Ahogy só kaviár - Női online magazin; divat, szépség, főzés
Fekete kaviár - a játék csillag tokhal, kecsege, beluga és a tokfélék. A fekete kaviár, mint minden borjú, széles választékát tartalmazza a tápanyagok, amelyekkel tele van a hal. Történelmileg fekete kaviár Magyarországon bányászták a medencékben a Kaszpi-tenger és a Volga. Az elmúlt években, a termelés a tojás és betiltották, miután lett érezhetően hirtelen lecsökken a tokhal populáció ezeken a területeken.
Itt van, amit akkor kell sózására kaviár - kaviár a csillag tokhal, kecsege vagy kecsege, sőt, só.
Amint só kaviár
Tedd egy éles késsel könnyen mentén vág gyomrában friss halat. Ügyelve, hogy ne okozzon kárt a film (ez fontos), amely tojás és sárgaság lépett fel. Ezután vegye ki az ikra a halból hasa, elválasztja a beleket, majd következik, hogy kiadja azt a filmet, majd szitán ismételten átdörzsöljük (tipikusan az iparban erre a célra, a háló a keret, amelyben a sejtek egy bizonyos méretet, amelyen keresztül vezetjük a tojás), és tegye a egyes üvegáru.
További étkezési száraz és finom só elalvásért tojások (arányt kell 5 tömeg% a borjú). Folytatjuk még néhány percig a nagykövet és a tojás kész, de mivel egy sózott termék, akkor menti nagyon nehéz az otthon, mert alatt kell tartani szigorúan meghatározott hőmérséklet - 0-3 ° C-on Elront sózott tojás legyen bármilyen üveg (kis méret) konténerek, majd zárjuk vissza hermetikusan és pasztőrözött kell lennie legalább 2-szer.
Ahhoz, hogy elkészíti az első finoman benyomjuk kaviár hal tojások, a tojásokat külön a film mindenféle zsigerek, mosott, majd hengerelt a sót és fektette a sót (a teljes áramlási sebessége kell tehát 10% a teljes tömegére vonatkoztatva a borjak a filmben). A nagykövet kell végezni pontosan egy bankot, ami semmi akadálya lefoglalt lé folyik csendesen. Ezután vegye ki a sós őz a filmben a sók, tegye ki, hűvös helyen, ahol a hőmérséklet nem lehet 5-6oS hogy ott, az alábbiak szerint, és kiszáradt provyalilas. Majd kiszáradt tojást fel kell szabadítani a film, és törje össze a tolkushkoy. Ahhoz, hogy egy homogén tömeg, meg kell hozzá egy kis meleg sós, majd óvatosan nyomja össze a tojásokat, helyezze azt a géz alá semmilyen tábla a terhelést.