Hogyan kell főzni a fürjek a sütőben - főzés receptek, video
Újabban fürj hús tartották kivételes csemege, hogy élvezhető egy drága étteremben. Ma minden háziasszony tudja megvenni ezeket az apró, de nagyon hasznos madarak és főzzük őket tetszés szerint. És ha bányásznak saját vadász játék - ízletes étel megduplázódik. Különösen eredeti kapunk fürj, sült a kemencében.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
De mielőtt használja a recept, meg kell tanulni a bonyolult vásárlási (azok számára, akik nem szerencsés a vadászat), tárolására és előállítására fürj. Kiválasztása a hűtött hasított, meg kell értékelni ezt az állapotot a húst. A friss tetemek világos rózsaszín és rugalmas. Ha megnyomja a filézett nagyon gyorsan visszatér eredeti formájában.
Ha fagyasztott madár gyanúsan sok a súly, akkor valószínű, hogy a gyártók ment a trükk, és szivattyúzzák ki a tetemet vízzel. A főzés során, ez vezet a kialakulásához a túlzott nedvesség, és főtt hús lesz túl híg. Ez egy újabb érv az önálló fogott madarak.
Ha lehetséges, akkor szükség van egy jó szippantás fürj. Ebben az esetben, akkor lehet fogni egy nagyon finom íze, emlékeztető csirke. Úgy beszél, feltétlen hús frissességét és kiváló minőségű.
Hűtőszekrényben tartandó fürj hűtőszekrényben nem lehet több, mint egy hét. A fagyasztó, ez a határidő meghosszabbítható legfeljebb néhány hónapig.
előkezelés
Mielőtt főzni a fürj a választott recept, akkor fel kell készülni rendesen. Ha sikerült vásárolni egy teljes tetemet kell tennie:
- Jellemzően a baromfit nem olyan gondosan kialakított, mint a boltban. Bent maradhat a szív, a máj és egyéb belsőségek. Meg kell eltávolítani, és alaposan öblítse le a madárka.
- Levágta a lábát, a nyak és a szélsőséges része a szárny. Ezektől valamint a belsőségeket nem szükséges, és ez jobb, hogy egy kiadós, de ugyanakkor, diétás húslevest.
- Ha egy madár hasított voltak tollak, akkor kell egy jó Sear. Miért fürj dörzsölje egy kis mennyiségű alkohol és megsütjük olaj nélkül a forró serpenyőben minden oldalról. Miután könnyen eltávolíthatók a maradványait toll.
- Fürj hús még lágyabb lesz hasított főzés előtt győződjön meg róla, hogy finoman pácolt. Ha a recept egyedül nincs megadva, a tetemet is kell dörzsölni sóval, és hagyjuk néhány percig. És dörzsölje a madár nem csak felülről és belülről, hanem a bőr alatt a mell.
Töltött sült fürj
Meglepni a vendégeket pompás csemege, nem szükséges, hogy egy tapasztalt szakács. Elég, ha sütni a fürjek a kemencében az alábbi recept. Légy résen összetevők listáján:
- 3 madarak;
- közepes méretű hagyma;
- kis sárgarépa,
- 50 g összes gombák;
- só, bors;
- növényi olaj.
Műszaki előkészítés a következő.
- Só, bors, keverjük össze, majd dörzsölje a frissen mosott és szárított által a hasított. Távolítsuk el a hideg érését.
- Ebben az időben, kövér gomba csíkokra vágjuk és megsütjük gyorsan (5-7 perc), egy minimális olaj. Tegyük át egy lemez.
- Splash néhány olajat egy serpenyőben, és megsütjük a sárgarépa és a hagyma, előre vágott csíkok.
- Keverjük össze a hozzávalókat és a tölteléket után a teljes hűtés nafarshiruyte a hasított test. Ahhoz, hogy a növényi töltelék esik ki sütés közben, chips has fogpiszkálóval.
- Fedjük le a tepsi fóliával, tegye a maradék töltelék, és a tetején a fürj. Adjunk hozzá egy evőkanál vizet lédússág és tekerd fóliatasakban.
- A sütő (180 ° C) fürj kell tartsa 30 percig, ami után a fólia bővíteni, öntsük madarak kicsapjuk levet, és tegye vissza, anélkül, amely egy másik 15 perc.
Quail pácolt, sült a hüvely
Nagyon egyszerű recept lehetővé teszi, hogy főzni egy csodálatos ételt a sütőbe, ami eszünkbe a fűszeres illatú és finom íze. És mindezt úgy érjük el, a legegyszerűbb termékeket.
Műszaki előkészítés egy pillanat alatt.
Quail burgonyával - készített vacsora
Ez a recept lehetővé teszi, hogy főzni egy teljes vacsorát különösebb erőfeszítés nélkül. Mindössze arra van szükség, hogy előkészítse a nyersanyagokat, és küldje az edényt a sütőben sütni.
- 6 fürj;
- 1 kg mosott burgonya kis méret;
- Cikk 1.5. adzhika otthon;
- 2 evőkanál klasszikus mustár;
- 1 tk keverék paprika;
- 2-3 babérlevél;
- só;
- 6 zubochkov fokhagyma;
- 30g jó vajat.
Az, hogy a készítmény egyszerű.
Fürj a sütőben főzni egy nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb a gyors. Ahogy kívánja, megváltoztathatja az összetétele a pác, sült baromfi zöldségek és gabonafélék. Ennek eredményeként mindig kiderülhet nagyon finom étel.