Bor és likőrt eperfa otthon, zöld utat
Mulberry a dél-orosz síkság húzódik önálló vetés, és elsősorban a gyökér hajtások időtlen idők óta. 1970-ben építeni egy csomó övek belőle tenyésztésre selyemhernyó. A legfontosabb része a vadon termő növények és eperfa Breed, off-grade, kis bogyók. Jelentős része a bogyó termés elvész. Cár grad egy nagy fekete-fehér perzsa faeper, érdemes gyűjteni. Vegye meg friss való feldolgozása céljából megőrzi, dzsemek és ez így is jó.
Mint minden gyümölcsborok, hogy főtt a víz, cukor, citromsav. Ahhoz, hogy egy jó ízű a bogyók, hogy nem állnak rendelkezésre, van, hogy bizonyos döntéseket. Minden tartályt különböző recept számozott, majd egy kóstoló és válassza ki a legjobb készítmény.
Hozzávalók borok Mulberry
Öt liter víz;
Fél kilogramm cukrot;
Tíz gramm citromsavat;
Másfél-két kilogramm eperfa.
bor recept eperfa és előállítási technológiát
Annak ellenére, hogy az eperfa gyakran vegye fel a földről, nem szükséges, hogy mossa meg. Csak akkor lehet, hogy a por egy nedves ruhával. Fontos, hogy az élesztő, hogy jelen vannak benne.
Put bogyók desyatilitrovy palack, megtelnek vízzel, adjunk hozzá cukrot és citromsavat. A tetején a nyak ruha gumikesztyű vagy létrehoz egy vízzár. Tedd az edényt meleg helyre a fermentáció során.
Miután a kesztyű esik, a fermentációs folyamat befejeződik. Óvatosan öntsük ki a jövőben a bort a serpenyőbe, így a maradék maradt az első üveget. Aztán szűrjük le a folyadékot tovább gézen.
Párolt sterilizálja italt, amíg amíg az összes gázt fog megjelenni. Fontos, hogy ellenőrizzék a folyadék hőmérsékletét, az nem haladhatja meg a 70 fokot. Ezután lehűtjük, amennyiben szükséges, a cukor és a palackozott.
Bor eperfa kész.
Infúzió eperfa (eperfa).
Infúzió eperfa kapott egy nagyon egyszerű recept. Ízesített ital gazdag fekete, enyhén fanyar ízű lehet készíteni két módon - a vodkát nélkül.
Hozzávalók Mulberry brandy alkohol:
vodka (sört alkohol 40-45%) - 200 ml;
bogyók fekete eperfa - 1 csésze;
cukor - 1 csésze.
Fordítson különös figyelmet a minőségi bogyókat, azokat érett és lédús. Még kissé rothadó, romlott vagy penészes eperfa ne essen bele az italt. Ellenkező esetben a kész likőr egy kellemetlen keserű íze.
Készítési technológiájára eperfa brandy
1. Az összegyűjtött bogyókat alaposan leöblítjük folyóvíz, hajtsa a kapacitás és peremyat fakalapács. Ezt annak érdekében, hogy a eperfa gyümölcslé. Egy óra múlva a keveréket lehet fektetni egy üvegedénybe, hol fog betölt.
2. A 100 ml vizet és 1 csésze cukor szirupot készítünk. Először forraljuk a keveréket, eltávolításával fehér hab formájában, majd lehűtöttük szoba-hőmérsékletűre.
3. Adjuk hozzá a cukorszirupot egy korsó bogyók Mulberry peremyatymi, hogy az azonos öntsünk 200 ml vodka.
4. Keverjük tartalmát a tégelyek, fedjük le, és tegyük hűtőbe 2 hétig. Ez az idő elég lesz egy finom eperfa pálinkát.
5. Miután áztatólé kell szűrni, peretsediv brandy keresztül kétrétegű cheesecloth. Ha kis Chastikov még szivárgott ki a feszült italt lehet tovább átszűrjük egy pamut szűrő pálinkát.
6. A végső fázisban a hazai eperfa brandy palackozzák üvegek. Azt javasoljuk, hogy tárolja hűvös helyen, például a hűtőben vagy a pincében. Élettartam - legfeljebb 3 év.
Infúzió eperfa nélkül vodka
eperfa (eperfa) - 2 kg;
cukor - 700 gramm.
1. A bogyók elaludni egy korsó, adjunk hozzá cukrot és jól rázzuk össze többször is.
2. bekötött gézzel palack nyitása és mozog egy sötét helyen, amelynek hőmérséklete 18-25 ° C-on
3. 2-3 nap elteltével, amikor világossá válik, hogy a likőr fermentált (habzik és Süvöltök), távolítsa el a cheesecloth és beállítva a nyak egy vízzár vagy orvosi kesztyűt egy lyuk egyik ujjával.
4. Miután 20-40 nap fermentáció megálló (stop vízzár leereszt csobog vagy kesztyű). Itt az ideje, hogy kiszűrje a likőr keresztül, több réteg géz és vattát, majd öntsük egy üveg tárolására. Élettartam - 2-3 év.
eperfa nagyon erős és ellenáll a rothadás. Balekok szinte kész derzhak lapát, gereblye és egyéb eszközöket. Az összehangolásukra pólusai kötődnek kötegek 5-7 darab huzal és szárítják az árnyékban épületből vagy padláson. A szárítás zajlott békésen, anélkül, hogy repedések a fa, a kéreg nem távolítják el azonnal, hanem csak csináld elvágja a kés hegyét.
Egy másik fontos jellemzője a eperfa, vagy inkább a satnya formája, ez az ideális segítség a rácsos szőlő. Híres olasz Chianti szőlőültetvények oszlopokat helyett élő mnogosotletnie szederfák mintájára a rácsos. Ideális szőlő drót réz, ez hozza a nagy eperfa. De ez nem olyan, mint a szőlő, így ez a szag a káposzta. A szőlőültetvények a Chianti közötti beültetett sorok karfiol. Növekvő szőlő hajtások hajlamosak eperfa és káposzta „félénk”.
Az epikus feldolgozásának eperfa alatt. A második tétel három háromliteres üveg kiszivárgott körülbelül 5 liter pálinkát.
Az első játék is, 5 liter ivóvíz három hétig. Alapvetően hígított forrásvíz, 3-4 rész víz 1 rész gyümölcs likőrök. A képet a serpenyőbe első kompót sárgabarack és faeper, és a már érett sárgabarack.