Candy, szerkezet, előnyei és hátrányai a pillecukor
érdekes Online
Mikor jön a fogyás, gyakran egy tipp: gyakran enni élelmiszerek negatív kalóriák. Ezek a termékek állítólag között sok zöldséget, mint a zeller, káposzta, zöld. Egyél zeller petrezselyemmel és hudey - „figyelemre méltó” formula a fogyás.
Rendezetlen idegek - ez egy valódi és globális probléma az emberiség XXI-században. A mi feladatunk -, hogy megtalálják a hatékony módszereket a megoldást.
Cukorka, sokan tévesen úgy vélik, keleti édesség, közeli rokona a Turkish Delight. Valójában cukorka - eredetileg magyar desszert. Hazájában tartják a város Kolomna, ahol az idő Ivana Groznogo tanult almát főzni illatos édességet.
Valódi édességet, mint mi biztosítani Kolomna, csak próbálja a városukban. Itt létrehozunk egy múzeum őrzi a nemzeti édesség - „Kolomna mályvacukor”, ahol mindent megtudhat a történelem, a desszert, próbáld ki a különböző fajta íz, és még látni, hogyan kell elkészíteni egy igazi cukorka.
A fő összetevője a főzéshez paszták alma. A Kolomna biztosítja, hogy tökéletesen alkalmas erre a savanyú alma kifejezett savtartalma - Antonovka. És még azt mutatják, kert almafa ilyen. Amellett, hogy a cukorka alma püré hozzáadjuk a mézet, tojásfehérje, és a hús különböző bogyók. Vannak fajták paszták, amelyek hozzá dió, mazsola és szárított gyümölcsök.
Kolomna cukorka öt évszázaddal ezelőtt készítettünk Antonovka, alma hangmércés hosszú órákon át kemencében, így válnak homogén masszává. Almasav masszát őrlik pürét hozzá melasz és a méz. Ezután Stela ágynemű törölköző az asztalra, és feküdt keveréke almaszósz és melasz. És ki vannak téve a nap kiszáradni cukorkát. Ezután egy vékony filmpasztákban lekerült a törölköző, csavart egy tekercs. Ezt a pasztát tárolható, amíg a következő betakarítás hűtés nélkül.
A név „édesség” jön, mint mi biztosítani Kolomna, a „deszka” az ige. Van egy másik vélemény: „édesség” - szóból származik „beillesztés”.
modern cukorka
Modern gyártási technológia paszták nagyon eltér az eredeti, tervezett öt évszázaddal ezelőtt. Attól függően, hogy a gyártási eljárás Háromféle paszták: sört, ragasztó és glueless.
A ragasztó paszta tekinthető a leghasznosabb, hogy van egy alacsony kalóriatartalmú, és természetes összetevőkből. Ragasztja szólított következetesség, sűrű és viszkózus. Ezt a cukorkát állítunk elő azzal a kiegészítéssel, pektin vagy az agar-agar. A pektinek - természetes poliszacharid, amely kész, mint általában, az almát. A pektin forrás paszták előállítására is cukorrépa, görögdinnye.
Glueless édességet, ráadásul almapürébe tartalmaz cukrot és tojásfehérjét. Ezt a pasztát kapunk a levegő bevezetése felvert fehérjék, és van egy édes és savanyú ízű. Azonban ez elég kalória.
Azonban a legtöbb magas kalóriatartalmú édességet egy sört. Úgy kapjuk meg az infúzió almát a cukorral. Ez egy viszkózus és édes. Ez a gyártási eljárás paszták tartják a legtöbb olcsó, és ezért népszerű a gyártók. A legtöbb fajta paszták értékesítik az üzletekben készülnek ezzel a technológiával.
A kompozíció a paszták
A készítmény paszták technológiától függ és a gyártó. De a fő összetevője továbbra is az alma. Amellett, hogy az Apple mártással, a készítmény tartalmazhat gyümölcspüré, agar-agar, cukor, szirup, tojásfehérjét. Továbbá, gyártási szabványok lehetővé teszik a kiegészítéssel, liszt, cukor, aromák, színezékek és más hasonlóan „hasznos” kiegészítéseket.
Használata pillecukor
A pektinek jótékony hatása van a szervezetre. A pektinek javasoljuk eszik alacsonyabb immunitást, visszaállítja a normális bélflóra.
Ők segít megtisztítani az erek koleszterin plakkok csökkentésével a rossz koleszterin szintjét a vérben. Egészséges erekben a legfontosabb, hogy a normális működését a kardiovaszkuláris rendszer, a megelőzés a szívroham és a stroke.
Keményítő, amely része a paszták, védi a nyálkahártyát a sav hatásának megakadályozza a gastritis. A paszta tartalmaz agar-agar - hínár származék. Miután a gyomorban, az agar-agar csökkenti savasság. Mozgó tovább az emésztőrendszer, a komponenseket az agar csökkenti a koleszterin, trigliceridek, segít csökkenteni a vércukorszintet. A bélben oldódó agar megduzzad, és javítja a motilitás serkenti a folyamatok ürítés. Agar-agar egy természetes prebiotikus és segít helyreállítani egészséges mikroflóra a bélben, ami nagyon hasznos, mint egy megelőzésére dysbiosis.
Alma, ami az alapja a paszták, nem tekinthető forrása lehet a vas a szervezetben. Sok orvos úgy gondolja, hogy az alma is segít létrehozni a funkciója a pajzsmirigy. És együtt más ásványi anyagok teszik ki az almákat, édességet válik hasznos sok alkalmazás és a szervezet működésében.
kár paszták
Általánosságban elmondható, hogy minden olyan élelmiszer, még a leghasznosabb, káros lehet az egészségre a mértéktelen használatának. Abban az esetben, paszták tisztában kell lennie a viszonylag magas kalóriatartalma. És ez rendkívül fontos, hogy tanulmányozza a termék összetétele legyen óvatos, hogy az áruházak értékesítik néven „cukorka”.
Paszták, cukrot tartalmazó ellenjavallt a cukorbetegeknek.
Azok fokozat tartalmazó színezékek, aromaanyagok és egyéb kémiai adalékanyagok allergiás reakciókat okozhat.
Pasta az otthoni
Candy lehet készíteni otthon - ilyen édes biztonságos és hasznos.
3 kg savanyú alma mossa, héja és magok, vágjuk nagyobb darabokat. Az alma jobban szűkülnek le egy serpenyőben vastag alsó például öntöttvas üst. Alján a bankot, vagy tolstodonnoy bizonyult öntsünk kevés vizet, mintegy ujj vastagsága. Tedd szeletelt almát, Forraljuk és pároljuk fedő, amíg az alma homogénné válik püré. Sűrű alma pengetős az ág, a főzési idő lehet több, mint két óra, puha alma főtt le egy óra alatt.
A keveréket üríteni. Ez a lé élvezhető, és lehet tekerni, a jövőben kell vízzel hígítjuk. A magas-főtt almát szitán. Egy nagy vágási fedelét pergamen papír kisütéshez, alma tömeges elterjedésével egy vékony réteg - vékonyabb, gyorsabb édességet „érett”. A papír kell előzetesen rögzíteni, hogy ne mozduljon el a táblán együtt almasav tömeget.
Egy tábla lehet elégtelen mennyiségben tört, így kell készíteni több tábla pergamen papír. Ezek a táblák, hogy a nap a szárítás. Mivel a folyamat „érési” mályvacukor fél centiméter vastag körülbelül három nap, az éjszaka a fedélzeten lépett a szobába. Amikor a tészta kiszárad, akkor óvatosan távolítsa el a lemezt, és kapcsolja be a másik oldalon még néhány órán át. Csak teljesen szárított paszta befejezettnek tekinteni.
A lemezt darabokra vágjuk, tedd üvegekbe. Ez a cukorka lehet enni még azok, akik cukorbetegségben szenvednek a második típusú.