Belyashi iskola - modern otthoni főzés recept egy fotó
Ezt így előállított belyashi az iskolai étkezdékben. Egyszerű teszt és a tölteléket. Ellentétben tatár Tat, hogy nem hagy lyukakat, nem sima ráncok a tesztet. Csak olajban kerek pogácsákat töltött hús.
A teszt eltarthat egy ideig a végső állás. Így kezdődik főzés vele.
Egy mély tálba, öntsük egy pohár meleg vizet. A víz hőmérséklete legyen körülbelül 30-40 fok.
Öntsünk egy evőkanál cukrot.
Adja hozzá az élesztőt.
Keverjük egy kicsit élesztőt és a cukrot a vízzel.
Élesztő kell egy kis idő, hogy menjen az inaktív állapotban működik. Látni fogja, hogy az élesztő megkezdődött a folyamat a növekedés már 10 perc után. Vagy a víz felszínén habzik. Vagy maga a víz tele van a légbuborékokat, mint a szóda.
Csak ezután adjuk hozzá a sót, hogy a víz (egy fél teáskanál).
Keverjük a sós vízben.
Keverjük össze a két és fél csésze liszt. Mindig mérjük, és adjunk hozzá vizet és liszt egy vagy azonos szemüveget. Fontos, hogy az arány.
Készítsünk növényi olaj 1/3 csésze tésztát.
Elkezdjük keverni a tésztát a tálba.
Először meg kell keverni egy kis lisztet és vizet tartalmaz.
És csak akkor öntsük a megfelelő olajat.
Fontos, hogy ne érintkezhessen közvetlenül az olaj élesztőt.
Gyúrjuk a tésztát.
Meg kell tartani a falak a tálat, és szívja magába az összes lisztet.
Ebben a szakaszban fontos, hogy ne gyúrjuk simára.
Tegyük félre a tésztát félre 20 percig. Ez idő alatt, a glutén megduzzad. És akkor könnyen és gyorsan összegyúrjuk a tésztát simára.
Takarjuk le a tésztát egy törülközőt vagy műanyag csomagolást (a tetején a tészta ne száradjon ki), és hagyjuk kelni 30 percig.
Puncs a tésztát fél órát közvetlenül a tálba.
És hagyjuk egy fél órát mászni.
Most kitöltésével. Hagyma tiszta, tedd egy tálba egy turmixgép és vágjuk.
Hozzáadjuk a darált hagymát és fél teáskanál sót. Keverjük turmixgépben.
És mégis - feltöltés kész.
Osszuk a töltés 12 egyenlő részre.
Tegye a megkelt tésztát, rá egy enyhén olajozott az étolajat. Szó tea kanál olaj kell kenet felületén az asztalra. A tészta nem fog ragaszkodni az asztalra, de ez nem fog lebegni az olajban.
Osszuk a tésztát 12 egyenlő részre.
Minden része a tekercs egy labdát, és hagyjuk 10 percig.
A tészta nagyon puha, akkor nem is kell a sodrófa.
Vegyünk egy labdát a tésztából, és rasplyusnite tenyerébe egy kis süteményt.
Készítsünk így 4 vagy 6 gyógycukorkák. Száma Tat, került a serpenyőben. Ugyanakkor, tartsa szem előtt, hogy a tészta mérete növekszik sütés közben.
Helyezzük a serpenyőben közepes lángon. Öntsünk olajat. Az olaj legyen legalább 1 cm magas. Miután az olajat melegítjük (2-3 perc), csökkentse a hőt, hogy az átlag alatt.
A központ minden egyes torta feküdt ki a húst.
Vegyünk egy üres a kezét. Gyűjtse össze az a tészta széleit, hogy a központ és a csipet.
Priplyusnite kapott pogácsa.
Meg kell kör átmérőjű, lapos vastagsága - nem több, mint másfél centiméter.
Shift a pogácsákat egy serpenyőben olajat, redő le.
Sült belyashi először az egyik oldalról, majd kapcsolja be és főzzük körülbelül azonos a hátsó oldalon.
Belyashi készen áll, hogy ki a sikló olaj. És először terjedt egy papírtörlővel, hogy megszabaduljon a felesleges olajat. Aztán flipper egy tányér melegen tálaljuk.
Fontos, hogy ne hevítsük túl a sütéshez olaj. Mivel töltés minket a nyers hús, átlagosan, elegendő időt pörkölés Tat legalább 4-5 percig mindkét oldalán.
Egy kis jellemzője Tat. Darált hús kivonat lé, és néha a közepén a tésztát úgy tűnik belyashi nyers belőle.
Nézd meg alaposan a készségét a tölteléket. Ha a töltelék jó sütjük - ez azt jelenti, és sikerült sütjük a tésztát is, és akkor egy kicsit nedves belül.