Azerbajdzsán Pilaf csirke, lépésről lépésre recept fotók
Plov - luxus lehetőség üdülési felek. Először is, ez a gazdag étel alig igényel falatozás asztal, elég főzni egy pár könnyű salátákat és intézkedik a tál paradicsom, uborka és sok fűszeres zöldek (zöld hagyma szára és fiatal fokhagyma, bazsalikom, tárkony, koriander, menta). És másodszor, főzni pilaf is vonzza a látogatókat. Általános szabály, hogy készek részt venni benne. Különösen jó erre a célra Azerbajdzsán pilaf - ők több részből állnak, amelyek mindegyike külön-külön készítenek el és szolgálnak.
ÖSSZETEVŐK
A torta:
- 1,5 csésze liszt
- 1 tojás
- 25 g vaj
- 1/2 h. L. só
Az alap:
- 1 csirke súlya 1,5 kg
- 4 közepes hagyma
- 2 nagy gránátalma
- 500 g szárított gyümölcs (sárgabarack, mazsola nagy, füge)
- 500 g hámozott gesztenye
- ghee a sütéshez
- 2 csésze hosszú szemű rizs
- 150 g vaj, plusz 1 evőkanál. l.
- csipet sáfrány
- só
Lépésről lépésre recept főzés
Mossuk meg a rizst bő vízzel, időnként változnak meg. Utolsó víz legyen teljesen átlátható. Áztatás ábrán palackozott vízben 30 percig. Ezután forraljuk 1,5 liter friss vizet, enyhén podsolite, vsypte rizs és forraljuk, eltávolítjuk a hab, amíg fél, 7 min.
Készítsük el a tésztát tortilla. Szitál lisztet és a sót, hozzáadjuk a tojást, 1 evőkanál. l. vizet és az olvasztott vajat. Gyúrjuk sima rugalmas tésztát. Roll be egy vékony réteg, és terjed ki az alsó és a falak az üst.
Hajtsuk a rizst egy tésztaszűrő. Vajat felolvasztjuk. Tedd a tésztát fele rizs, vízszintes felületen, és öntsük át a felső fele az olaj. Add hozzá a maradék rizs, öntsük a második felében az olaj, fedjük le és főzzük át alacsony lángon 30 percig. Főtt rizst hagyjuk meleg helyen (pakolás egy takaró).
Chestnut forraljuk egy kis mennyiségű forró vízzel 7 min. Durvára vágjuk a hagymát. Szárított mosás meleg vízben. Gránátalma leve sajtó. Csirke kis darabokra vágjuk és megsütjük 2 evőkanál. l. ghee magas lángon 5 percig. Tedd egy serpenyőben vastag alján. A serpenyőben, ahol sült csirke, hagyma sütjük, amíg puha, 5 perc. Hozzáadjuk a hagymát, gránátalma leve és 1/2 csésze forrásban lévő vizet a serpenyőben a csirke. Cook a fedél kis lángon 30 percig. Tedd a gesztenye és szárított gyümölcsök, só, keverjük és főzzük további 10 percig.
Saffron feloldunk 1 evőkanál. l. forrásban lévő vízben. Keverjük össze 1 evőkanál. l. vajat. Tedd a főtt rizs az üst és 2 részre osztják. A fele a rizst, öntsük a sáfrány keveréket, és keverjük. Egy nagy lapos tányérra Tedd a csík fehér és sáfrányos rizzsel. A középső vagy oldalra helyezzük a csirke gesztenye és a szárított gyümölcsök. Azonnal tálaljuk. Narva torta a kezét, és azt is szolgált az asztalnál egy külön tálban.