Burgonya sült szeletek
Kérdezi, hogyan sült burgonyával - hallgatni.
Azt sülni 5 adag egy időben. Több nem működik - kevesebb is.
Szükségünk van egy serpenyőben vastag alsó és ellepje. Az öntöttvas serpenyőben is szép.
Tettem egy száraz serpenyőben a tűzhelyen, és kapcsolja be a maximális hőmérséklet. (6 a villamos tűzhely a gáz - irányított magukat). Pontosan 2 perc bemelegítés serpenyőbe.
Ez idő alatt, ideje, hogy csökkentsék 2/3 burgonya. Apróra vágott egy tál ikeevskuyu itt kanál ő térfogata körülbelül 2,5 liter. De vágtam gyorsan - így nem vezérlik én, vegye figyelembe az idő - 2 perc.
Ezután öntsön olajat a serpenyőbe, és kapcsolja be a tüzet a 4., a gáz csak egy kis fordulat le a hőt, hogy az átlagosnál valamivel magasabb.
Melegítsük fel az olajat egy percet, és ez idő alatt dorezayu maradék burgonyával.
Ezután hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát egy serpenyőben, fedjük le fedővel, és állítsa be az időzítőt 10 percre.
10 perc múlva az időzítő „Bzink” - felemeli a fedelet, és ... itt a legfontosabb dolog: nem szükséges, hogy keverjük a burgonyát, abban az értelemben, amit általában keverjük. Vegyünk egy nagy spatula, emelje fel a penge kialakulását burgonya közepén a pán (csak alulról) és hasonlók, amelyek - egy réteg - lepattintható. Ezután a széleken - ugyanaz rétegeket.
Ismét fel az időmérő 10 percig, lefedjük. Majd miután „Bzink” - ismételje meg az eljárást gyenge forgató rétegeket.
És a harmadik alkalommal - a fedelet, az időmérő 10 percig.
Ezután sózzuk a burgonyát, keverjük utoljára (kapcsolja ki a réteg), akkor nézd az ízlése - mint a sült kéreg - egy újabb 10 percig. De elvileg a burgonya kész, és akkor már (elég 1-2 percig, hogy tartsa a fedelet, hogy a só „eladott”).
Nos, itt az összes trükköt. Semmi bonyolult sőt)).
Vágtam egy burgonya karjában, a társam - a táblán. És barátom Galina -, hogy a különleges - ez már a legfinomabb a világon a burgonya szeleteket. Ez összeomlik közvetlenül a serpenyőben, forró olajban - a utazósebesség - mind a gyorsuló mozgás. Ez kell látni))
És apám váltakoztak burgonya hagymakarikákkal. Jó Perch, de szinte soha nem keverednek - ez az, amit ő kapja párolt egy serpenyőben, fehér színű. Fent. És én kapok bármilyen alacsonyabb legfinomabb kéreg))