Amint só kaviár
Fekete kaviár - kaviár tokhal, csillag kecsege, beluga és kecsege. Ez tartalmaz sok tápanyagot.
Akkor szakács préselt, yastik és háromkomponensű kaviár.
Préselt kaviár főzni is. Halikra finoman kivonat. A tojásokat a film elválasztjuk a többi zsigerek, mosás, összeesik sók és fektetni a só (só kell lennie 10 tömeg% a borjak a filmben). A nagykövet úgy kell tenni olyan étel, hogy kitűnjön juice folyt szabadon. Sós őz a filmben, kivesszük a sót, így azt, hűvös helyen (5-6 fok), úgy, hogy provyalilas és kiszáradt. Kiszáradt tojások mentesek a film és mi nyomja tolkushkoy. Hozzáadása egy kis mennyiségű meleg sóoldattal (hogy homogén tömeg), és enyhén préselik kaviár, amivel azt a géz alatt a táblán a terhelést.
Elkészítéséhez yastik kaviár vegye ki a tojásokat a film a halak elválasztjuk a zsigerek és mossa. Obdaom kaviár és sózott forrásban lévő vizet egy erős sós (15 tömeg% borjú a fólia (yastiks)). Tárolja a tojásokat hűvös helyen páclében. Az elfogyasztott étel elválasztása nélkül film.
A háromkomponensű kaviár vegye ki a tojásokat a friss hal, hagyja át egy szitán, különválasztva a film. Töltsük telített sóoldattal, és a keverék dől szitán. Adj a sóoldat lefolyni teljesen. Tojás, teljesen dehidratált, lezárt sterilizált üvegekbe, és tároljuk hűtőben.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Távolítsuk el a tojásokat a halak anélkül, hogy elszakadna a film, igaz táska. Vegye ki a tapadó filmet a belek és. Óvatosan tépje, és húzza le a szalagot, és feküdt a tojásokat egy sima lemez és elosztja a tojásokat cölöpök maradt. Ezután a szokásos módon vegye só és megszórjuk spawn azt. Várjon néhány percig, tedd a tojásokat sterilizált üvegekbe, fedjük le és tegyük a hűtőbe öt órán keresztül. Ízlés szerint sózzuk lehet, de általában 5-10 százalék só tömeg a borjak.
