró, „chili”, paprika, hagyma, fokhagyma, zöld hagyma (toll), növényi olaj, szójaszósz, barna cukor, liszt, gyömbér
Mi lesz biztos, hogy előkészítse a klasszikus kung pao csirke recept, de ma úgy döntött, hogy készít egy egyszerűsített változata, ez ismételhető meg minket - csirke szójaszósz mogyoróval, csirke kínai. Ami a jövőt illeti, azt mondom, az izgalom, az íze ennek étel összemérhető egy pohár jéghideg friss sör, részeg egy korty a közvetlenül a bár 40 fokos melegben. Az első darab azonnal feloldódik a szájban ...
Fontos! Minden hozzávalót ételeket kell vágni egységes darabokat, hogy elméletileg lehetséges volt, hogy enni pálcikával. De nem is ez a lényeg. Fontos, hogy minden darab sült megfelelően és ugyanabban az időben. Fontos - megsütjük helyesen. Módszer szeletelése és sütés - két pillér, valamint chakhokhbili csirke.
Szóval, lassan és csendesen elkészíti csirke kínai.
Mielőtt elkezdené a főzés előkészítése, és vágja az összes termék. Vágott és kibővített egy külön tálba. Annak idején sütéshez minden kéznél volt.
Édes paprika - piros vagy zöld, távolítsuk el a magvakat, szár és vágjuk négyzetek. Szeleteket kell körülbelül a 5-olcsó érme, azaz 2,5-3 cm. Ha azt szeretnénk, édes paprika is eltarthat. Erős paprika, ha nem égő ételek szerelmeseit, maradhat az egész. Ő sütéshez adja az ízét és könnyű íz, nagyon kellemes az élesség - csirke kínai egy jó ízű. Ezen kívül, ha szükséges, erős paprika pörkölés után lehet enni külön-külön.
Hámozzuk meg és vágjuk a paprikát
Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát. Szigorúan véve, jobb póréhagyma. De ha nem a szezon, ne essen kétségbe. Rendes hagyma - rendben van. Az apróra vágott hagymát szívószálak-e nagy gyűrű.
Pen zöld hagyma, apróra vágva. Hagyjuk 1 tk apróra vágott zöldhagymát feltöltési a kész étel. A többit majd sült.
Apróra vágott zöldhagymát
Vágni a csirkét. Vegye ki a csirkét a bőr, és távolítsa el a nagy darab kövér. Óvatosan kaparja a belső üreg a belső szervek is. Vegye ki a húst a csirke, megpróbálja eltávolítani az összes nagy csontokat. Csirkehús kis darabokra vágva. Érdemes megjegyezni, hogy amikor pörkölés csirkehús zsugorodik. Tehát túl nem szükséges zoom out. Ha a hús nem volt nagy csontok - ez normális, csirke kínai gyakran szolgált együtt az összes csontot.
Csirke vágja a húst, és darabokra vágva
Valójában minden előkészítése befejeződött.
Kezdje megsütjük élelmiszerek. Ha van egy wok - kiváló. De egy mély serpenyőben tökéletesen megbirkózni pörkölés. Őszintén szólva, én vagyok túl lusta, hogy a wok. Az ára egy serpenyőben.
Öntsük a serpenyőbe növényi olaj. Kínában, általánosan használt szezám, földimogyoró, vagy kukoricaolaj. Olive nem olcsó ott. By the way, eladtuk a kukorica és ez nagyon hasznos. Így - megy előre. Olajok legyen fél csésze, hogy minden termék jól pirított.
Figyelem! Mindent elkövetnek, mint a magas hő. Nos az átlag felett.
Az első és legfontosabb kérdés - sült mogyoró. Ez az alapja ételek - csirke szójaszósz, földimogyoró olaj kell ázni. Ideális esetben, ha veszel mogyoró paprikával. Ő finoman meghintve fűszeres pirospaprika egy különösen hangsúlyos csípős ízű. És egy kicsit sós. Megteheti nyers földimogyoró, és hozzá a sütéshez csípős paprika hegyén egy kést. Amikor az olajat melegítjük fel, és az elején pattog, önteni a földimogyoró és megsütjük 1-1,5 percig erélyes keverés közben. Miután a mogyoró vált füstöl - Gyorsan válassza ki az olajat egy tálba, és tegyük félre. Mindenesetre megelőzésére overcooking.
Gyorsan megpirítjuk a mogyorót
Az olaj azonnal sült csirke. Meghatározzák a csirke darabokat, és megsütjük olajban. Hús azonnal engedje folyadék, amely gyorsan párolog. Csirke kínai kell sült, nem pörkölt.
Amint a csirke kínai lett a vörösödés, adjunk hozzá apróra vágott csípős paprika és édes. Továbbra is megsütjük mindent, időnként megkeverve.
10 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Gerezd fokhagyma vagy teljes egészében vagy felére csökken. De nem összetörni. Tól fokhagymás csirke kínai csak kap az ízét.
Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát
Továbbra is keverjük készre sütjük mindent. 10 perc elteltével - távolítsa el a fokhagymát és dobja ki. Add porított gyömbért és a zöld hagymát. Elég - 1 mokkáskanál. Vagy ha van, kis kockákra vágott darab gyömbér gyökér - 2-3 cm.
Add porított gyömbért és a zöld hagymát
Retreat. Kínában széles körben használt keverék - usyanmyan. Széles körben ismert keveréket. Együtt curry, komló-suneli, adzhika, olívaolaj keveréke - usyanmyan az, ami a speciális kínai konyha. Usyanmyan is az úgynevezett „keverék, mely öt fűszerek”. Általában ez a fahéj, csillag, ánizs, édeskömény, szegfűszeg, édesgyökér - édes usyanmyan. Vagy gyömbér, fahéj, paprika, szegfűszeg, csillagánizs - akut usyanmyan. Csirke szójaszósz van keverékéből állítjuk elő a fűszerek. Felvehet egy éles usyanmyan, ízlés szerint. De légy óvatos, ez a keverék nagyon illatos, túl sok is.
Fry közepes lángon, amíg mindent paprika megpuhul. Ez körülbelül 12-15 perc.
Időközben, ez szükséges ahhoz, hogy a szósz.
Készítsük el a mártást lisztből, szójaszósz és a cukor
Egy csésze fel 1 teljes felsőrésszel evőkanál lisztet. Kínában, a használt keményítő. Itt az Ön döntése, hogy nem olyan fontos.
Pour 4-5 evőkanál jó szójaszósz. Pour 2 tk barna cukor. És adjunk hozzá egy fél pohár meleg vizet, nem meleg. Minden keverjük, és törzs szitán.
Keverjük össze a komponenseket vízzel és híg
Amikor a csirke és a paprika már pirított, adjuk hozzá a pörkölt földimogyoró egy edénybe, és öntsük a szójaszósz. Keverjük. Csirke szójaszósz kell fedezni mártással.
Add pörkölt mogyoró, öntsük a mártást és keverjük
Melegítés közben a szósz megvastagszik. Az edényt kell kavarni. Mellesleg, a csirke szójaszósz nem tapadnak a serpenyőben, nagyon meglepődtem.
Adj a mártást főzzük 5-7 percig.
Adj a mártást főzzük 5-7 percig
Érdemes megkóstolni. Ha figyel - nem vagyunk sós étel. Csirke szójaszósz sós mogyoróval elég, tekintve, hogy a szójaszósz sós. Ha úgy érzi, hogy szükség van az élesség növeléséhez és dosolit - tetszése. Növelje a súlyosságát csirke kínai lehet vágni a felére pod csípős paprika.
A kész csirke földimogyoró feküdt egy nagy tálra vagy tányérra. Meghintjük maradék zöld hagymát.
Csirke földimogyoró mártással szója szolgált meleg. Lehetnek botok, de önmagában mondani villát is kényelmes.
Csirke szójaszósz mogyoróval
Csirke szójaszósz mogyoróval - Csirke kínai
Sergey Dzhurenko 350 5 május 1124
Kapcsolódó cikkek
