Cream gomba - a legjobb receptek püré leves

Gombával - általános elveit előkészítés

Cream gomba - sűrű első fogás, ami készült zúzott és hozta pürét állapotát gombák és zöldségek (burgonya, hagyma, sárgarépa, zeller, brokkoli, karfiol, stb.) Champignons elősütött vagy főtt. Gomba külön is előállíthatjuk, vagy együtt más zöldségek. A pépesített vagy pyurirovannye összetevők fokozatosan öntjük Foundation (növényi vagy csirke húsleves, a víz vagy krém). Az egész elegyet alaposan keverjük, vagy felvert keverőbe, amely után az étel is szolgált. levesek általában champignons betápláljuk egy forró vagy meleg. Amellett, hogy a zöldségeket a tálba, felveheti darab csirke hús, tenger gyümölcsei, sajt és minden más termék, hogy a szeretet. A legfontosabb dolog -, hogy minden alkatrész harmonikusan egymással. Néha leves kifejezetten megvastagodott a liszttel vagy tört tojássárgája.

Cream gomba - előkészítés termékek és ételek

Tól edények és konyhai eszközök meg kell főzni egy bankot, amely forrni az összes zöldséget, pan pörkölés gombát és passirovki néhány zöldség, finom szitán, reszelő, kés, vágódeszka, tolkushkoy és turmixgép. Dish szolgálná legjobban a kicsi, de mély tálat vagy tálakat.

Gomba alaposan le kell mosni, vágott, és megsütjük. Azonnal elkezdheti a gombát a serpenyőbe, és főzzük egészen más zöldségekkel. Hámozott burgonya a finomra vágott, párolt, és úgy alakítjuk át egy keverőben vagy tolkushkoy püré. Hagyma gyakran előre Passer.

Receptek püré gombával:

1 Recept: krém gomba

Nagyon érzékeny ízletes első tanfolyamot. A leves kellemes krémes állag, amely bekapcsolja puhább és ízletesebb miatt krémet. Ilyen leves gomba szerepel a burgonya és a hagyma.

400 g friss gomba, burgonya és tejszín (20%);
Hagyma -200 g;
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
Növényi olaj - a sütéshez;
Fehér kenyér;
Szál kaporral.

Kezdeni fogjuk vágni a fehér kenyér kis kockákra, tedd a tepsibe, és tegyük sütőben sütni. Kenyér podsushivatsya körülbelül 20-30 perc. Ez idő alatt, akkor készülj fel gombával. Burgonya tiszta és vágjuk apró darabokra úgy, hogy főzni. Tegye a burgonyát egy serpenyőben, megtelnek vízzel, és adjunk hozzá egy kevés sót, és egy kicsit főzzük puhára. Amíg főtt burgonya, hagyma és héja vágjuk vékony fél-gyűrű. Gombák alaposan mostuk, és vágjuk nem túl finoman, a gombák hajlamosak erősen sült el. Először a növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna hagymát, majd közzé hozzá gombák. Minden keverjük és megsütjük addig, amíg az összes folyadék elpárolog. Végén sütéshez hagymát és gombás keveréket kell hozzá sót és a borsot. Tegye a gombát és a hagymát a bozótosban, és foszlány mixer. A kész burgonya egyesíteni vízzel (egy pohár tartalék táptalaj), és a cefre a cefre burgonya tolkushkoy állapotban. Most pan elterjedt gombás keveréket, és töltött egy vékony sugárban a krém, az összes megállás nélkül keverés közben. Valamennyi hozzávalót keverjük össze turmixgépben, és próbálja, ha akarod - még több sót és a borsot. Ha valaki szereti a vékony leves, akkor adjunk hozzá egy fél vagy egy egész pohár burgonya húslevest. Tálaláskor a tál egy szál zöld és búza kekszet.

Recept 2: krémleves gombával és karfiol

Nagyon eredeti első étel a gombák és a karfiol. Fűszeres ízű ad hagymát és a fűszereket és a vajat együtt krém make gombával hihetetlenül puha és olvadó.

300 friss gomba;
Kis karfiol;
2 kis izzók;
Másfél liter vizet
2 evőkanál. l. liszt és a vaj;
1 csésze tejszín;
Fehér és fekete bors - ízlés szerint;
Só - ízlés szerint.

Gomba alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Az izzók tiszták és finom shinkuem. Melt forró vaj és serpenyőben megsütjük első íj rajta, majd hozzáadjuk a gombát. Pároljuk együtt lassú tűzön. Vegyük a serpenyőben, elterjedt hagymás-gombás keveréket, és töltse 1 liter vizet. Forraljuk fel. Míg a víz forrni kezd, akkor szétszedni florets a karfiol és mosd meg őket. Ha a víz felforrt - Tedd le a káposzta egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy kevés sót. Cook levest, amíg amíg a káposzta teljesen puha. Egy külön serpenyőben megpirítjuk kell egy kis lisztet a vajat, majd adjuk hozzá a tejszínt és a borsot. Leves habverővel turmixgép és öntsük hozzá a tejszínt, minden alaposan összekeverjük, és egy kicsit meleg, de nem forraljuk fel. Ez a leves nagyon finom táplált reszelt sajttal és gyógynövények.

Recept 3: krémleves gombával és fűrészes

Ez gombával lehet biztonságosan tápláljuk egy ünnepi ebéd vagy családi vacsora. A deli az első étel tartalmazza a gombák és a tenger gyümölcsei, valamint a tejszín, fűszerek és gyógynövények.

1 kg garnélarák;
Champignon - 320 g;
3 csésze csirke húsleves;
Száraz fehérbor üveg;
Pirospaprika - ízlés szerint;
4 evőkanál. l. vaj;
Szerecsendió (föld) - ízlés;
Egy pohár tejszínhab;
1 csokor petrezselyem;
Sót.

Készítsünk egy csirke húsleves, fehér csirkehús. Időbe fog telni, körülbelül három csésze húslevest. tudod, hogy egy finom saláta, a második a főtt csirke. Gombák kell mosni, és vágott, majd megsütjük vajban pároljuk. Összecsukható sült gomba pot, felöntjük csésze húsleves és habverővel addig, amíg a püré aprítani. Garnéla net a kagyló, finomra vágott és tedd egy serpenyőbe. Minden alaposan összekeverjük, felöntjük a maradék húslevest, és főzzük körülbelül 20 percig. Ezután hozzáadjuk a tejszínhabot, bor, fűszerek és só ízlés szerint, és főzzük még 10 percig, és arra szolgál, apróra vágott petrezselyemmel.

Recept 4: krém gomba szarvasgombával és paradicsommal

Ez egy remek első fogás, ideális a nyaralás menü - a vendégek el lesznek ragadtatva a finom leves, krumplipüré gombával és szarvasgombával. Paradicsom leves így a telítettséget, hogy a tészta és sonkát csészébe kiadós és tápláló.

Érett paradicsom - 70-75 g;
Durum tészta - 30 g;
Friss szarvasgombás - 5 g;
Friss gombák - 20 g;
25 g sonka;
Flour - 14 g;
20 g krémet;
250 g húsleves;
Fele a tojássárgája;
10 vaj;
Só - ízlés szerint.

Forraljuk a csirke húsleves és a szakács, hogy egy népszerű fehér mártással (lisztből, vajból, húsleves, tej vagy tejszín). Paradicsom tartani egy kis forró vízben, távolítsa el a héj, és dörzsölje át egy szitán. Elhelyezés reszelt paradicsomszósz. Cook tésztát puhára, és vágjuk apró darabokra fél centiméter. Gomba és szarvasgomba én, főzzük főtt és vágjuk apró szeletekre. Hasonlóképpen, a vágás és a sonka. Azt hogy a hozzávalókat a szósszal, és keverés közben lassan forraljuk fel. Keverjük össze a tejszínt, reszelt tojássárgája és vaj. Serve az edényt egy krémes keveréket. leves hőmérséklete nem haladhatja meg a 80 fok, különben a tojássárgája összegömbölyödik.

5 Recept: krém a gomba zeller

Minden szerelmeseinek forró levesek, burgonyapüré kell próbálni, hogy készítsen ezt a csodálatos étel. A kombináció a burgonya és a gomba, hogy sok ismerős, így próbálja változatossá zeller leves. Ő az, aki ad egyedülálló finom íze és illata.

1 kis zeller gyökér;
Friss gombák - 300 g;
Hagyma - 2 db.;
Sárgarépa - 1 db.;
Gerezd fokhagyma;
só;
Olívaolaj;
Chili (őrölt);
A fekete bors;
Növényi húsleves vagy víz - 1,5 l;
Krém - 150 g

Minden zöldség kell mosni és tisztítani. Carrot Grate, zeller kockákra vágott, és a hagymát vágjuk vékony karikákra. Gombák mossuk, és vágjuk négy darab. Vágjuk apróra a fokhagymát. Olívaolaj szükséges megpirítjuk a sárgarépát, hagymát és a zellert és a fokhagymát. A teljes sütési idő zöldség - körülbelül 15 perc. Gombák tudunk elkülönítve 10 percig, vagy laikus őket zöldséget. Vegyünk egy nagy serpenyőben, átterjedt sült gombával, zöldségek és töltse ki az összes termék növényi húsleves vagy víz (lehet pre-vízben oldjuk egy pár húsleves kocka). Pinch hozzá chili paprika, bors és só. Ezennel a levest felforraljuk, mi csökkenti a tűz, és forraljuk 40 percen át. Enyhén hűtött levest pyuriruem keverőbe, és öntsük a tejszínt (opcionális). És ha azt szeretnénk, hogy megpróbálja - egy kicsit sózzuk étel. Meleg étel kell kiszolgálni az apróra vágott fűszernövényeket és sült szelet gombát.

Recept 6: krémleves gombával és burgonyával

30 g vaj;
1200 ml növényi húslevest;
Olívaolaj - 15 ml;
A fekete bors és só;
150 g hagyma;
fél csésze apróra vágott petrezselyem;
350 g burgonya;
150 g fehér bor;
350 g gomba;
egy pár gerezd fokhagymát.

1. Egy fazék, melegítse fel a keveréket az olívaolaj és a vaj. Hámozzuk meg és vágjuk a zöldségeket. A vajat egy serpenyőben apróra vágott hagymát és vágjuk apró szeletekre a burgonyát. Fedjük le és főzzük alacsony lángon tíz percig, amíg a zöldségek myagkovato.

2. Tisztítsa meg a gombát, mossuk, és vágjuk vékony szeletekre. Mi át azokat a serpenyőbe, tedd a zúzott fokhagymát és öntsük a fehérbort és a húslevest. Só, bors és felforraljuk. Főzzük körülbelül egy negyed óra, amíg főtt az összes zöldséget.

3. A tartalom a serpenyőbe öntsük keverőtartály és őrölni belőle pürét.

4. Tedd az így kapott masszát vissza az edénybe, adjunk hozzá fél zöld és fűtött alacsony lángon.

Recept 7: krémleves gombával és zöldségekkel

csirke húsleves hússal - egy üveg;
50 g curry por;
230 g gomba;
fehérbors őrölt, tengeri só és a zeller;
Fagyasztott borsó - 100 g;
2 sárgarépa;
100 ml krém-;
450 g hagyma;
Száraz fehérbor - 100 ml;
60 g szilva. olaj;
25 g lisztet.

1. Zeller és carrot peel és mi csíkokra vágjuk. Mossuk hámozott hagymát és gombát, és foszlány azonos módon.

2. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat a fele, tedd vissza a zöldségeket, sót és a borsot. Mi lesz megsütjük a zöldségeket körülbelül három percig. Aztán ki őket a serpenyőbe.

3. Egyéb olaj tegye a serpenyőbe, és megsütjük a lisztet.

4. Vegye ki a húst a húsleves és szűrjük le. Keverjük húsleves bor, víz és a tejszín. Fried lisztet oldjuk fel egy kis mennyiségű táptalajt és a bor, és adjunk a bankot. Keverjük össze, és tegye a borsót.

5. Cook a levest körülbelül öt percig, és kikészített curry. Mi váltás a leves zöldségek és csirke. Shred turmixgépben simára.

8. Recept: Tejszínes gomba konyak

200 g póréhagyma és mogyoróhagyma;
vaj - 40 g;
350 g gomba;
cukor, tengeri só, frissen őrölt bors és provence gyógynövények;
három gerezd fokhagyma;
60 ml olívaolaj;
friss kakukkfű - 2 ágak;
konyak - 30 ml;
200 ml tej;
400 ml 30% -os krém.

1. meghámozzuk, és durvára vágott gombát kell. Peel hagymát és a gyöngyhagyma shinkuem melenko. Póréhagyma karaj fél gyűrű. Hámozott gerezd fokhagyma lehet vágni vékony szeletekre.

2. A keveréket a vaj és olívaolajat egy serpenyőben felmelegedjen. Saute megkeverve a fokhagymát és hagymát, amíg puha. Adjuk hozzá a gombát és a kakukkfüvet, keverjük, és továbbra is pirítsuk aranybarnára. Szezon borssal és sóval minden. Öntés brandy és azonnal meggyullad, az alkohol teljesen bepároljuk, és megsütjük, folyamatos keverés közben.

3. shift rántott gomba egy nagy kanna, adjuk hozzá a tejszínt és a tejet. Forraljuk fel, és pyuriruem leves merülő mixer. Mi felmelegedjen a levest még tíz percig kis lángon.

9 Recept: Tejszínes gomba, vagdalt húsgombóc

fél csésze csirke húsleves;
tengeri só;
250 g gomba;
vaj - 45 g;
Flour - 50 g;
sárgáját.

egy font csirkemellet;
vaj;
sót és a fűszereket;
cellulóz cipó - 100 g;
2 tojásfehérje.

1. A serpenyőben megpirítjuk liszt vajjal, amíg arany és fajta csirke húslevest. Forraljuk a húslevest és a lisztet tíz percig. Ezután hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sót és jól keverjük össze.

2. Fry egy serpenyőben apróra vágott gombát, amíg aranybarna. Azt tedd egy serpenyőbe egy turmixgép, hogy csökkentsék azt a pürét az állam.

3. Az egész csirkemell hús és vagdalt cipót. A marhahús fokozatosan vezessék be a fehérjék és egy kis olvasztott vajat, és jól összekeverjük. Teáskanál Forma gombócokat, és főzzük őket egy pár.

4. Öntsük a tálcákra a la carte leves, és mindegyik tesz egy tucat vagdalt húsgombóc. Meghintjük gyógynövények és tálaljuk.

Cream gomba - a titkok és tippeket séfek

Cream gombák általában táplált kiőrlésű pirítós, keksz, tojássárgája, reszelt sajt, tejföl vagy tejszínes mártással és az apróra vágott fűszernövényeket. Ha a krém kell keverni a hozzávalókat, amelyhez hozzá kell adni az utolsó körben. A legjobb szakácsok azt tanácsolják, hogy csökkentsék a zöldség és gomba egyetlen formája, a termékeket, így egyenlően forraljuk. A legmagasabb fokú egységesség csak akkor érhető el, ha az összes termék első grind egy turmixgép, és akkor is hagyja a keveréket szitán. A leves fog derülni ebben az esetben nagyon szelíd és a levegő.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő