Bárány karaj a sütőben recept
Karaj egyik legkényesebb része a bárány. Ezért gyakran használják főzéshez. A húst fordul puha és lágy. Bárány karaj, sült a kemencében, tartják az egyik legnépszerűbb ételek. Options ez az étel nagyon sok, mindegyik a saját jó. Ahhoz, hogy hozzon létre egy gasztronómiai csoda igényel nagyon kevés összetevőket, a legfontosabb az, ami, természetesen, a hús.
Finom és szép
Bárány karaj a kemencében főtt ezt a receptet, kiderül finom, puha és szép. Vegyünk két jó darab húst, kb 300-400 gramm, 500 gramm közepes újburgonya, 250 gramm cseresznye paradicsom és zöldbab, két teáskanál cukor, reszelt héja fél citrom, fűszerek, 50 gramm vaj, egy kevés olívaolajat és fűszernövények petrezselyem (két evőkanál). Először, mossuk és szárítjuk a hús. Ezután dörzsölje sóval és borssal.
Bárány karaj fóliában
Még gyorsabb a hús főtt a fólia. Karaj bárány, a recept egyszerű, kiderül, nagyon finom és gyengéd. Vegyünk két kilogramm sovány hús, két gerezd fokhagyma, három közepes hagyma, két pohár tej, 3-4 szár póréhagyma, petrezselyem, fűszerek és egy kis szósz „Tabasco”. Először készítse elő a húst.
Meg kell mosni, és áztassa a tej egy napra. Ezután vágjuk a fokhagymát vékony csíkokra és nashpigovyvaem a mellkas. Hagymát és a sárgarépát finomra vágott. Rub a húst sóval és borssal, meghintjük zöldségek, meghintjük szósz „Tabasco”, és csavarjuk be fóliába. Bárány karaj kész a két óra. Alkalmazása során meg kell díszíteni a zöldek és zöldséget. Ahhoz, hogy ez az étel tökéletes szósz, tejfölös savanyú alma.
Az eredeti recept
Mint tudod, bárány jól sör. Pác, amelyben a hús hold főzés előtt teszi puha és illatos. Karaj bárány a csont, ami recept nem igényel különleges hozzávalókat, majd a főétel ünnepe. Vegyük a 1,5 kg jó hús, két csésze tejföl, 300 ml sörrel, egy evőkanál olvasztott vaj, két nagy evőkanál lisztet, 300 ml víz, babérlevél, két hagymát, egy kis rozmaring, só és bors ízlés szerint. Kezdjük a készítmény a pác.
Keverjük össze a sör, víz, apróra vágott hagymát, rozmaring, babérlevél és felforraljuk. Töltsük forró hús pác, és hagyjuk 12 órán át. Időről időre azt viszont több mint egy darab karaj is átázott. Ezt követően, akkor húzza ki a húst, és meg kell szárítani alaposan papírtörlővel. Ezután dörzsölje sója, olvasztott vaj, bors. Lamb karaj kell hőmérsékleten állítjuk elő körülbelül 180 fok. Meg kell rendszeresen öntözni juice kicsapjuk. Miután 1,5-2 óra (attól függően, hogy a méret a darab), a hús készen áll. Ezután megszórjuk liszttel, és öntsük a tejfölt. Csökkenti a hőmérséklet 140 fok, és a juh megsütjük körülbelül 30 percig. Benyújtásakor darab sertés karaj öntsünk kicsapódott sütés közben lé.
fűszeres ízű
Karaj bárány receptje, amely bemutatásra kerül az alábbiakban, a különböző fűszeres ízű. Hogy előkészítse a szükséges 10 darab darabolt sertés karaj, fél citrom levét, két nagy kanál szójaszósz, egy kis olívaolajat, oregánó, paprika, bazsalikom, bors keverék. Egy külön tartályban, öntsünk olívaolajat, és adjunk hozzá a citromlevet, fűszerek és a szójaszósz.
Kiderült, egy kiváló pác, amely nem csak, hogy a hús puha, hanem ad neki egy jellegzetes íze. Minden egyes darab hús a csont merítjük pác, és adja ki egy szilárd zsákba vagy tartályba. Tárgy karaj páclében 6 órán át. Ezután megkapjuk a hús és megsütjük minden egyes darab egy forró serpenyőben, amíg aranybarna mindkét oldalon. Majd csökkentse a tűz, és hogy a bárány, amíg meg nem puhul. Köretként ez az étel használhatja kuszkusz.
zöld breading
Bárány karaj a csont a zöld tésztát - ez a tökéletes étel minden ünnepet. Vegyünk 400 gramm hús a csont. A panírozó kell háromnegyedét csésze zsemlemorzsa, egy csomó petrezselyem, két evőkanál rozmaring, két gerezd fokhagyma, olívaolaj és két evőkanál parmezán sajt (reszelve).
Ha van ideje, akkor előre pácoljuk a húst keveréke fűszerek és az olívaolaj. Ha bárány zsír, akkor kell egy kis metszésen keresztül. Ezután dörzsölje az ágyék fűszereket és megsütjük mindkét oldalán. Külön-külön, készítsen tésztát. Vegyes és őrölt összes alkatrészt, só és bors ízlés szerint. Ezután minden darab fedél költő birka és sütjük sütőben 220 fokon körülbelül 20-25 percig.
Mártással a hús
Kiváló készül bárányborda a sütőben. A recept lehet adott esetben kiegészítve mártással, amely megadja a hús szaftos. Főzzük meg kell, hogy egy kis olívaolajjal (használhatja a lé, ami megmaradt a sült bárány), 50 ml balzsamecet, a mogyoróhagyma, egy gerezd fokhagyma, 50 g vaj 200 ml húsleves.
Apróra vágott mogyoróhagymát sült egy serpenyőben, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Ezután felöntjük a balzsamecettel és alaposan keverjük össze. Amikor a folyadék forraljuk le egy kicsit, adjuk hozzá a csirke húslevest, és egy kicsit később - a hideg vajat. A tűz csökken. A szósz ne forraljuk, de csak sínylődik. Tálaljuk meleg, nem hagyjuk lehűlni.
következtetés
Cook bárány karaj nagyon egyszerű. A lényeg az, hogy válasszon minőségű hús, a fiatal és friss. Ez fontos szerepet játszik savanyúság, így ha van idő, akkor a legjobb, hogy tartsa meg a bárány több órán át. A felhasznált fűszerek üdvözlendő. Ők segítenek, hogy a hús egy jellegzetes ízét és aromáját. És, persze, fontos az élelmiszer-ellátás is. Karaj bárány tökéletesen bármilyen zöldséget és köretek. Használja rozmaring, kakukkfű, kömény, bazsalikom, és olyan ízesítők és fűszerek az ízlése. Itt mutatják képzelet és lepje meg vendégeit egy új, szokatlan recept.
